لا شيء ألذ من وجبة دجاج مغذية على الغداء بعد يوم طويل من العمل، سيشعر أطفالك بالسعادة بسبب مذاقها الشهي الناتج عن مسحوق الكاري، ومن المهم إدخال الدجاج في وجباتك الغذائية، لما له من فوائد جمة على الصحة، فهو مصدر مهم للمعادن والفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين أ والكالسيوم، ويحتوي على نسبة من البروتين تساعد على مد الجسد بالطاقة والقوة.
ومن الجدير بالذكر، أن للدجاج أثر فعال في تنظيم ضغط الدم وتخفيف الإصابة بنزلات البرد وتقوية الجهاز المناعي، كما أن مسحوق الكاري غني بالمغنيسيوم وفيتامين سي والحديد والألياف الغذائية والجليكوسيدات والحمض النيكوتينيك وفيتامين إيه، ويمكن تحضير وجبة الدجاج بالكاري بوقت قصير وجهد بسيط، ولذلك ما هي طريقة عمل الدجاج بالكاري؟
طريقة عمل دجاج بالكاري
المكونات المطلوبة:
- 1 كيلو من صدور الدجاج.
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
- 2 كوب وربع من أرز بسمتي.
- قرن فليفلة حار.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- بصلة كبيرة.
- نصف ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقة كبيرة مسحوق الكاري.
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة ونصف كبيرة من الكزبرة.
طريقة تحضير دجاج بالكاري:
- في الخطوة الأولى، ما عليكِ إلّا إحضار صدور الدجاج وتقطيعها لمكعبات صغيرة، ومن ثم وضع الثوم والزنجبيل والكركم والبابريكا عليها ومزجهم معاً وتركهم لمدة نصف ساعة.
- في الخطوة الثانية، ابدئي بتحضير مزيج البهارات من خلال وضع نصف ملعقة كبيرة بابريكا وكركم ونصف ملعقة كبيرة كزبرة وربع ملعقة كبيرة زنجبيل وملعقتين صغيرتين من الكمون ومزجهم معاً عن طريق ملعقتين كبيرتين من الماء.
- في الخطوة التالية، يجب غسل الأرز جيداً ونقعه لمدة 30 دقيقة، ومن ثم ابدئي بفرم البصل مع الكزبرة والفليفلة وخلطهم معاً، بالإضافة لإذابة معجون الطماطم في وعاء آخر بالقليل من المياه الدافئة.
- بعد ذلك، عليكِ طهي الأرز من خلال إحضار طنجرة ووضع القليل من الزيت ومن ثم الأرز وإضافة المياه المغلية عليها على نار هادئة حتى ينضج.
- ومن ثم عليكِ إحضار مقلاة ووضع القليل من الزيت بها وإضافة الدجاج وقبل أن ينضج عليكِ إفراغ المقلاة من الدجاج ووضع خليط البصل والفليفلة والكزبرة على النار لمدة 40 ثانية، أضيفي صوص الطماطم فوقها لعدة دقائق ومن ثم إضافة البهارات مع ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكاري فوقهم ومزجهم معاً وإضافة الدجاج إليهم مرة أخرى على نار متوسطة حتى ينضج جيداً، ويمكن تقديمه مع الأرز والمخلل.
قد يهمك: طريقة عمل الصمون
{{وصحة وعوافي}}.
