فوائد تناول العصير الأخضر من الأمور التي يسأل عنها كثير من الناس ، فالعصير الأخضر هو عصير غني بالكلوروفيل ، وهي المادة التي تعطي النباتات لونها الأخضر ، ويمكن تحضير العصير الأخضر بأكثر من طريقة ، ويمكن الحصول منه على فوائد متعددة للصحة والبشرة والشعر ، وفي السطور التالية سنتحدث عن العصير الأخضر ، وكذلك القيمة الغذائية التي يمكن أن نحصل عليها من تناول العصير الأخضر ، والطرق المختلفة التي يتم بها العصير الأخضر. يمكن تحضير الضرر الذي يمكن أن يسببه العصير الأخضر والعديد من المعلومات الأخرى حول هذا العصير بشيء من التفصيل.
ما هو العصير الاخضر
يعتبر العصير الأخضر من أهم الاتجاهات الصحية التي تحول إليها الناس في الفترة الأخيرة لما له من فوائد صحية متعددة ، وهو عصير من الخضار والفواكه الخضراء ، ولا توجد وصفة محددة أو ثابتة لهذا العصير ، ولكن يتفق معظم الناس على أن هناك العديد من المكونات الأساسية في هذا العصير وهي الكرفس واللفت والسلق السويسري والسبانخ والقمح والخيار والبقدونس والنعناع. إضافة الفاكهة مهمة أيضًا لأن هذا العصير يعتمد على المذاق الجيد. تشمل خيارات الفاكهة الشائعة الموز والتفاح والتوت والكيوي والليمون والبرتقال والجريب فروت. يمكن تحضير هذا العصير الأخضر في المنزل ويمكن شراؤه حيث يوجد العديد من المتاجر التي تبيع العصير الأخضر جاهزة ، ولكنها قد تحتوي على سكريات مضافة وبالتالي تؤدي إلى انخفاض القيمة الغذائية والفوائد التي يقدمها هذا العصير. يقول الكثير من محبي العصير الأخضر أن هذا المشروب يقدم العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين الهضم وفقدان الوزن. إنقاص الوزن ، وتخليص الجسم من السموم والفضلات الضارة ، وتقليل الالتهابات ، وتقوية المناعة ، والوقاية من العديد من الأمراض.[1]
فوائد شرب العصير الأخضر
يمكن أن يقدم العصير الأخضر العديد من الفوائد الصحية أهمها:[1]
- فقدان الوزن الزائد: وذلك لأن العصير الأخضر مصنوع من الخضار والفواكه الطبيعية ، وهي أطعمة تساعد في إنقاص الوزن وتقليل الشهية بشكل كبير.
- نضارة البشرة: وذلك لأن العصير الأخضر يحتوي على مضادات الأكسدة ، وكذلك الفيتامينات والمعادن التي تساعد على تحسين حالة الجلد ، مثل فيتامين سي.
- تقوية جهاز المناعة: يحتوي العصير الأخضر على فيتامين سي الذي يقوي جهاز المناعة. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقاوم العوامل المسببة للأمراض ، وبالتالي تحمي الجسم من الأمراض.
- تخليص الجسم من السموم: يساعد العصير الأخضر على طرد الفضلات ومسببات الأمراض من جسم الإنسان عند تناوله بانتظام.
- إمداد الجسم بالطاقة: يحتوي العصير الأخضر على فيتامينات ومعادن تساعد في الحفاظ على توازن الجسم وإمداد الجسم بالطاقة والحفاظ على نشاطه لفترة طويلة.
- تعزيز صحة الدماغ: شرب العصير الأخضر يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر والخرف وسرطان الدماغ.
- تعزيز صحة القلب: تشير الأبحاث إلى أن تناول الخضار الورقية الخضراء يوميًا قد يساعد في تقليل الالتهاب وخطر الإصابة بأمراض القلب.
- الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي: يمكن لبعض المركبات الموجودة في العصير الأخضر أن تعمل كمواد حيوية تغذي وتدعم نمو البكتيريا المفيدة التي تعيش في الجهاز الهضمي.
فوائد أخرى للعصير الأخضر
يمكن أن يقدم العصير الأخضر العديد من الفوائد الصحية الأخرى ، من أهمها ما يلي:[1]
- علاج الإمساك.
- التخلص من عسر الهضم.
- علاج التهابات المعدة.
- التخلص من الهالات السوداء حول العينين.
- يحسن وينشط الدورة الدموية.
- علاج الأرق الليلي.
- تقليل الالتهاب.
تلف العصير الأخضر
بالرغم من الفوائد التي يوفرها العصير الأخضر لصحة الإنسان ، إلا أنه يمكن أن يسبب بعض الضرر ، ومن أهمها ما يلي:[1]
- يمكن لبعض مكونات العصير الأخضر أن تتفاعل مع بعض الأدوية ، على سبيل المثال ، يمكن للجريب فروت أن يتفاعل مع ضغط الدم وأدوية الكوليسترول ، ويمكن أن تتفاعل الخضروات التي تحتوي على فيتامين ك مع مميعات الدم.
