كيفية تقطيع الأناناس ، من المعروف أن الأناناس ذو الألوان الزاهية هو إضافة صحية لنظامنا الغذائي ، حيث أن حصة 100 جرام من الفاكهة الاستوائية الغنية تحتوي على كمية وفيرة من فيتامين سي ، ولكن على الرغم من فائدتها الكبيرة ، فإن الاستهلاك الفعلي للفاكهة تعتبر منخفضة ، وذلك بسبب صعوبة تقطيع وتقشير ثمار الأناناس فهي تتطلب الكثير من الجهد ، لذلك يلجأ معظم الناس إلى الأناناس المعلب غير الصحي لاحتوائه على كميات كبيرة من السكر ، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة التقطيع الأناناس بسهولة وبدون عناء.
كيفية تقطيع الأناناس
كيفية تقطيع الأناناس
إذا كنت من محبي الأناناس ، فغالبًا ما تفضل تناوله طازجًا وليس معلبًا ، لكن معظم الناس قد لا يملكون القدرة على تقشير الأناناس جيدًا ، وقد تبدو المهمة شاقة لهم مقارنة بالفواكه الأخرى ، لذلك في هذا المقال نحن اشرح لك كيف تقطع الاناناس جيدا و بالطريقة الصحيحة للاستمتاع بمذاق الفاكهة اللذيذ.
- قطع الجزء العلوي: ضعي الأناناس على جانبها على لوح تقطيع. باستخدام سكين حاد ، قطع الجزء العلوي من التاج الأخضر ، وإزالة حوالي نصف بوصة من الجزء العلوي من الأناناس. ضعها في وضع مستقيم على لوح التقطيع.
- قطع القشرة الخارجية: استخدم قاطعًا حادًا لقص الجلد الخارجي بعناية. ابدأ في تقطيع الأناناس من الأعلى إلى الأسفل باتباع منحنياته. احرص على تجنب القطع العميق حتى لا تزيل العيون. بعد إزالة القشرة ، قطعي النصف السفلي من الأناناس.
- قم بعمل قطع قطرية لقطع عيون الأناناس: قم بإزالة عيون الأناناس ، يمكنك استخدام مقشرة صغيرة لنحت العينين ، طريقة سهلة لإزالتها هي عمل قطع قطري عبر جانب الأناناس في شكل V ، وبسهولة قص كل العيون على هذا القطر وبسرعة ، فهذه الطريقة أسرع بكثير من إزالة كل عين على حدة.
- قدمي الأناناس: في الخطوة الأخيرة يصبح الأناناس جاهزًا للتقطيع. هناك عدة طرق لعمل قطع الأناناس النهائية اعتمادًا على طريقة التقديم. إذا أردت تقطيعها إلى حلقات ، ضعي الأناناس على جانبها وقطعيها إلى قطع طولها ثلاثة بوصات ، وتأكدي من تقطيع اللب الصلب ، لكن إذا أردتِ التقديم بشكل طولي ، اقطعي الأناناس طوليًا إلى شرائح. إلى أرباع وقطع اللب الصلب ، ثم قطعي كل ربع بالطول مرة أخرى ، ثم قطعيها بالعرض إلى قطع ، وأخيراً ضعيها في طبق التقديم المناسب.
طريقة تقشير الأناناس
طريقة تقشير الأناناس
تعتبر فاكهة الأناناس من الثمار الطيبة والمحبوبة لكثير من الناس سواء الكبار أو الأطفال ، وذلك لمذاقها الحلو واستخداماتها المتعددة في الطبخ وصنع الحلويات والسلطات. بالإضافة إلى أنها فاكهة صحية بامتياز ، لكن الكثير من الناس لا يعرفون كيفية تقشير ثمرة الأناناس بالطريقة الصحيحة ، ولمعرفة كيفية تقشيرها ، نتبع الخطوات التالية:
- اقطعي الجزء العلوي والسفلي من الأناناس واقطعي القاعدة بشكل مستقيم بحيث يمكنها الوقوف بشكل مستقيم عند تقشيرها.
