طريقة استخدام حب الرشاد سهلة ويمكن إضافتها إلى عدد لا يحصى من الوصفات. لما لها من فوائد كثيرة ومذاقها مقبول نوعا ما ، والفقرات التالية تتحدث عن تعريف الجرجير ، وفوائد الجرجير للجسم ، وطريقة استخدامه في الوصفات المنزلية ، والآثار الجانبية للاستهلاك المفرط له.
حب الهدى
حب الرشاد معروف منذ عهد الفراعنة ، والجرجير ، مثل الجرجير ، محصول سريع النمو يمكن أن يكون جاهزًا للأكل في غضون 7 أيام من نثر البذور. لبذور حب الرشاد استخدامات طبية تقليدية ، كمدر للبول وملين ، بالإضافة إلى:[1]
- معجون بذور حب الرشاد مع العسل يعالج الزحار الأميبي.
- يخفف الصمغ الموجود في البذور النابتة من تهيج الأمعاء في حالات الإسهال والدوسنتاريا.
- بذور حب الرشاد مطحونة ومنقوعة في الماء ، علاج للفواق وآلام المعدة.
- يعالج مضغ البذور السعال والتهاب الحلق والربو والصداع.
- يعالج حروق الشمس ومشاكل الجلد وتشقق الشفاه.
- يمكن تطبيق كماداته على الكدمات والالتواء. له تأثير مهدئ على الكدمات.
- يعالج زيت حب الرشاد مشاكل الأمعاء.
طريقة استخدام حب الرشاد
يمكن تناول بذور حب الرشاد بثلاث طرق:[2]
- السيقان: يمكن أن تؤكل سيقان حب الرشاد نيئة عن طريق إضافتها إلى السندويشات وتوابل السلطة والسلطات الخضراء والعصائر.
- الزيت: طعم زيت حب الرشاد مثل زيت الخردل ، ويمكن استخدامه كتوابل في الأطباق لتعزيز النكهة ، أو كمرطب للشفاه.
- بذور حب الرشاد: هي الطريقة التقليدية التي تستخدم بها بذور حب الرشاد ، ويمكن الاستفادة من جميع مكوناتها الغذائية عند تناول الحبوب الكاملة أو المطحونة.
نظرًا لأنه يمكن تضمين حب الرشاد بسهولة في الوجبات ، فإليك طرق تحضيره لاستخدامه في الوصفات:
تحميص
يتم تحميص بذور حب الرشاد على نار معتدلة لمدة 3-4 دقائق ، بشكل رئيسي في مقلاة ساخنة ، مع التحريك باستمرار ، وبمجرد أن تتغير البذور قليلاً ، يتم إزالتها من اللهب ، وتترك حتى تبرد ، وتخزن في حاوية مغلقة بإحكام. للاستخدام مع الفطائر والخبز والمعجنات والسلطات والطبخ.
تمرغ
تنقع بذور حب الرشاد في الماء أو الحليب الدافئ لمدة ساعة إلى ساعتين ، ويمكن استخدامها مع كوكتيل ، أو رشها على تربة رطبة ، وفي غضون 4 إلى 6 أيام ، تخرج البراعم وتنمو لمدة يوم أو يومين ، و ثم يمكن استخدامها وهي طازجة في السندويشات والحساء والصلصات. .
كيفية استخدام حب الرشاد في الوصفات
نظرًا لسهولة استخدام حب الرشاد في الوصفات ، يمكن بسهولة تحضير الوجبات اليومية منه ؛ للحصول على نصيب يومي من الفيتامينات والمعادن يمكن استخدام حب الرشاد في الوصفات التالية:[2]
كرات التمر و حب الرشاد
يمكن تحضير وصفة كرات التمر وخشب الرشاد بسهولة عن طريق الآتي:
- تحميص حب الرشاد في مقلاة بدون زيت.
- انزع بذور التمر واصنع عجينة صغيرة سميكة.
- لا ينبغي استخدام الماء كثيرًا.
- سخني المقلاة وأضيفي البذور المحمصة إلى التمر وقلبي جيداً.
- طهي المكونات 5 دقائق معًا.
- دهن اليد بالقليل من السمن واصنع منها كرات صغيرة.
عصير الليمون والجرجير
يمكنك الحصول على جرعة قوية من فيتامين سي ، بالإضافة إلى الفوائد الأخرى التي يقدمها حب الرشاد ، من خلال الوصفة التالية:
- حب الرشاد ينقع في الماء لمدة نصف ساعة.
- اعصري ليمونتين وأضيفي القليل من الملح أو ملعقة من السكر.
- أضف عصير الليمون إلى حب الرشاد ، واشربه على الفور.
