تعتبر طريقة تحضير القطايف في القلاية الهوائية من أحدث الاختراعات الصحية التي تم استخدامها مؤخرًا من أجل تسوية العديد من أنواع الطعام. يتم إضافة كمية قليلة جدًا من الزيت ، ومن خلال فنجان سنتعرف على كيفية تحضير القطايف في القلاية الهوائية.
طريقة تحضير القطايف في مقلاة هوائية
القطايف من أشهر المعجنات التي يتم تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك. تشتهر بخدمتها في مصر والعديد من دول الشام. عجينتها تشبه إلى حد بعيد الفطيرة ، وتحضر حسب الوصفة التالية:
المكونات
مكونات الوصفة هي:
- نصف كيلو دقيق.
- ثلاثة أكواب ونصف من الماء.
- ثلث كوب سكر.
- كيس من الخميرة الجافة الفورية.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
خطوات تحضير الوصفة هي:
- نضع جميع المكونات معًا في محضر طعام ونخلطها جيدًا حتى تصبح متجانسة ونحصل على عجينة سائلة ، وإذا احتاج العجين إلى كمية من الماء ، يضاف القليل تدريجيًا.
- اتركي الخليط لمدة ساعة حتى تظهر بعض الفقاعات من الأعلى ويرتفع العجين.
- توضع العجينة في وعاء تشكيل القطايف ، وهو على شكل قمع ينفتح من الأسفل وتنزل منه كمية مناسبة من العجين.
- نقوم بتسخين صينية بقليل من الزيت ونجعل درجة الحرارة متوسطة ، ثم نضع كمية مناسبة من العجين على صينية الخبز وننتظر عدة دقائق حتى تنضج العجين ونلاحظ وجود ثقوب دائرية فوق العجين.
- نخرج القطايف من الورقة على منديل المطبخ وننتظر حتى تبرد ثم نغطيها بقطعة قماش أخرى حتى لا يجف العجين.
- نأخذ القطايف ونضع فيه الكمية المناسبة من الحشوة المفضلة لديك سواء كانت مكسرات أو جوز هند أو أي نوع آخر.
- نضع القليل من الزيت في فرشاة المطبخ ونشحم القطايف بها من كل مكان ، ثم نأخذه ونضعه في المقلاة الهوائية ونضعه على 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- نحضر شربات القطايف مع مراعاة أنه ثقيل وبارد. عندما نخرج القطايف من المقلاة نضعها في الشربات ثم نصفيها ونضعها في طبق التقديم ونزينها بكمية قليلة من جوز الهند المبشور ونقدمها على المائدة.
لماذا نلجأ لاستخدام القلاية الكهربائية؟
تتميز طريقة تحضير القطايف في القلاية الهوائية بالعديد من المزايا التي تجعلها الاختيار الأمثل لطهي القطايف ، ومن أبرزها ما يلي:
- يجعل الطعام مقرمشًا وذهبيًا دون استخدام أي زيوت.
- استخدامه سهل ويتم تحضير كميات كبيرة به مما يوفر الكثير من الوقت والجهد على ربة المنزل.
- هناك العديد من الأشكال والأحجام لمساعدة ربة المنزل على اختيار الأفضل لها.
- يعد التخلص من بقايا الطعام من القلاية أمرًا بسيطًا وسهلاً مقارنة بتنظيف المقلاة بالزيت.
- الطبخ في القلاية الكهربائية بسيط وآمن مقارنة بالطهي بالزيت ، خاصة أنه مصنوع من مواد تمنع الحرارة من الوصول إلى سطحه ولا تنتقل إلى الطعام الذي يوضع فيه.
ذكرنا طريقة تحضير القطايف في القلاية الهوائية ، وميزة التسطيح لهذه الأداة أنها تجعل طعم القطايف أفضل ، كما أنها تجعلنا نتجنب أن تصبح حبوب القطايف جافة بشكل مفرط عند طهيها في الفرن لتقليل سعراتها الحرارية. وبالإضافة إلى كل ذلك يتم الحفاظ على الطعم اللذيذ المميز للأطعمة المختلفة.
