هل قمتِ بتحضير البرك بالجبنة من قبل في منزلك؟ إذا كنتِ من محبي البرك بالجبنة ولا تعلمي طريقة تحضيرها فما عليكِ إلّا متابعة المقال معنا، فهذه الأكلة منَ الأطعمة المشهورة واللذيذة ويُمكن تحضيرها كمقبلات على وجبة الغداء أو كوجبة فطور وعشاء، فالأطفال يُحبونها جداً وخاصةً أنها تحتوي على الجبنة، كما أنها سهلة الهضم ولذيذة في الوقت ذاته، فما هيَ طريقة تحضير البرك بالجبنة؟
عزيزتي القارئة،، نُقدّم لكِ في هذا المقال طريقة مبسطة وسهلة لتحضير البرك بالجبنة لكِ ولأفراد عائلتك:
طريقة تحضير البرك بالجبنة
المكونات المطلوبة:
- 3 ملاعق كبار منَ النشاء.
- 3 كاسات كبار طحين أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة منَ الزبدة.
- ربع كوب منَ الزيت.
- 2 ملعقة صغيرة خل أبيض.
- جبنة بيضاء.
- كأس صغير بقدونس مفروم.
- ظرف حبة البركة.
- كأس كبير منَ الجبنة القشقوان.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة منَ السكر.
طريقة تحضير البرك بالجبنة:
- في الخطوة الأولى، علينا تحضير عجينة البرك بالجبنة فنقوم بإحضار وعاء ومن ثمَ البدء بوضع النشاء والطحين والملح والسكر ونمزجهم سويّاً ومن ثمَ وضع الزيت والزبدة والخل ونبدأ بالعجن معَ بعضهم البعض ويُمكن إضافة القليل منَ الماء الساخن على المكونات.
- في الخطوة الثانية، بعدَ تجهيز العجينة للبرك بالجبنة نضعها في البراد بعدَ أن نغلفها لمدة 40 دقيقة منَ الوقت، ومن ثمَ ننتقل إلى تحضير الحشوة ويتم ذلك عن طريق تقطيع الجبنة البيضاء ونقعها في الماء لتصبح خالية منَ الملوحة ومن ثمَ تصفيتها وهرسها إلى أن تصبح على شكل بودرة أو قطع صغيرة جداً.
- في الخطوة الثالثة، نضع عليها جبنة القشقوان والقليل منَ البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم، ومن ثمَ نضع القليل من حبة البركة في العجينة {اختياري} ونبدأ بمزجهم معاً حتى تختلط المكونات ببعضها.
- في الخطوة الرابعة، نُحضر العجينة ونقوم بفردها جيداً ومن ثمَ نقوم بتنظيم العجين منَ الحواف أو الزوايا ليتبقى عجينة متوسطة الحجم، بعدَ ذلك يُمكنكِ تحديد مربعات صغيرة بالماء والطحين عن طريق فرشاة على العجينة ومن ثمَ ابدأي بوضع الحشوة داخلها.
- بعدَ ذلك، قومي بإغلاق الطرف الآخر منَ العجينة واضغطيها جيداً ومن ثمَ قطعي المربعات المحشوّة وضعيهم في جاط بايريكس مرشوش بالطحين.
- في الخطوة الأخيرة، قومي بتحمية الزيت واقليهم جيداً ومن ثمَ قدميهم لأطفالك في وعاء إلى جانب الخضراوات أو كأس منَ الشاي الساخن.
{{وصحة وعوافي}}.