قوة حب الهداية
السلطة هي وجبة خفيفة بين الوجبات ، أو بديل للعشاء ، ويمكن إضافة بذور حب الرشاد إليها بسهولة ، وتتكون من:
- بصلة صغيرة
- طماطم متوسطة الحجم.
- خيار متوسط الحجم.
- أوراق نعناع وكزبرة طازجة.
- ملعقة صغيرة من حب الرشاد المحمص.
- رشة ملح ورشة فلفل أسود (حسب الرغبة).
- خبز مقرمش.
- تخلط جميع المكونات وتناولها.
كيفية استخدام حب الرشاد للتخسيس
من فوائد حب الرشاد إزالة السموم من الجسم ، وتزيد السموم من الخمول في الجسم ؛ مما يقلل من الحركة وحرق الدهون ، بالإضافة إلى حقيقة أن بذور حب الرشاد تزيد من تدفق الأكسجين إلى الدماغ ، وتزود الجسم بالحديد والأحماض الدهنية والألياف التي يحتاجها ، وهي مهمة لمن يتابع عملية إنقاص الوزن نظام لإضافة حب الرشاد إلى نظامهم الغذائي ، وإلى الأطباق منخفضة السعرات الحرارية.
يمكن إضافة بذور حب الرشاد إلى المشروبات أو الطعام دون خوف من السعرات الحرارية. لأنها حبوب كاملة غنية بالبروتينات والألياف تزيد من الشعور بالشبع. نظرًا لأنه يستغرق وقتًا أطول للهضم ، فمن المرجح أن يحد من الشهية للأطعمة الأخرى التي تسبب السمنة.[3]
فوائد الإرشاد المحب
تحتوي بذور حب الرشاد على العديد من العناصر الغذائية ، مثل حمض الفوليك ، وفيتامين ج ، والحديد ، وفيتامين أ ، وفيتامين هـ ، والألياف والبروتين ، وتوفر هذه فنجان فوائد كبيرة للجسم ، مثل:[4]
- علاج الربو: يمكن السيطرة على أعراض الربو بشكل جيد عن طريق تناول حب الرشاد. لأنه يحسن وظائف الرئة ، فهو مقشع جيد. يعالج السعال والتهاب الحلق.
- يقوي الدم: حب الرشاد يحسن مستويات الهيموجلوبين على المدى الطويل ، ويعالج فقر الدم. لأنها غنية بالحديد.
- يدعم القناة الهضمية: حب الرشاد غني بالألياف ؛ مما يجعله ملينًا جيدًا لتحريك الأمعاء وعلاج عسر الهضم والإمساك.
- يقوي الذاكرة: بذور حب الرشاد غنية بالدهون الأساسية وأحماض اللينولينيك والأراكيدونيك ، وهذا الخليط الدهني يعزز الذاكرة بشكل جيد.
- يحسن الشعر والجلد: عند خلط حب الرشاد بالعسل ، فهو علاج ممتاز لحروق الشمس وتهيج الجلد وجفاف الجلد. غني بالبروتينات والحديد والمغنيسيوم التي تمنع تساقط الشعر. يمكن الحصول على فوائده من تناوله أو تطبيقه موضعياً.
- ينظم نسبة السكر في الدم: يظهر Lepidemoid ، وهو فعال في خفض نسبة السكر في الدم ، على بذور حب الرشاد بعد نقعها. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تنشيط إنتاج الأنسولين بواسطة خلايا البنكرياس عند تناول حب الرشاد.
اضرار حب الهدى
تعتمد الجرعة المناسبة من حب الرشاد على عدة عوامل ، مثل العمر والحالة الصحية ، ولا يوجد حاليًا مقدار محدد علميًا للجرعة المناسبة التي لا تسبب مضاعفات للجهاز الهضمي أو لا تتعارض مع الأدوية.
يجب أن تحذر من أن المنتجات الطبيعية ليست بالضرورة آمنة دائمًا ، والكميات الصغيرة يمكن أن تكون أفضل بكثير من الكميات الكبيرة ، ومن الأفضل اتباع تعليمات الطبيب أو الصيدلاني بشأن الكمية المناسبة.[5]
تحدثت الفقرات السابقة عن طريقة استخدام بذور حب الرشاد في وصفات منزلية سهلة ، وفي نفس الوقت يمكن الحفاظ على فوائدها والحصول عليها يوميًا ، دون تناولها بمفردها ، وتوفر بذور حب الرشاد العديد من الفوائد للجسم ، مثل تعزيز المناعة ، وتنظيم الوزن ، وتعزيز إنتاج الحليب لدى المرضعات.
