ماهي طريقة البسكويت اللاذع والتي تعتبر من اجمل الحلويات سريعة الطهي ويفضلها الكثيرين خصوصا وان المكون الاساسي في تحضيرها هو البسكويت الذي يضفي عليه طعم لذيذ ومختلف ومحبوب للاطفال والكبار لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على أشهر طرق تحضير حلوى البسكويت.
طريقة تارت البسكويت
هناك طرق عديدة لتحضير البسكويت اللاذع حسب رغبة الشيف والنكهة التي يفضلها ، ومن أجمل الأنواع التي يستخدم فيها بسكويت الشاي ، وإليكم المكونات:
- كيسان من بسكويت الشاي حوالي 400 جرام.
- كوب زيت أو زبدة مذابة حسب الرغبة.
- 5 بيضات كاملة إذا كانت كبيرة و 6 بيضات صغيرة.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- 4 ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة أو 40 جرام من مسحوق الفانيليا.
تعبئة وتزيين وجه تارت البسكويت
لتزيين تارت البسكويت يمكنك تغيير الحشوة والمكونات حسب رغبتك ولكن نقترح المكونات التالية:
- كوبان من الحليب المجفف الجاف.
- 2 كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 200 جرام كريمة.
- 8 أعواد جبن مكعبات أو أي جبن غير مملح تفضله.
- 2 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة.
كيفية تحضير تارت البسكويت
يجب اتباع الخطوات التالية بعناية للوصول إلى النتيجة المرجوة والمذاق اللذيذ:
- يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة ، أي يتم إخراج جميع المكونات قبل ساعتين على الأقل من بدء العمل.
- نحضر البسكويت ونضعه في تحضير الطعام بعد كسره ونخلطه جيداً حتى يصبح ناعماً.
- نضيف البيكنج بودر إلى البسكويت المسحوق ونقلب حتى تمتزج تماما ، ثم نسكب المزيج في وعاء كبير ونتركه جانبا.
- نحضر السكر الناعم ونضعه داخل الخلاط الكهربائي ونطحنه حتى يتحول إلى مسحوق ، ثم نضيف إليه الحليب السائل تدريجياً ونخلط جيداً حتى يختلط تماماً ويصبح ناعماً.
- نبدأ في إضافة الزيت تدريجيًا إلى خليط السكر والحليب حتى يتجانس تمامًا ونحصل على نوع من الحليب المكثف الثقيل والحلو.
- نضيف البيض بيضة واحدة للخلاط الكهربائي ، وبعد اكتمال الخلط نضيف بيضة أخرى وهكذا حتى ننتهي من البيض تماما.
- أضيفي الفانيليا إلى خليط البيض والحليب والسكر والزيت داخل الخلاط الكهربائي ، حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- نحضر وعاء البسكويت ونضيف إليه الخليط السابق ونقلب بحذر وحذر حتى يختلط جيداً ويذوب البسكويت ويصبح متناسقاً مع الخليط.
- صينية خبز للبسكويت اللاذع مدهونة بالزبدة ، ثم رش القليل من الدقيق لمنع الالتصاق ، ويمكن وضع ورق الزبدة لتسهيل إزالة التورتة بعد الخبز ، إذا لم تفتح الصينية من الأسفل.
- يُسكب المزيج في صينية خبز ويوضع في فرن محمّى على حرارة متوسطة إلى عالية ، على سبيل المثال 180 درجة ، ويترك حتى ينضج ويصبح ذهبيًا.
- بعد خروج الصينية من الفرن ، اتركيها جانباً لتبرد تماماً ، وحضري الطعام وضعي الكريما فيه مع الحليب المجفف الجاف واخلطي جيداً.
- أضيفي الجبن والسكر إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
- نضع الحشوة داخل تارت البسكويت مع مراعاة أنها تغطي أرضية التورتة حتى الأطراف المصنوعة من عجينة البسكويت ، ثم نزين بالشوكولاتة على شكل خطوط أو حسب الرغبة.
- توضع تورتة البسكويت في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى تتصلب تمامًا ، وتقدم باردة وألف هنا.
