يوصى بالتعرف على أفضل الأطعمة المحتوية على الحديد لمكافحة فقر الدم وذلك لإضافتها إلى النظام الغذائي وخاصة للنساء والأطفال وكبار السن ، لأنهم أكثر الفئات عرضة لمشكلة نقص الهيموجلوبين في الدم. حيث أن الحديد من أهم العناصر للجسم وأي نقص في هذا العنصر يسبب فقر الدم وفقر الدم ومن ثم الدم المحمل بالأكسجين لن يصل إلى أعضاء الجسم بشكل كاف مما يسبب أعراض الضعف والإرهاق. الضعف العام والإرهاق.
الأطعمة التي تحتوي على الحديد
- اللحوم الحمراء بجميع أشكالها وخاصة الكبد والقلب والتي تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والبروتين وحمض الفوليك.
- دواجن – بط – اوز – ديك رومي – جميع انواع اللحوم البيضاء.
- الأسماك والجمبري والمأكولات البحرية والمحار وسرطان البحر والمأكولات البحرية.
- البيض ، وخاصة صفار البيض ، غني بالبروتين والحديد.
- الحليب والجبن والزبادي والقشدة والزبدة وجميع منتجات الألبان.
- الفاكهة الطازجة التي توفر نسبة كبيرة من الحديد مثل: العنب والبطيخ والموز والتفاح والتمر والمانجو والجوافة والتين والتوت والخوخ.
- الخضار الورقية مثل السبانخ والجرجير والملوخية والملفوف والسلق.
- الخضار مثل البطاطس والقلقاس والبروكلي والبازلاء والفاصوليا الخضراء والقرنبيط والبطاطا الحلوة.
- البقوليات بأنواعها وخاصة العدس والفول والحمص.
- الحبوب الكاملة مثل القمح والأرز البني والشوفان والذرة.
- الفواكه المجففة مثل الزبيب والتين والبرقوق والمشمش.
- العصائر الطبيعية وخاصة البرتقال والخوخ والجوافة.
- العسل الأسود غني بالحديد والكالسيوم والمنغنيز.
- توفر حبوب الإفطار للجسم نسبة كبيرة من حاجته اليومية من الحديد.
أفضل الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد
يوصي الأطباء أيضًا بتناول الأطعمة الغنية بالحديد. يقدمون قائمة بأهم الأطعمة التي تساعد الجسم على امتصاص الحديد والاستفادة منه بأفضل طريقة ممكنة. ومن أهم هذه الأطعمة:
- بعض أنواع الفاكهة التي تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين سي مثل البرتقال واليوسفي والليمون والجريب فروت والجوافة.
- بعض أنواع الخضروات التي تزيد من امتصاص الحديد ، مثل الباذنجان والطماطم والجزر والفلفل.
هناك بعض المواد الغذائية والأدوية التي تعيق امتصاص الجسم للحديد. ينصح بعدم تناول هذه الأطعمة مع الأطعمة المحتوية على الحديد والانتظار لمدة ساعتين على الأقل. هذه المواد هي:
- الأطعمة التي تحتوي على الشوكولاتة والكاكاو.
- الشاي والقهوة والنسكافيه وأي منتج يحتوي على الكافيين.
- المياه الغازية والمشروبات التي تحتوي على الصودا.
- مدرات البول.
- الأدوية المضادة للحموضة.
- مضادات حيوية.
أسباب فقر الدم الحديدي
يعاني الشخص من فقر الدم أو ما يسمى بفقر الدم ، وينخفض مستوى الهيموجلوبين نتيجة لبعض العوامل والأسباب ، من أهمها:
- سوء التغذية وعدم تناول الأطعمة التي تحتوي على ما يكفي من الحديد لتلبية احتياجات الجسم.
- كثرة تناول المشروبات الغازية المحتوية على مادة الكافيين بعد الوجبات مما يمنع الجسم من الاستفادة من الحديد.
- وجود اضطرابات في الجهاز الهضمي تؤثر على امتصاص الجسم للحديد في الأطعمة.
- الإفراط في تناول بعض الأدوية مثل المضادات الحيوية ومضادات الحموضة.
- تسبب نوبات الإسهال المتكررة سوء امتصاص الحديد والفيتامينات والمعادن الأخرى.
- تحدث الإصابة بفقر الدم عند النساء نتيجة التعرض للنزيف أثناء الدورة الشهرية وعدم تعويض ذلك بالتغذية الجيدة.
- أثناء الحمل والرضاعة ، قد تصاب المرأة بفقر الدم إذا لم تتناول الفيتامينات وتضمن تغذية جيدة.
- التعرض لنزيف داخلي وتقرحات في المعدة.
- نزيف أنفي متكرر.
- يعاني الشخص من بعض الأمراض المزمنة مثل الفشل الكلوي.
- يمكن أن ترفع الأسباب الجينية والجينية معدلات الإصابة بفقر الدم.
- لا تأكل الأطعمة التي تحتوي على الحديد.
أعراض فقر الدم وفقر الدم
يتعرض الشخص المصاب بفقر الدم لمجموعة من الأعراض التي تدل على فقر الدم والتي تعتبر تحذيرًا حتى يبدأ العلاج الفوري. ومن أهم هذه الأعراض والعلامات ما يلي:
- الدوخة والدوار وعدم التوازن.
- الشعور بالتعب والإرهاق المستمر.
- الضعف العام والوهن.
- انخفاض القدرة على التركيز والتذكر وأثر على القدرات العقلية.
- تساقط الشعر
- شحوب الجلد وتغير لونه.
- صداع مستمر.
- رؤية مشوشة.
- صعوبة وضيق في التنفس.
- ضربات قلب سريعة وغير منتظمة.
- ألم في الصدر وشعور بعدم الراحة.
- برودة في الأطراف وخدر.
- عدم القدرة على بذل الجهد والشعور بالإرهاق.
- الشعور بالغثيان والرغبة في التقيؤ.
- فقدان الشهية.
- يؤدي نقص الحديد إلى انخفاض الوزن عن المعتاد.
