تعتبر الملوخية من أنواع الخضار المفضلة لكثير من الناس ، فبالإضافة إلى مذاقها الفريد ، فهي ذات قيمة غذائية عالية ، لاحتوائها على أكثر من ثلاثين نوعًا من المركبات والعناصر الضرورية لتعزيز صحة الجسم مثل الغذاء الألياف والحديد.(1)
من خلال هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على فوائد الملوخية بالتفصيل فتابعونا.
القيمة الغذائية للملوخية
يحتوي كل مائة جرام من الملوخية على العناصر التالية:
- 79 جرام من الكربوهيدرات.
- 94 جرام من البروتين.
- 8 غرامات من الألياف.
- 14 جراما من الدهون.
- 7 ملغ صوديوم.
- 219 مجم من البوتاسيوم.
الفوائد الصحية للملوخية
- العظام: تعمل الملوخية على تعزيز صحة العظام ، حيث تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد والفوسفور والسيلينيوم ومضادات الأكسدة. تستفيد هذه العناصر بشكل كبير في بناء العظام وحمايتها من التعرض للهشاشة.
- الاسترخاء: تمتد فوائد الملوخية إلى محاربة الأرق والمساعدة على الاسترخاء ، وذلك بفضل محتواها الغني من المغنيسيوم والبوتاسيوم الضروريين لتهدئة الأعصاب ، وبالتالي الحصول على الاسترخاء والتخلص من اضطرابات النوم والقلق.
- الحديد ، تحتوي الملوخية على كمية جيدة من الحديد الضروري لمنع التعرض لفقر الدم ، حيث أنه المكون الرئيسي لخلايا الدم الحمراء.
- الألياف: تحتوي الملوخية على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، والتي تلعب دورًا بارزًا في تنظيم عملية الهضم ، وتخفيف أعراض النوبات الناجمة عن متلازمة القولون العصبي ، وتقليل فرص الإصابة بالإمساك.
- صحة القلب والأوعية الدموية: تساهم الملوخية في تنظيم ضغط الدم لاحتوائها على البوتاسيوم ، لذلك تعتبر الملوخية من الخضروات التي تعزز صحة القلب. الحفاظ على المستوى الطبيعي لضغط الدم من شأنه أن يحافظ على صحة القلب. يساهم محتوى الملوخية الغني بالألياف الغذائية في خفض مستوى الكوليسترول الضار ورفع مستوى الكوليسترول المفيد الذي يحافظ أيضًا على صحة القلب.
فوائد أخرى للملوخية
- مضادات الأكسدة: تحتوي الملوخية على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة ، مثل السيلينيوم والكاروتينات وفيتامين E و C ، مما يجعلها غذاءً جيدًا لمحاربة الجذور الحرة.
لذلك فهو مفيد في العديد من النواحي منها تعزيز القدرات المعرفية وتحسين صحة الدماغ وحماية الجسم من الروماتيزم والتهاب المفاصل ومحاربة علامات الشيخوخة مثل الخطوط الدقيقة وتصبغ الجلد ، كما أنه يقي من خطر الإصابة بقعي. تنكس مع تقدم العمر.
- الحمل: تعتبر الملوخية من الخضروات المفيدة جداً للحامل ، لاحتوائها على فيتامين ب الذي يساهم في تعزيز نمو الجهاز العصبي للجنين وتعزيز قدراته العقلية. كما أنه يعزز صحة المرأة الحامل ، فهو غذاء مناسب للأم والجنين.
- مصدر الطاقة ، تمنح الملوخية الجسم المزيد من الطاقة والنشاط ، وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية ، مما يؤدي فقدانها إلى الضعف والضعف العام.
- محاربة العقم ، أظهرت إحدى الدراسات أن الملوخية من الأطعمة التي تحارب العقم عند النساء ، والسبب في ذلك أنها تحتوي على نسبة وفيرة من المعادن التي تزيد من معدل الخصوبة في جسم المرأة ، وأهمها المنجنيز ، حيث أن نقص هذا العنصر هو أحد أسباب عقم المرأة.
