للقمح فوائد عديدة ، وله أهمية كبيرة فهو المصدر الغذائي الرئيسي لمعظم الناس ، لكونه المادة الخام الأساسية لصنع الطحين الذي يصنع منه الخبز والكعك والمعجنات. بالإضافة إلى أنها تستخدم في تحضير العديد من الأطباق وأنواع الحساء والشوربات في عدة دول. أما بالنسبة لفوائدها فهي كثيرة ومتنوعة وسيتم شرحها خلال هذا المقال.
من فوائد القمح
إن تناول القمح أو أي من المنتجات المصنعة من القمح يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية ويمنحه العديد من الفوائد. فيما يلي لمحة عامة عن أهم فوائد القمح:
إمداد الجسم بالطاقة
يعتبر القمح مصدرًا رئيسيًا وغنيًا للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالقوة والطاقة اللازمة لأداء المهام والواجبات اليومية. كما تحتوي حبوب القمح الكامل على كميات جيدة من فيتامين ب المركب ، والذي له دور كبير في رفع مستويات الطاقة في الجسم بشكل عام ، وتحسين أداء منطقة الدماغ بشكل خاص.
تحفيز التمثيل الغذائي في الجسم
يساعد وجود نسبة عالية من الألياف الغذائية في حبوب القمح في تسهيل عملية الهضم بشكل كبير. وبالتالي ، فهو يعزز عمليات تحليل وامتصاص وحرق الطعام داخل الخلايا لاستخدامه في أداء وظائف الجسم المختلفة. ونتيجة لذلك ، فإن تناول القمح له دور مساعد في تجنب السمنة وتراكم الدهون والدهون الثلاثية. كما أنه يعمل على الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الجسم ضمن المعدل الطبيعي.
منع تكوّن حصوات المرارة
كما أن الألياف الغذائية الموجودة بكثرة في القمح تساعد على منع تكون حصوات المرارة. نظرًا لأنه يسهل عملية الهضم ، فإنه يقلل من كميات الصفراء التي تفرز أثناء الهضم ، والتي يتسبب إفرازها في تكوين حصوات في المرارة.
حماية الجهاز الدوار
تحمي المركبات الموجودة في القمح جميع أجزاء الجهاز الدوري ، حيث تحمي القلب من النوبات القلبية المفاجئة. كما أنه يعمل على خفض مستويات ضغط الدم المتدفق في الشرايين ، ويقلل من فرص التعرض لمخاطر تصلب الشرايين.
تقليل احتمالات الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
ينتج عن ثراء القمح في المعدة من المغنيسيوم العديد من الفوائد ، حيث يدخل المغنيسيوم في تركيب العديد من الإنزيمات التي تنظم مستويات الأنسولين والجلوكوز في الدم. وبالتالي ، فإن القمح يحافظ على مستويات مقبولة من السكر في الدم ويقي من مرض السكري.
فوائد القمح المنقوع
كثر الحديث عن بعض الحميات الغذائية التي تعتمد على الحبوب المنقوعة ، والقمح المنقوع من الأطعمة التي يوصى بتضمينها في أي نظام غذائي صحي لما له من فوائد على جميع أعضاء الجسم. فيما يلي أهم فوائد تسريب عشبة القمح:
- أظهرت الدراسات الحديثة أن شرب منقوع عشبة القمح بشكل يومي يرفع مستوى المناعة في الجسم ويقي من الأمراض.
- يحمي الأمعاء والمعدة من العديد من المشاكل التي قد تتعرض لها نتيجة للنمط الغذائي غير الصحي السائد هذه الأيام ، مثل الاعتماد على الوجبات الجاهزة والمعلبة والمهدرجة بدلاً من الاعتماد على الخضار الطازجة والعصائر الطبيعية التي مفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
- ثبت أن التعود على تناول عشبة القمح بشكل يومي يقي من الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان القولون.
- أظهرت الدراسات أن فوائد القمح المنقوع تمتد لتشمل مجال الصحة النفسية ، حيث أنه يقي من الاكتئاب ويحسن المزاج بشكل عام.
