فئة كبيرة منَ الأشخاص يعشقون تناول البروستد المُقرمش والمميز بطعمته اللذيذة، وخاصةً إذا كانَ ذو لون فاتح ومُقرمش عندَ تناوله، فالأمهات يتفننَ في تحضير البروستد وإعداده للأولاد، وخاصةً الأطفال يحبون تناوله دائماً، كما انَ الكثير منَ المحلات التي تبيع الأطعمة تتميز بتحضير بروستد ذو طعم شهي، فما هيَ الطريقة البسيطة لعمل بروستد الدجاج؟
عزيزتي القارئة،، نقدّم لكِ في هذا المقال على الموقع العربي فنجان في قسم {فن الطهي} طريقة سهلة وبسيطة لعمل بروستد الدجاج لكِ ولعائلتك:
قد يهمك: طريقة تحضير الكبة بالصينية
المكونات المطلوبة:
- 2 بيضة.
- 2 كيلو فخاد.
- بهارات مشكلة {كزبرة، كاري، زنجبيل، فليفة حمرا، فلفل أسود …}.
- ملح {حسب الرغبة}.
- 1 ملعقة بكينج باودر.
- ثوم بودرة.
- نصف كأس نشاء.
- كاسة حليب سائل.
- نصف كأس سميد ناعم.
- 1 كأس من الدقيق.
قد يهمك: طريقة عمل التسقية بالزيت
طريقة التحضير:
- في الخطوة الأولى، نقوم بإحضار الوعاء المليء بالفخاد ونسلقه بالماء على الغاز، ومن ثمَ قبل عملية الغليان نقوم بالتخلص منَ السوائل الزائدة الموجودة على وجه الطنجرة، ومن ثمَ نقوم بوضع بصلة مقشرّة في الطنجرة أثناءَ الغليان مع عود قرفة والقليل من ورق الغار بالإضافة للقليل منَ الكاري، وقبلَ غليان الماء ببضع ثوانٍ قومي بوضع الملح وتركهم على النار لمدة نصف ساعة فقط.
- في الخطوة الثانية، نقوم بتصفية الفخاد منَ الماء المغلي ووضعهم في مصفاة صغيرة.
- في الخطوة الثالثة، نقوم بتجهيز خلطة البروستد وهيَ عبارة عن كأس طحين ونشاء والسميد الناعم ونقوم بمزجهم سوياً في وعاء مع إضافة جميع التوابل الموجودة لديكِ والتي ذكرناها في المكونات.
- في الخطوة الرابعة، نقوم بإحضار كل فخد منَ الفروج ونمزجه بخلطة البروستد بشكلٍ جيد، ونضعهُ في صينية إلى جانب بعضهم البعض، وبعدَ الانتهاء نضع قطع الفروج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة فقط.
- بعدَ ذلك، نقوم بإحضار فخاد الفروج، ونعمل على تجهيز الخلطة للقلي، وهيَ عبارة عن بيضتين وكاسة حليب مع فليفلة حمراء وفلفل أسود، ونمزجهم جيداً ومن ثمَ نضع كل جزء منَ الفروج في هذه الخلطة وفي الطحين مباشرة ومن ثمَ نقوم بوضعها في المقلاة بزيت القلي الحامي جداً ونقليها حتى تصبح مقرمشة ذات لون أصفر فاتح.
- يُمكنكِ تقديمه إلى جانب البطاطا المقلية المُقرمشة وكريم التوم والكاتشب أيضاً. {وصحة وعوافي}.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل حراق اصبعه اللذيذ
يُمكنكِ الاستغناء عن شراء البروستد منَ المطاعم،، واستبداله في البروستد المنزلي، فهوَ أشهى وصحي جداً للأطفال.