طريق عمل لاذع بسكويت بدون بيض
تارت البسكويت من أجمل الحلويات التي يفضلها الجميع ، لكن وجود البيض قد يبعد الكثير من الناس عن هذه الوصفة ، لذلك نقدم لكم طريقة لتحضير التورتة ولكن بدون بيض على النحو التالي:
مكونات لاذع البسكويت بدون بيض
فيما يلي المكونات لعمل تورتة بسكويت لذيذة ومثالية بدون بيض:
- 400 جرام من البسكويت السادة المفضل لديك.
- 250 جرام من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
- قليل من الملح
- 750 جرام من التمر أو التمر الطري.
- 2 كوب حليب مكثف محلي.
- كوب فول سوداني أو أي مكسرات حسب الرغبة.
كيفية عمل تورتة البسكويت بدون بيض
يجب اتباع الخطوات التالية بعناية حتى تحصل على طعم مميز حيث يتم تقديمه في المتاجر:
- يجب أن نضيء الفرن أولاً ، قبل البدء في تحضير المكونات ، والتأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
- ضعي البسكويت في محضر طعام مع القرفة والملح والسكر واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- أضيفي الزبدة إلى البسكويت واخلطيهم حتى يتحول الخليط إلى رمال بحر رمليّة.
- حضري صينية تورتة البسكويت ، دهنها بقليل من الزبدة ورشيها بالقليل من الدقيق.
- نسكب خليط البسكويت في الصينية ونفرده كقاعدة ثم نضغط جيداً ونضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- تُخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد تمامًا ، ثم نبدأ في عمل الحشوة.
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الحليب المكثف المحلي مع التمر المفروم أو التمر ونخلط جيدا.
- انشر المزيج فوق البسكويت وادخل الفرن مرة أخرى لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا.
- يتم إخراج الصينية من الفرن ، وتزين بالفول السوداني والمكسرات حسب الرغبة ، وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك.
- يتم تقديمه باردًا ، ويمكن تقديم وعاء من الآيس كريم مقابل ألف شخص هنا.
لاذع بسكويت بدون فرن
استخدام الفرن للكثيرين صعب ، ويجعل الوصفة مهما كانت سهلة غير مريحة ، لذلك نقدم لكم أفضل وصفة لعمل تارت البسكويت دون استخدام الفرن كالتالي:
مكونات تارت البسكويت بدون فرن
فيما يلي المكونات بالتفصيل:
- ثلاثة أكواب من الشوكولاتة المفضلة لديك والتي يمكن استبدالها بالنوتيلا.
- كوب ونصف سائلة كريمة أو كريمة حسب الرغبة.
- 400 جرام من البسكويت العادي.
- كوب من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح لضبط الطعم.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- أربعة مكعبات من الزبدة تساوي 5 ملاعق كبيرة.
طريقة تحضير تورتة البسكويت بدون فرن
اتبع الخطوات التالية بعناية وستحصل على أجمل تورتة البسكويت كما أعدها أفضل المحترفين:
- يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة لتسهيل الخلط.
- نضع البسكويت في الخلاط ونطحنه جيداً ، ثم نضيف الزبدة المذابة مع قليل من الملح ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط يشبه رمال البحر الرطبة.
- نقوم بطلاء صينية التورتة بمادة دهنية لمنع البسكويت من الالتصاق بها ، نصب خليط البسكويت فيه ونمدّده حتى يغطي قاعدة الصينية بالكامل ونضغط عليه لتشكيل كرة متماسكة.
- غطي الصينية وضعي التورتة في الثلاجة لتستريح وتتماسك جيداً ، لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- نرفع وعاء على حمام مائي ودرجة حرارة منخفضة ، ونضع الشوكولاتة والزبدة مع السكر والفانيليا ، ونقلب المزيج جيداً حتى يتماسك.
- يُرفع عن النار ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يبرد قليلاً ، ثم يُسكب المزيج فوق البسكويت ، ويغطي قاعدته بالكامل.
- يوضع القالب في الثلاجة ويترك لمدة 4 ساعات على الأقل أو أكثر حتى يتماسك القالب معًا ، ويمكن تزيينه بالمكسرات المفضلة لديك مثل الفستق أو جوز الهند ، ويقدم باردًا ومعه ألف هنا.
وبذلك نكون قد قدمنا لكم ألذ الطرق وأسهلها وأسرعها لعمل تورتة البسكويت سواء كانت بالبيض أو بدونه ، أو وصفة بالفرن أو بدونه ، وبحشوات متعددة ومختلفة ذات قيمة غذائية عالية.
