طريقة عمل الكريب تعد أسهل الأكلات من بين الأكلات السريعة وأسرعها تحضيرًا، ويمكن تناولها كوجبة فطور أو وجبة عشاء أو كسناك، يتم طبخها بأكثر من طريقة وجميعها تتميز بالسهولة.
أما بالنسبة للصوص الذي يتم وضعه بداخلها فيوجد الكثير من الخيارات مثل صوص الفريز أو التوت أو أي نوع من المربى سواء كان بنكهة المانجا أو الكرز، ويمكن أيضًا وضع النوتيلا أو العسل وكل ذلك يعود على ما يفضله الشخص، أما بالنسبة للكريب المالح يمكن وضع بداخله البطاطا أو اللحمة أو الجبنة أو غيرها.
سنذكر في مقالنا هذا عن طريقة عمل الكريب بالإضافة لطرق سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الكريب
سنذكر بعض الطرق لتحضير الكريب بأنواع وأطعمة مختلفة:
طريقة عمل تورتة الكريب
سنحتاج بالنسبة للمكونات:
- بيض عدد أربعة.
- فانيلا سائلة ملعقة واحدة فقط.
- كوب من الماء.
- كوب من الحليب لكن الحليب المكثف.
- زبدة.
- زيت ذرة.
- سكر ما يقارب ربع كوب.
- ربع ملعقة بحجم صغير من الملح.
- ربع ملعقة بحجم صغير من القرفة.
- طحين ما يقارب كوب ونص.
أما بالنسبة لمكونات التي سنحتاجها لتحضير الحشو لوضعها بداخل الكريب:
- صوص الشوكولاتة.
- بندق ما يقارب نصف كوب.
- كريمة نحتاج إلى كوبان.
- برش الشوكولاتة.
- سكر بودرة سنحتاجه للتقديم.
طريقة التحضير:
لتحضير العجينة:
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله كل المكونات التي تخص العجينة ومن ثم نضع الخلاط على السرعة المتوسطة لمده لا تتجاوز الدقيقة لكي يتم خلط المكونات جيدًا.
- في إثناء ذلك نحضر إناء ونضع الخليط لمدة ساعة وبعدما تصبح العجينة سائلة، نضع مقلاة على نار هادئة ونضع الخليط ونحرك بشكل دائري لتغطي سطح المقلاة بالكامل.
- بعد التأكد من نضجها عندما تبدأ الثقوب بالظهور نقلبها على الوجه الأخر، وعند نضج الوجه الأخر نرفع قطعة الكريب ونضعها فوق طبق ونغلفها ونتابع عمل الطبقات الأخرى بالطريقة ذاتها.
لتحضير الحشو: نضع كريما مع الفانيلا في خلاط وباستخدام المضرب يتم خلطها بسرعة متوسطة ونتوقف عن ذلك عندما تصبح الكمية مضاعفة، نحضر الكريب الذي تم تجهيزه ونضع الخليط وفوقه سكر بودرة، عند الحصول على الكمية المرغوبة نزينها حسب الرغبة بالفريز أو الموز أو السكر أو غيره.
طريقة عمل كريب مقرمش
- بيض عدد اثنان.
- ملعقة بحجم كبير من الزيت.
- ملح.
- فلفل.
- كوب من الطحين.
- كوب من الحليب.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير: نضع المكونات التي ذكرت في وعاء ونخلطها جيدًا ونتركها لمدة تتراوح ما بين الخمسة إلى ثلاثين دقيقة، في إثناء ذلك نحضر مقلاة وبعد دهنها بالزيت وفي حال عدم توفر الزيت يمكن استبداله بالزبدة، بعد مرور الوقت المطلوب نأخذ من الخليط ما يقارب ملعقة ونصف ونضعها في المقلاة ونوزعها بشكل دائري، نقلب العجينة على الوجه الأخر بعد نضجها، بالنسبة للحشو حسب الرغبة.