- قم بقطع قشرة الأناناس برفق من الأعلى إلى الأسفل ، وتأكد من إزالة الجزء العلوي والسفلي من الأناناس ، وإزالة أي قشر متبقي.
- قم بإزالة عيني الأناناس في اتجاه دائري ، عن طريق وضع الأناناس على لوح التقطيع ، أمسك الأناناس في اتجاه جانبي بدءًا من الأعلى ، ضع القطاعة الحادة بالقرب من جانب العين وأزل ثلاث عيون مرة واحدة ، ثم قم بإمالة الأناناس التقطيع قليلاً وقم بإجراء القطع ، يجب أن تكون القطع على شكل V جميع قطع الفاكهة ، وإزالة العيون المتبقية من أعلى إلى أسفل ، وكرر نفس العملية حتى تتم إزالة كل العيون.
- رشي الملح على الأناناس ، وافركيها برفق بيديك ، ثم اغسلي الأناناس بالماء.
- ضعي الأناناس في وضع مستقيم واقطعيه إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل.
- قطّع كل أناناس إلى نصفين حتى تحصل على أربع قطع ، وكرر نفس العملية مع النصف الآخر من الفاكهة.
- اقطع كل قطعة عن طريق قصها مرة أخرى على جانبي الزاوية في شكل V.
- ضعي الأناناس في طبق التقديم وقدميه بارداً.
كيفية شراء وتخزين الأناناس
نظرًا لأن الأناناس لا يستمر في النضج بعد قطفه ، فمن المهم معرفة كيفية اختيار ثمرة أناناس ناضجة عند شرائها من البائع. بمجرد أن تتقن التعرف على علامات النضج وتجنب التلف ، قد ترغب في تخزين الأناناس للاستمتاع به لاحقًا. هناك طرق عديدة لتخزين الفاكهة الخاصة بك. اعتمادًا على المدة التي تريدها أن تدوم ، ولمعرفة الطرق الصحيحة لاختيار ثمرة أناناس ناضجة وكيفية تخزينها لاحقًا ، نتبع الطرق التالية:
- عندما تشتري ثمرة أناناس ، هناك نوعان من المؤهلات التي يجب أن تضعها في اعتبارك. هي النضج ، أي هل الثمرة جاهزة للأكل أم لا ، والفساد ، أي أن الثمرة تصبح غير صالحة للأكل بعد شرائها بوقت قصير. إذا كانت قشرة الأناناس صفراء ، فهذا يعني أنها لا تزال غير صالحة للأكل ، وإذا رأيت تجعدًا على القشرة ، فهذا يعني أن الثمرة قد تلفت.
- قم بتقييم لون قشر الأناناس عن طريق التأكد من لون القشرة الخارجية ، حيث يجب أن يكون أصفر ، فهذه عادة نكهة أناناس لذيذة وناضجة ، ويجب الابتعاد عن ثمار الأناناس ذات القشرة الخضراء.
- تحقق من حجم عيون الأناناس من الأعلى إلى الأسفل ، حيث يجب أن تكون كل العيون متشابهة في الحجم واللون وخالية من العفن. يوصى باختيار الأناناس ذو العيون الكبيرة والمسطحة ، فهذا مؤشر على حلاوة الفاكهة.
- تأكد من أن الأناناس رائحته طيبة ، وابتعد عن الفاكهة غير الناضجة التي يكون صوتها باهتًا.
- الابتعاد عن تلف الثمار. إذا كان جلد الثمرة متجعدًا وقوامه ناعمًا ، فهذه علامة على تلفها. الابتعاد عن الفاكهة ذات اللون البني الصلب والتي بها تشققات.
- لتخزين الأناناس: لا يحتاج الأناناس إلى تبريده في الأيام الأولى من شرائه ، ولكن إذا كنت ترغب في استهلاكه خلال يومين من شرائه ، فقم بتخزينه ، لذلك من الأفضل شراء الأناناس في نفس اليوم الذي تتناوله فيه. لتجنب التلف.
