طريقة كعكة الجبن الباردة مع الأطعمة المختلفة ، تتميز كعكة الجبن بأنها من أفضل العصور ، لكن طريقة تحضيرها قد تكون صعبة بالنسبة للبعض ، لكن بالتأكيد بعد قراءة الحلويات ووصفات هذه المقالة ، ستتغير هذه الفكرة ، لأننا سنقوم بذلك. كن مهتمًا بإعداد وصفات فطيرة الجبن الباردة ، والتي عادة ما تكون أسهل بكثير في التحضير من كعكة الجبن العادية.
طريقة تشيز كيك بارد
فطيرة الجبن هي في الأصل من حلويات غربية ، لذا فهي جديدة نوعاً ما ، ولكن بالرغم من ذلك ، هناك طرق عديدة لتحضير كعكة الجبن ، وكذلك هناك أطعمة مختلفة مثل التوفي ، والتيراميسو ، وكذلك تشيز كيك الجيلي ، وتشيز كيك المانجو ، والشوكولاتة ، لكننا اخترنا لكم اليوم وصفة من أسهل وأسرع وصفات كعكة الجبن الباردة
المكونات
هذه المكونات المذكورة تكفي حوالي ثمانية أشخاص ، ولكن إذا لم تكن الكمية كافية ، يمكنك بسهولة مضاعفتها ، مع الحرص على الالتزام بمعايير وطريقة التحضير.
مكونات طبقة البسكويت (الطبقة الأولى)
- كوبان ونصف من البسكويت الطري المسحوق.
- كوب كبير من الزبدة المذابة أو السمنة ما يعادل 240 جرام.
- ربع كوب كبير من السكر الناعم يعادل 40 جرام.
مكونات طبقة الجبن (الطبقة الثانية)
- ثلاثة أكواب من أي نوع من الجبن الكريمي.
- كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
- كوب كبير من الكريمة السائلة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مكونات لتزيين كعكة الجبن
يمكن الاستغناء عن هذه المكونات واستبدالها بمكونات أخرى مفضلة ، وهذه مجرد أفكار تزيين:
- كوب كبير من الكريمة السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر الناعم.
مكونات طبقة الهلام (الطبقة الثالثة)
- كوب كبير من الماء الساخن.
- كوبين كبيرين من الماء البارد.
- أربعة أكواب صغيرة من الفراولة المقطعة.
- علبة كبيرة من الهلام الجاهز.
ملحوظة: يجب استخدام الكوب الواحد ليكون بنفس المعيار لجميع مكونات كعكة الجبن.
كيف تستعد
طبقة بسكويت
- نبدأ بإعداد قالب كعكة الجبن.
- نضع البسكويت المطحون جيداً مع كمية السكر ، ثم نبدأ في دهن كوب من الزبدة المذابة عليها.
- يمكنك أيضًا إضافة أي نوع مفضل من المكسرات مثل الفستق أو الفول السوداني وما إلى ذلك.
- قلبي جميع المكونات السابقة معًا ، مع التأكد من الضغط عليها جيدًا أثناء التقليب ، ثم وزعيها في القالب بطريقة مستوية ومتساوية.
- نضع قالب التشيز كيك في الفرن على درجة حرارة لا تتعدى 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة حسب نوع فرنك. المهم هو أن البسكويت يتم تحميصه ويأخذ لونه الذهبي.
- نخرج قالب كعكة الجبن من الفرن ونتركه يبرد. هذا هو أساس طريقة كعكة الجبن الباردة.
طريقة تحضير طبقة الجبن
- ضعي جبنة الكريمة والسكر والقشدة السائلة والفانيليا في الخلاط الكهربائي.
- شغل الخلاط على سرعة متوسطة نسبيًا حتى يتحول المزيج من سائل إلى قوام كريمي.
- وزعي خليط الجبن بالتساوي فوق طبقة البسكويت.
