طريقة عمل سمك السلمون بالفرن من أسهل الطرق التي يمكن اللجوء إليها عند الرغبة في تناول السمك، يوجد العديد من أنواع السمك منها سمك السلمون وسمك البوري وسمك القريدس وسمك الكالاماري وغيرها من الأسماك، ويعد سمك السلمون من أشهر أنواع السمك وهي مفضلة من قبل جميع الأشخاص الكبار منهم والصغار.
يتواجد سمك السلمون في كل من المحيطين الهادي والمحيط الأطلسي ويتواجد أيضًا في المناطق التي تتواجد بها المياه العذبة، يوجد العديد من الفوائد التي يمكن اكتسابها عند تناول سمك السلمون وأيضًا العديد من الطرق اللذيذة والسهلة التي يمكن الاعتماد عليها في أثناء طبخ سمك السلمون، سنتعرف في مقالنا هذا عن طريقة عمل سمك السلمون بالفرن بالإضافة إلى طرق أخرى.
طريقة عمل سمك السلمون بالفرن
تعد طريقة طبخ سمك السلمون بالفرن أحد طرق طبخها وأسهل، سنتعرف في ما يلي على المكونات التي نحتاجها لطبخها:
- 500 غرام من السلمون.
- ثلاث قطع من الثوم.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق متوسطة الحجم من زيت الزيتون.
- رشة ملح.
- رشة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أما بالنسبة لطريقة التحضير:
- يتم وضع الزيت وعصير الليمون والكمون والفلفل الأسود في وعاء ذات حجم صغير وخلط جميع المكونات بعد إضافة الثوم والملح.
- في وعاء أخر ذات حجم كبير يتم وضع الخليط الذي تم تحضيره ووضع بداخله سمك السلمون.
- وضع الوعاء في الثلاجة بعد تغطيته جيدًا إلى ما يقارب 3 ساعات.
- بعد مرور ذلك الوقت يتم وضع سمك السلمون في صينية للفرن.
- في أثناء ذلك يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ومن ثم إدخال الصينية.
- بعد التأكد من نضج السلمون يتم وضع عصير الليمون فوقها.
- يقدم سمك السلمون ساخنًا.
طريقة عمل سمك السلمون بالفرن مع الخضار
تعد تلك الطريقة من أشهى الطرق وأكثرها استخدامًا، وبالنسبة للمكونات:
- أربع قطع من سمك السلمون.
- 500 غرام من البندورة.
- كأس من الفطر.
- حبة فلفل ذات لون أصفر.
- حبة كوسا واحدة.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الثوم.
- الملعقة من إكليل الجبل.
- ملعقة من الريحان.
- رشه ملح.
- رشه فلفل أسود.
أما بالنسبة لطريقة التحضير:
- في وعاء يتم وضع الريحان والثوم وإكليل الجبل وعصير الليمون والملح والفلفل وخلطهم بشكل جيد.
- يتم إحضار صينية الخبز ووضع بداخلها ورق الزبدة مع شرائح السمك على جانب واحد.
- يتم سكب جميع المكونات التي تم خلطها في الوعاء فوق سمك السلمون.
- يتم إضافة قطع البندورة والكوسا والفليفلة والفطر إلى الجانب الأخر من الصينية بعد تقطيعهم.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وفي أثناء ذلك يتم رش الملح والفلفل والزيت فوق قطع الخضار ووضعها بالفرن إلى درجة ما يقارب النصف ساعة.
- يتم إخراج السمك بعد التأكد من نضجها وتقديمه ساخنًا.
طريقة عمل سلمون مشوي بصلصة الجوز
تعد طريقة عمل السلمون المشوي بصلصة الجوز من الطرق السهلة والشهيرة، سنقدم في ما يلي المكونات التي نكفي لشخصان فقط:
- نحتاج إلى نصف كأس من الجوز.
- ملعقة واحدة من عصير الليمون.
- ربع كأس من البقدونس.
- ملعقة صغيرة من الفلفل ذات اللون الأحمر والحار.
- ملعقة من العسل.
- ملعقة متوسطة من زيت الجوز.
- ملعقتان من الفلفل الأحمر المشوي بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- رشة ملح.
- رشة فلفل.
- ملعقة ذات حجم صغير من بشر الليمون.
- ملعقتان من الثوم.
- 300 غرام من السلمون.
أما بالنسبة لطريقة التحضر:
- يتم وضع الجوز في صينية فرن وتوزيعه جيدًا، ومن ثم وضعه في داخل الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة 177 درجة مئوية، ويتم تركه في الفرن إلى ما يقارب العشر دقائق أو أقل حتى يتحمص.
- بعدما يبرد الجوز جيدًا يتم تقطيعه إلى قطع ذات حجم صغير.
- في وعاء يتم وضع الفلفل الأحمر بعد شويه في الفرن وإضافة عصير الليمون والعسل وزيت الجوز وزيت الزيتون والبقدونس مع قطع الصغيرة من الجوز المحمص.
- بعد تحرك تلك المكونات مع بعضها يتم وضع ملح وفلفل ومن ثم خلط جميع المكونات مع بعضها مرة أخرى.
- بعد ذلك يتم تحضير الفرن على درجة حرارة 218 درجة مئوية.
- في وعاء يتم تحضير ملعقة من الثوم والبقدونس وزيت الزيتون وبشر الليمون مع الملح والفلفل الأسود وبعد خلطهم جيدًا يتم فرك السلمون بها.
- بعد ذلك يتم وضع السلمون بالفرن إلى مدة تتراوح ما بين 12 إلى 14 دقيقة.
- بعد نضج السلمون يتم تركه حوالي بضع دقائق من أجل أن يرتاح ومن ثم يتم نقله إلى صينية أخرى تحتوي الفلفل والجوز.
طريقة عمل سمك السلمون المشوي مع الطماطم والأعشاب
تكفي تلك المكونات التي سيتم ذكرها إلى أربع أشخاص ومدة الطهي إلى ما يقارب 20 دقيقة، والمكونات هي:
- بندورة عدد اثنين بحجم متوسط.
- ملعقتان من البقدونس بعد فرمه.
- ملعقتان من النعناع الأخضر.
- ملعقتان من البصل الأحمر بعد فرمه إلى قطع ناعمه.
- رشة من فلفل مطحون.
- أربع قطع من سمك السلمون.
- عصير ليمون ما يقارب ملعقة صغيرة.
- ملعقتان من الريحان.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- كلعقة من الزنجبيل.
- حبة واحدة من الثوم.
أما بالنسبة لطريقة التحضير:
- في وعاء يتم وضع جميع المكونات التالية: زيت الزيتون البندورة والريحان والبقدونس والنعناع والبصل والثوم والزنجبيل والفلفل وعصير الليمون وخلطهم جيدًا.
- نحتاج إلى ورق الألمنيوم، يتم تقطيعه إلى أربع قطع ووضع كل قطعة من السلمون في داخل ورقة الألمنيوم، وبجانب كل قطعه من قطع السلمون قطع البندورة المقطعة، ومن ثم يتم إغلاقهم جيدا ووضعة بالفرن إلى ما يقارب 15 دقيقة.
الخاتمة: في نهاية مقالنا هذا تعرفنا على عدة طرق لطبخ سمك السلمون، يجب تناول سمك السلمون لأنه يحتوي على العديد من القيم الغذائية والعناصر المهمة مثل الدهون والسعرات الحرارية والعديد من المعادن والفيتامينات والبروتينات.