- قم بتبريد جميع ثمار الأناناس في الثلاجة ، عن طريق تغليفها بالبلاستيك قبل دخولها إلى الثلاجة ، وتأكد من فحص الأناناس يوميًا للتأكد من عدم تلفها.
- لتخزين الأناناس لفترة أطول في الثلاجة وتجنب التلف خلال فترة قصيرة ، أحضر سكينًا حادًا واقطع الفاكهة من الجانبين ، ثم أزل الجزء الخارجي من الأناناس واقطعه إلى شرائح بالسماكة التي تريدها ، ثم احتفظ بالشرائح في وعاء محكم الغلق وضعها في الثلاجة.
- لتخزين الأناناس لفترة طويلة ، قم بإزالة القشر واللب من الأناناس ، ثم قم بتخزينه في حاوية طعام محكمة الإغلاق ، مع ترك كمية قليلة من الهواء في حاوية الأناناس.
- هناك طريقة أخرى للحفاظ على نضج الأناناس لفترة طويلة وعدم فسادها وهي استخدام مجفف لتجفيف الأناناس. استخدمي مقشرة حادة لتقشير الأناناس واللب بداخله ، ثم قطعيه إلى شرائح ، وضعيه في المجفف لمدة 14 ساعة.
- طريقة أخرى لتخزين الأناناس هي التعليب. يمكن أن يؤدي تعليب الأناناس إلى إطالة عمرها لأكثر من عام. نقطع الأناناس إلى شرائح ، ونقطع الجزء العلوي والقشر ، ثم نضع قطع الأناناس في محلول تعبئة مثل خل التفاح أو خل العنب حتى يغلي ، ثم نحضر برطمان ونترك مساحة مفتوحة 3 سم للجزء العلوي ، أغلق البرطمانات جيداً ، ضعها في قدر ماء أعلى من البرطمانات ، اغلي البرطمانات لمدة نصف ساعة ، ثم أزل الهواء من البرطمانات وضعه في مكان مناسب للتخزين.
طريقة عمل كعكة الأناناس
يعتبر الأناناس من الفواكه الاستوائية المليئة بالعديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم ، ويمكن تناوله بطرق مختلفة مثل العصائر وسلطات الفاكهة ، ومن أكثر الطرق شيوعًا في بلادنا العربية هو: استخدم الأناناس لتحضير كعكة مخبوزة لذيذة ولذيذة ، نظرًا لتوافرها في السوق على شكل أطعمة معلبة بأسعار في متناول الجميع. اليوم سوف نقدم الطريقة الصحيحة واللذيذة لعمل كعكة الأناناس.
مقادير كعكة الأناناس
- كوب سكر بني.
- علبة أناناس.
- ربع كوب زبدة طرية غير مملحة.
- جرة صغيرة من الكرز الأحمر.
- علبة واحدة من الكيك الجاهز.
طريقة تحضير كعكة الأناناس
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ضعي كمية الزبدة المذابة في صينية الفرن وادهن الصينية.
- نضيف السكر البني إلى الزبدة ، ونرفع الصينية على نار خفيفة ونتركها حتى تتشكل كراميل.
- أضيفي حلقات الأناناس إلى الكراميل وضعي الكرز بين حلقات الأناناس.
- حضري خليط الكيك باتباع التعليمات المدونة على العبوة.
- يُسكب مزيج الكيك فوق الأناناس ويُوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- أخرج صينية الكيك من الفرن واقلبها على طبق التقديم.
- اترك صينية على الكعكة لمدة خمس دقائق ، ثم أخرجها.
في الختام انتهينا من مقالتنا بعد أن تعلمنا كيفية تقطيع الأناناس بشكل صحيح وسهل ، كما قدمنا طريقة تقشير الأناناس والطريقة الصحيحة لتخزينه وشرائه من السوق ، وفي نهاية المقال قدمنا طريقة عمل كيك الاناناس بوصفة سهلة ولذيذة.
