من أهم إيجابيات استخدام قوالب السيلكون في الفرن أنه مقاوم للحرارة سواء كانت درجة الحرارة عالية في حدود معينة لتجنب ذوبان القالب أو منخفضة لذلك يعد أمنًا، ومن إيجابيات قوالب السيلكون أيضًا هوه القدرة على وضعه مباشرة على رف الفرن.
ويفضل عند شراء قوالب السيلكون التأكد من أنه مصنوع بنسبة مئة من مئة من المواد السيلكون وعدم وجود أي إضافات أخرى، ويمكن استخدام طريقة قرص ولف القالب قليلًا للتأكد من أنه مصنوع من مواد السيلكون النقية، فإن لم يتغير لونه فهو سيلكون نقي بنسبة مئة في المئة، وإذا تغير لونه إلى الأبيض فيكون مصنوع من مواد أخرى.
طريقة استخدام قوالب السيلكون في الفرن
تتكون تلك القوالب من سطح غير لاصق ومتين وتتميز بسهولة التنظيف وسهولة إخراج القطعة بدون تغير شكلها، كما أنها متوفرة بعدة أحجام وأشكال وألوان ولها استخدامات عديدة مثل صنع الكيك والكب كيك وغيرها، سنذكر طريقة استخدامها السهلة والأمنة:
- بعد اختيار الوصفة المراد تحضيرها يتم اتباع التعليمات جيدًا للحصول على خليط الكيك.
- بعد تسخين الفرن بدرجة الحرارة المذكورة في الوصفة يتم وضع رف الفرن في المنتصف.
- يفضل وضع القوالب السيلكون ضمن صينية متسعة لمنع اتساخ مكان التحضير.
- يتم توزيع الخليط في قوالب السيلكون بهدوء مع مراعة عدم ملئه بالكامل.
- ويتم وضع القالب في الفرن، مع مراعاة الدرجة والوقت المذكور في الوصفة.
- مراقبة الكيك لتجنب احتراقه والتأكد من نضجه.
- بعد الحصول على النتيجة المطلوبة نخرج قالب السيلكون من الفرن ونضغط أسفل كل قالب برفق لسهولة إخراج الكيك.
- نضع الكيك في الطبق المراد تقديمه ويتم تزينه بعد تركه لعدة ساعات لكي يبرد.
إيجابيات وسلبيات معدات السيلكون
يوجد العديد من الإيجابيات لمعدات السيلكون ومنها أن قوالب السيلكون لا تحتاج إلى دهنها بزيت أو بزبدة، يمكن أيضًا الضغط على قوالب السيلكون بسهولة لإخراج الكيك، وهي سهلة التنظيف، تعد أمنة لوضعها في المايكرويف أيضًا، سهلة الأخذ للرحلات بسبب وزنها الخفيف، تتميز أيضًا بسرعتها في التسخين دون حرق ما بداخلها، أما سلبياتها عند تنظيفها يجب عدم استخدام أي من المعدات الحادة، يفضل عدم وضع قوالب السيلكون مباشرة على الحرارة، ويجب العلم أن السيلكون لا يتمتع بقوة، ويفضل وضع قوالب السيلكون داخل صينية.
فوائد قوالب السيلكون
يوجد العديد من الأمور التي تجعل قوالب السيليكون مرغوب بها وفي ما يلي أفضل 10 فوائد:
- غير قابلة للكسر أو التخريب بسبب متانتها، ويمكن الاحتفاظ بها لفترات طويلة عكس القوالب التي تتكون من زجاج أو معدن.
- لا تحتاج لمساحات لتخزينها.
- يمكن ثنيها بسهولة لأنها تتمتع بمرونة دون تخريب شكلها.
- يمكن تخزين الأطعمة بداخلها بسهولة.
- استخداماتها عديدة ومتكررة يصل لحوالي 3000 استخدام.
- لا تخرج رائحة أو دخان عند وضعها في الفرن كرائحة حريق أو غيره.