طريقة عمل كريب البطاطس
المكونات:
- كوبان من الطحين.
- 500 جرام من البطاطا.
- بيض عدد ثلاثة.
- ملعقة زبدة.
- ربع كوب موزاريلا.
- ملعقة خل.
- ملح.
- فلفل.
- 375 جرام حليب.
- ملعقة زيت.
طريقة التحضير: نضع جميع المكونات التي تم ذكرها في وعاء ونخلطها، وباستخدام مقلاة نضع جزء صغير من الخليط ونوزعه بشكل جيد، بعد تقليبه من الجهتين والتأكد من نضجه نضع البطاطا ونضيف الجبنة والكاتشب حسب الرغبة ونلفها ليصبح شكلها مثلث، ولتحميصه نضعه في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت وبعدها يصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل كريب اللحمة المفرومة
المكونات:
- 400 جرام من الطحين.
- 400 جرام من الحليب.
- بيض عدد ستة.
- نصف كأس من الزيت.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة سكر.
طريقة التحضير:
نضع الحليب والطحين والبيض في وعاء ونخلطهم جيدًا، بعد الانتهاء من ذلك نضع الزيت والملح والسكر وبخلطهم لنحصل على عجينة مثالية سائلة، نضع العجينة بشكل دوائر صغيرة في المقلاة بعد وضعها على النار بدرجة حرارة متوسطة، بعد قلبها من الجهتين والتأكد من نضجها عند الحصول على اللون الذهبي، نكرر تلك العملية لتصبح لدينا الكمية الكافية.
تحضير الحشوة:
نضع أربع حبات بصل مقطعة على شكل مكعبات في مقلاة على النار بدرجة حرارة متوسطة بعد دهنها بأربع معالق من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نضع علبة فطر كاملة فوق البصل مع كيلو من اللحمة وبعد اختفاء الماء تصبح اللحمة جاهزة، نضع فوقها فلفل، بهارات، ملح وكزبرة، بعد تحريكها بشكل جيد نتركها على النار مدة لا تتجاوز 2 دقيقتين، بعد نضجها وتقليب المكونات بداخلها نحشي الكريب بهذا الخليط ونضعها في مقلاة قابلة للاستخدام بالفرن بعد دهنها بالزيت نضعها حتى تصبح أصابع الكريب المحشوة باللحمة ذات لون أحمر، بعد ذلك يتم وضعها في أطباق التقديم.
طريقة عمل كريب بالفراخ
المكونات:
- بيض عدد اثنان.
- 200 جرام دقيق.
- 200 جرام لبن.
- ملح.
- فلفل مقطع.
- قطع دجاج.
- جبنة شيدر.
- ملعقة زيت.
- فلفل.
- بهار وثوم.
طريقة التحضير:
نحضر خلاط ونضع البيض والدقيق والزيت والملح واللبن ونضع الخلاط على سرعة متوسطة، نضع الخليط في الفريزر بعض تصفيته جيدًا، باستخدام مقلاة نضع الخليط بعد دهنه بالزبدة حين يصبح لونها لون ذهبي نتيجة تحريكها بالاتجاهين.
طريقة تحضير الحشوة:
باستخدام الملح والفلفل والكزبرة والبابريكا والثوم نضعها فوق قطع الدجاج المقطعة بحجم صغير ونحركها مع بعضها جيدًا ونتركها في الفريزر لمدة تقارب الساعتين لكي تتشرب قطع الدجاج البهارات التي تم وضعها فوقها.
بعد مرور ذلك الوقت نضع الخليط في مقلاة بعد دهنه بالزيت ونضع فوقها الجبنة ونتركها مدة عشر دقائق لكي تنضج.
نضع الخليط داخل الكريب من جهة مع ترك فراغ لتصبح عملية لف الكريب أسهل، ولتحمير أصابع الكريب نضعها في مقلاة ونحرك الكريب من جميع الاتجاهات لتصبح لونها مائل على الأحمر حينها تصبح جاهزة.
