تناقش هذه المقالة الأطعمة الطازجة وفوائدها في عشرة أسطر بالصور ، حيث أن أفضل طريقة لتحقيق الرفاهية المثلى هي ممارسة الرياضة بانتظام ، والإقلاع عن التدخين ، والحفاظ على نظام غذائي متوازن يشمل جميع العناصر الغذائية الأساسية عن طريق تناول الخضار والفواكه ، و طعام طازج.
الأطعمة الطازجة وفوائدها في عشرة أسطر بالصور
فيما يلي بعض الفوائد الصحية لتناول بعض الأطعمة الطازجة ، بما في ذلك الأناناس والجوافة والبابايا والبطيخ واليقطين والملفوف والفجل وغيرها:[1]
- غنية بالألياف الغذائية: حيث أن الألياف الغذائية مفيدة للقلب والجهاز الهضمي ، حيث تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ووظيفتها الأساسية تحسين امتصاص المعادن ، وخاصة الكالسيوم ، في الجسم ، بالإضافة إلى ذلك ، يساعد على خفض مستويات السكر في الدم وتقليل الشهية ومنع الإمساك وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
- وهو مكمل للفيتامينات التي يحتاجها الجسم: من خلال احتوائه على فيتامينات A و C ، وهما من المواد الحيوية التي تساعد في الحفاظ على صحة العينين والجلد والأسنان واللثة.
- غني بحمض الفوليك: يمكن أن يساعد حمض الفوليك في تسريع انقسام الخلايا ونموها ، خاصة للأطفال.
- غني بالبوتاسيوم: حيث أن البوتاسيوم عنصر غذائي أساسي ، فهو ثالث أغنى معدن في جسم الإنسان ، ويمكنه الوقاية من بعض الأمراض. إحدى فوائده الرئيسية هو العمل كإلكتروليت للحفاظ على الأعضاء الحيوية في حالة جيدة.
الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأطعمة الطازجة وفوائدها
تحتوي الأطعمة الطازجة على بعض الفيتامينات والمعادن ، وهنا يأتي عرض لأبرز هذه الفيتامينات والمعادن مع فوائدها ، ومن أمثلة الأطعمة التي تحتوي عليها:[2]
- فيتامين أ: يحمي العينين ، ويساعد في الحفاظ على نضارة الجلد والجلد ، بالإضافة إلى الحماية من الالتهابات ، والأطعمة الطازجة التي تحتوي على فيتامين أ: المشمش ، والملفوف ، والبطاطا الحلوة ، والطماطم ، والشمام ، والبطيخ ، والجزر ، والجريب فروت. خس ، سبانخ ، مانجو ، بطيخ.
- فيتامين ج: يساعد في الحفاظ على صحة الأسنان واللثة ، كما يساعد على التئام الجروح. تشمل الأطعمة الطازجة التي تحتوي على فيتامين سي البرتقال والفراولة والفلفل الحلو والبروكلي والملفوف والشمام والقرنبيط والأناناس والطماطم والجريب فروت. .
- الكالسيوم: مهم لصحة الأسنان والعظام ، ومن الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم: الخضار الورقية الخضراء والبامية والسبانخ.
- الألياف الغذائية: تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. تشمل الأطعمة التي تحتوي على الألياف التفاح والكمثرى والتوت والموز والفاصوليا والبروكلي والعدس والخوخ والسبانخ.
- الحديد: مفيد لقوة الدم ولزيادة التركيز ، والحديد موجود في الفول والعدس والسبانخ.
- المغنيسيوم: مفيد لصحة العظام ، ومن الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم السبانخ.
- البوتاسيوم: مفيد لضغط الدم ، والأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم تشمل الموز والبقوليات والبطاطا والبطاطا الحلوة والبروكلي والطماطم.
نصائح لتناول الأطعمة الطازجة
على الرغم من الفوائد الصحية للأطعمة الطازجة ، فإن 1٪ فقط من البالغين و 2٪ فقط من الأطفال في الولايات المتحدة يأكلون الحد الأدنى من الكميات الموصى بها من الفواكه والخضروات كل يوم. من خلال إجراء بعض التغييرات الصغيرة كل يوم ، من الممكن الاستمتاع بفوائد الأطعمة الطازجة. فيما يلي بعض هذه التغييرات والنصائح التي تشجع الناس على تناول الأطعمة الطازجة: [2]
- قدم الفواكه والخضروات جنبًا إلى جنب مع كل وجبة ، أو في كل وجبة ، لأن هذه الحركة تزيد من احتمالية تناولها.