- يمكن وضعها في الثلاجة ومن ثم وضعها في الفرن أو العكس.
- يمكن تقديمها كما هي وعدم وضعها في طبق التقديم لأنها تتمتع بمنظر جميل.
- يمكن وضعها في غسالة الأطباق.
- تقاوم الحرارة بشكل كبير، كما أنها صحية لعدم دهنها بالزيت أو الزبدة.
استخدامات أخرى لقوالب السيلكون
يوجد العديد من الأمور التي يمكن استخدامها في قوالب السيليكون غير خبز الكيك والكب كيك والمفن وغيره، حيث يمكن استخدامها لصنع أشكال بالبلاستيك مثل صنع البلاستيك الحيوي من خلال وضع حليب أو جيلاتين شفاف، يمكن صنع أيضًا الطباشير من خلال أجزاء من أقلام ملونة لدينا سابقًا للحصول على طباشير جديدة وبألوان مختلفة، وصنع الصابون بأشكال وألوان مختلفة ويمكن تقديمها كهدية، يمكن أيضًا استخدام قوالب السيلكون على شكل مصاصات لتحضير المصاصات المفضلة لدى الكثير من الأطفال، ويمكن تحضير الشوكولاتة وحلوى السكر والجلي والكثير من الأمور الأخرى.
نصائح للعناية بقوالب السيلكون
يوجد نصائح يمكن اتباعها للعناية بقوالب السيلكون منها الحرص على تنظيف قوالب السيلكون من خلال وضع القوالب في وعاء يحتوي على مياه دافئه مدة 10 دقائق، أو يمكن استبدال ذلك بوضعها في غسالة الأطباق، ويفضل بعد غسلها تجفيفها جيدًا قبل تخزينها في مكان جاف وبارد لحمايتها، وعند تخزينها يجب أيضًا الحرص على عدم تكديسها، تجنب وضعها تحت الشمس لأن ذلك يؤدي إلى تخريبها.
وصفات حلويات في قوالب السيلكون
سنتعرف على طريقة إعداد كب كيك بالفانيلا، سنحتاج في تلك الوصفة إلى:
- ملعقة ونصف من البيكينج باودر.
- ربع ملعقة من ملح الطعام.
- كوب وربع من الطحين.
- ثلثا كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة من الفانيلا.
- نصف كوب حليب.
- بيض عدد اثنان.
- نصف كوب من الجوز وفي حال عدم توفره نستخدم بندق فقط من أجل تزين سطح الكيك.
مكونات كريمة الزبدة بطعم الفانيلا نحتاج إلى:
- كوبان ونصف سكر.
- ملعقتان حليب.
- ملعقة من الفانيلا.
- نصف كوب زبدة بعد تذويبها.
طريقة التحضير:
- يتم تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين مئوية ومن ثم نحضر قوالب وأكواب كب كيك صغيرة.
- نحتاج إلى ورقة لوضع الدقيق والملح والبيكينج باودر لنخلله.
- نضع في الخلاط سكر والزبدة والفانيلا ونخلط المكونات على سرعة متوسطة.
- نضع بيضة أثناء خلط المكونات وننتظر حتى تختفي.
- من ثم نضع البيضة الأخرى مع الفانيلا على نفس السرعة.
- نوزع الخليط في قوالب السيلكون ونضعه بالفرن مدة 20 دقيقة.
- الانتظار حتى يبرد ومن ثم نضع بعض الكريمة فوق كل قطعة ونقدمها.
الخاتمة: في الفترات الأخيرة انتشرت بشكل كبير قوالب السيلكون التي لها استخدامات كثيرة، كما أنها أعطت السيدات السرعة والسهولة في تحضير الكيك والكب كيك للحفلات وأعياد الميلاد والأعراس، والاستغناء عن محلات الحلويات لأن السيدات دائمًا ما تبحث عن الأمور السريعة والجديدة التي تخدمها في أعمال المنزل خاصةً الطبخ.