فوائد رجيم القمح المسلوق
إن غنى حبوب القمح بالألياف الغذائية يجعلها خيارًا جيدًا لمن يرغبون في إنقاص الوزن ، حيث تساعد هذه الألياف في تسهيل حركة الأمعاء وإعطاء الشعور بالشبع. وفقًا لتوصيات المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، فإن تناول حبوب القمح الكامل أفضل من تناول الحبوب المكررة. كما يساعد القمح المسلوق في تقليل نسبة الدهون في البطن والجوانب ، وذلك من خلال نقعه طوال الليل ثم غليه وتناوله أو إضافته لأنواع مختلفة من الحساء أو السلطات.
فوائد القمح للمرأة
إن طبيعة جسم المرأة ووظيفتها أثناء الحمل والإنجاب تجعلها عرضة لفقدان الكثير من العناصر الغذائية. لذلك من الضروري التركيز على الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات والعناصر المغذية الأخرى لتعويض النقص والحفاظ على قوة الجسم حتى تظل المرأة قادرة على القيام بواجباتها المنزلية والعناية بأسرتها دون تعب. أو الأمراض. يحتل القمح صدارة العناصر الغذائية التي تكتسبها المرأة ، خاصة مع العديد من الفوائد ، ومن أهمها:
- يعمل على حماية ثدي المرأة من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي.
- يساعد حمض الفوليك والفيتامينات الموجودة في القمح في الحفاظ على صحة الأم والجنين أثناء الحمل والرضاعة.
- يحمي القمح النساء في سن اليأس من الاضطرابات الهرمونية التي تحدث في مثل هذا العمر ، ويقلل من مخاطر السمنة وجميع الآثار المزعجة الأخرى لانقطاع الطمث.
فوائد القمح للبشرة
الجلد مرآة تعكس صحة الجسم ، لذلك ستجدها مشرقة ومنتعشة إذا كان الجسم سليمًا. تبدو ضعيفة وباهتة عندما يكون الجسم في حالة غير صحية. لذلك ، فإن تناول القمح الغني بالفيتامينات والمعادن يمنح البشرة لمعانًا جديدًا ومظهرًا أكثر شبابًا ، ويقلل من آثار الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم الكثير من النساء القمح لعمل أقنعة الوجه التي تنقيها من الشوائب وتساعد في التخلص من حب الشباب وآثاره. على سبيل المثال ، يساعد قناع دقيق القمح والحليب على تخليص البشرة الدهنية من الزيوت الزائدة التي تتراكم في البثور. أما خليط دقيق القمح مع ماء الورد ، فيُطبق على بشرة الوجه والرقبة لزيادة نضارتها وإعطائها قوامًا أنعم.
القيمة الغذائية للقمح
تأتي القيمة الغذائية العالية للقمح من غناه بالعديد من المعادن والفيتامينات والمكونات التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه المختلفة. سيوضح لك ما يلي بالتفصيل كميات ونسب كل عنصر من هذه العناصر في 100 جرام من القمح:
- السعرات الحرارية في 100 جرام من القمح تقدر بـ 198 سعرة حرارية.
- يشكل الماء حوالي 47.75 جرامًا من وزن 100 جرام من القمح.
- الألياف تمثل 1.1 جرام.
- الحديد موجود بكمية تزن حوالي 2.14 ملليغرام.
- الكالسيوم موجود بكمية 28 ملغ.
- يزن الفوسفور حوالي 200 ملليجرام.
- المغنيسيوم حوالي 82 ملليغرام.
- يزن الصوديوم حوالي 16 ملليجرام.
- يوجد بوتاسيوم بكمية 169 ملليغرام.
- يوجد فيتامين ب 6 بكميات صغيرة ، لكن له تأثير فعال للغاية ، حيث يزن حوالي 0.27 ملليجرام.
- يحتوي الزنك على 1.65 ملليغرام.
- يوجد حمض الفوليك بكمية 38 ميكروجرام.
- فيتامين ج موجود بكمية 2.6 ملغ.
في ختام المقال حول الفوائد العديدة للقمح ، وبعد دراسة مكوناته الغنية والمتنوعة وتأثيرها على الصحة الجسدية والنفسية والجمالية ، لا بد من اعتماد القمح ومشتقاته في الغذاء اليومي للاستفادة من خصائصه و تتمتع بجسم قوي وبنية متينة ومظهر جذاب.