- استبدل طبقًا جانبيًا أقل صحة بوعاء من سلطة الخضار أو شرائح الفاكهة.
- أضف الخضار الطازجة المفرومة ، مثل الكوسا والجزر أو السبانخ ، إلى أطباق المعكرونة والشوربات.
- إضافة الخضار إلى السندويشات مثل إضافة الخس أو الطماطم أو شرائح الخيار أو الفلفل أو الأفوكادو.
- امنح الأسرة حرية الاختيار من خلال اصطحاب الأطفال إلى البقالة أو سوق الخضار ، ومنحهم الفرصة لاختيار فواكه أو خضروات جديدة لتجربتها.
- إدخال قوس قزح من الأطعمة الطازجة كل أسبوع ؛ عن طريق إضافة الفلفل الملون والجزر والمانجو واللفت والعنب البري.
- تناول طعامًا صحيًا أثناء التنقل إلى العمل أو الكلية أو المدرسة عن طريق تعبئة التفاح والموز والبرتقال والفواكه الأخرى مسبقًا والاستمتاع بها أثناء التنقل. احتفظ بالفاكهة الطازجة على منضدة المطبخ أو مكتب العمل للحصول على وجبة خفيفة صحية عندما تشعر بالجوع.
- اجعل نفسك نموذجًا جيدًا للأطفال ، حيث يتعلم الأطفال من خلال مراقبة والديهم ، والتأكد من تناول الفواكه والخضروات الطازجة مع الأطفال ، مع مساعدتهم على تكوين عادات صحية من أجل مستقبل صحي ، وغالبًا ما تكون عادات الأكل التي تشكلت منذ الطفولة الأخيرة لأجل الحياة.
كيف تحافظ على الأطعمة طازجة
من بين أفضل الطرق للحفاظ على الأطعمة الطازجة لفترات أطول ما يلي: [3]
- وضع المناشف الورقية بالخضروات: وضع المناشف الورقية مع الخضار في الأدراج أو الأكياس البلاستيكية ، بحيث تمتص قطرات الماء الناتجة عن تبريد الثلاجة ، ويمكن للرطوبة الزائدة الناتجة عن الثلاجة أن تجعل الأطعمة الطازجة تذبل بشكل أسرع ، لذلك تحافظ المناشف الورقية على نضارتها. . طويل.
- حفظ تفاحة في كيس من البطاطس: ينتج التفاح غاز الإيثيلين الذي يحافظ على البطاطس طازجة لفترة أطول ويجعلها أكثر استقرارًا. كما أنه يؤخر ذبول الطعام ، مع التركيز على إبقاء التفاح بعيدًا عن الفواكه والخضروات الأخرى.
- غسل التوت بالماء والخل: يمكن إطالة عمر التوت عن طريق وضعه في خليط يتكون من كوب واحد من الخل و 3 أكواب من الماء قبل وضعها في الثلاجة. هذا يقتل الجراثيم والبكتيريا والعفن ، لكن يجب التأكد من تجفيفها جيدًا قبل التخزين.
- الابتعاد عن تجميد الطماطم: يفقد تجميد الطماطم مذاقها ، كما يفقد عصائرها المفيدة.
- الابتعاد عن وضع بعض الخضار في الثلاجة: لا ينبغي وضع البطاطس والبصل في الثلاجة ، ولكن يجب تخزينها في مكان بارد ومظلم قليلاً بعيدًا عن أشعة الشمس.
- لف الكرفس بورق القصدير: ويفضل إخراج الكرفس من الأكياس البلاستيكية ولفه بورق قصدير. يسمح ورق القصدير للغازات التي تفسد الكرفس بالهروب منه ، بدلًا من حبسه عند وضعه في الأكياس البلاستيكية ، فيبقى الكرفس هشًا وطازجًا لفترة طويلة.
- تبريد أوراق الخس: عن طريق فصل أوراق الخس المراد تناولها ووضعها في وعاء يحتوي على ماء مثلج لمدة تتراوح من 5 إلى 30 دقيقة ، وذلك لإنعاش أوراق الخس.
في نهاية هذا المقال نلاحظ أننا استعرضنا الأطعمة الطازجة وفوائدها في عشرة أسطر بالصور ، بالإضافة إلى النصائح التي تشجع على تناول الأطعمة الطازجة باستمرار لاحتوائها على العديد من الفوائد المتعلقة باحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن والتي تعتبر مصدر مهم لنشاط وقوة وصحة الجسم ، كما استعرضنا أهم الطرق التي يمكننا من خلالها الحفاظ على الأطعمة في شكلها الطازج.