- يرفع العصير الأخضر مستويات السكر في الدم عند عدم استخدامه باعتدال ، لاحتوائه على الفاكهة.
- يمكن أن يسبب العصير الأخضر الفشل الكلوي إذا تم تضمين العديد من الخضار التي تحتوي على البوتاسيوم ، لأن نسبة البوتاسيوم العالية تجعل من الصعب على الكلى التخلص منه وبالتالي يؤدي إلى الفشل الكلوي.
- يمكن أن يؤدي البوتاسيوم الزائد في العصير الأخضر أيضًا إلى النوبات القلبية.
- يزيد العصير الأخضر أحيانًا من الوزن إذا تم تضمين الكثير من الفاكهة فيه وشربه بكثرة.
- يقلل العصير الأخضر من تناول الجسم للبروتين والألياف الغذائية.
- يزيد العصير الأخضر من فرص الإصابة بالتسمم الغذائي المرتبط بالفواكه والخضروات.
- الاعتماد على هذا العصير يمكن أن يعرض الشخص لسوء التغذية عند الاعتماد عليه بشكل كامل وعدم تناول وجبات أساسية.
طريقة تحضير العصير الأخضر
لا توجد طريقة محددة أو ثابتة لعمل وتحضير العصير الأخضر ، فهو عصير من الخضار والفواكه الخضراء. فيما يلي بعض الطرق والأفكار لصنع العصير الأخضر:
- الوصفة الأولى: نخلط السبانخ مع الخيار ، والزنجبيل ، ونصف ليمونة ، والخس ، وأوراق الكرنب ، ونصف تفاحة ، وأوراق البقدونس. توضع هذه المكونات في خلاط كهربائي مع كوبين من الماء ونخلطهم جيداً حتى نحصل على العصير.
- الوصفة الثانية: حبتان برتقالة مخلوطة مع عصير ليمون ، 2 كمثرى ، 2 تفاح أخضر ، 3 حبات كيوي مع موزة ، قرنبيط ونصف كوب سبانخ. توضع هذه المكونات في خلاط كهربائي مع أربعة أكواب من الماء وتخلط جيداً حتى نحصل على العصير.
- الوصفة الثالثة: يخلط التفاح مع عصير الليمون وأوراق النعناع ومكعبات الثلج وتوضع هذه المكونات في الخلاط الكهربائي مع كوبين من الماء وتخلط جيداً حتى نحصل على العصير.
- الوصفة الرابعة: يمزج الأناناس والسبانخ وبذور الشيا والخيار والكمثرى والنعناع. توضع هذه المكونات في خلاط كهربائي مع كوبين من الماء وتخلط جيداً حتى نحصل على العصير.
- الوصفة الخامسة: يخلط الخس مع الكوسة والزنجبيل والكرفس والليمون وأوراق الكرنب. توضع هذه المكونات في خلاط كهربائي مع كوبين من الماء وتخلط جيداً حتى نحصل على العصير.
- الوصفة السادسة: أوراق الكرنب الممزوجة بالبقدونس والخس والتفاح والليمون. توضع هذه المكونات في خلاط كهربائي مع كوبين من الماء وتخلط جيداً حتى نحصل على العصير.
- الوصفة السابعة: تخلط أوراق الكالي مع النعناع والكمثرى والكرفس وتوضع هذه المكونات في خلاط كهربائي مع كوبين من الماء وتخلط جيداً حتى نحصل على العصير.
نصائح لزيادة القيمة الغذائية للعصير الأخضر
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها لزيادة القيمة الغذائية للعصير الأخضر ، ومن أهمها ما يلي:[1]
- نوّع المكونات التي يتضمنها العصير الأخضر في كل مرة ، ويمكن تضمين بعض المكونات ، مثل الجزر والموز واللفت والسلق السويسري والسبانخ والقمح والخيار وغيرها.
- تحضير العصير بالمنزل بمكونات طازجة بعيدا عن العصير المصنع.
- لا تصفي العصير من اللب لأن هذا يزيد من نسبة الألياف في العصير.
- لا تشرب كمية كبيرة أو أكثر من اللازم من العصير الأخضر لتجنب الأضرار مثل ارتفاع نسبة السكر في الدم والفشل الكلوي وغيرها.
في الختام ، تعرفنا على فوائد تناول العصير الأخضر ، وكذلك التعرف على القيمة الغذائية للعصير الأخضر والأضرار التي يمكن أن يسببها العصير الأخضر. الفوائد المحتملة ، وبعض النصائح التي يجب اتباعها لرفع القيمة الغذائية للعصير الأخضر بشيء من التفصيل.