- ثم نضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
كيفية تحضير طبقة الجيلي
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كل كيس من عبوات الجيلي والماء الساخن ، ونقلب جميع المكونات جيداً بالخلاط اليدوي ونستمر في التقليب حتى يذوب الجيلي تماماً ، وأخيراً نضيف الماء البارد ، قطع الفراولة (أو أي نوع آخر). من الفاكهة ، بشرط أن تتطابق مع نكهة الجيلي) في وعاء الهلام المستخدم).
- يتم توزيع خليط الهلام بالتساوي على وجه قالب كعكة الجبن.
- نضع قالب كعكة الجبن في الثلاجة لأطول فترة ممكنة ، مثل ليلة وضحاها.
طريقة التزيين
- نضع القشطة السائلة والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي ونبدأ الخفق بسرعة متوسطة ، ونستمر في الخفق حتى تتماسك الكريمة والسكر معًا ونحصل على مزيج خفيف ورقيق.
- نضع الكريمة في كيس التزيين ، ثم نبدأ في تزيين وجه قالب كعكة الجبن بالكريمة والفراولة ، ثم نقدمها.
ملحوظة: تبدأ عملية التزيين قبل ساعتين على الأقل من تقديم كعكة الجبن.
طريقة تشيز كيك الشوكولاتة الباردة
يمكن عمل أنواع مختلفة من كعكة الجبن بالفواكه عن طريق استبدال الفراولة من الوصفة السابقة بأي نوع آخر من الفاكهة واختيار الجيلي الخاص بها ، ولكن لتحضير كعكة الجبن بالشوكولاتة سنحتاج إلى وصفة مختلفة ، لذلك سنقدم لكم طريقة تحضير أفضل أنواع التشيز كيك بالشوكولاتة على النحو التالي:
المكونات
- أربع وعشرون قطعة بسكويت أوريو.
- ربع كوب زبدة مذابة.
- علبة جبنة كريمية.
- كوب سكر ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- كوب من الشوكولاتة المذابة في حمام بخار مائي أو باستخدام الميكروويف.
- أربع حبات من البيض.
مكونات زينة
- نصف كوب من فاكهة التوت أو الموز أو أي نوع من الفاكهة للتزيين.
- ربع كوب كريمة مخفوقة.
كيف تستعد
- نبدأ بطحن كامل كمية البسكويت المذكورة أعلاه في محضر الطعام.
- نبدأ بالتسخين المسبق للفرن عند 200 درجة مئوية.
- يمتزج البسكويت المطحون مع الزبدة جيداً. لا داعي لإضافة السكر لأن بسكويت الأوريو يكفي للحلوى.
- نضع خليط البسكويت في صينية التشيز كيك مع الحرص على ضغطها جيداً حتى تصبح طبقة صلبة ومتماسكة.
- نضع الصينية داخل الفرن لمدة عشر دقائق ، ثم نخرجها حتى تبرد.
- اخفقي الجبن والدقيق والفانيليا والسكر جيدًا في الخلاط أو الخلاط الكهربائي.
- اخلطي الشوكولاتة المذابة مع خليط الجبن جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- أخيرًا ، نضيف حبات البيض واحدة تلو الأخرى أثناء عملية الخفق.
- يُسكب مزيج الجبن فوق طبقة البسكويت المُعدّة مسبقًا.
- نضع الصينية داخل الفرن لمدة زمنية لا تزيد عن خمسة وأربعين دقيقة.
- نخرج الدرج ونتركه يبرد لمدة عشر دقائق.
- غطي الصينية وضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل ، حتى تبرد.
- نضع أي نوع من الفاكهة المفضلة فوق طبقة الكريمة المخفوقة على سطح الصينية.
- يمكنك تقديم قالب تشيز كيك بطريقة استثنائية عن طريق وضع قطع من التشيز كيك في طبق تقديم أبيض به شوكة حتى يسهل تناوله.
نصائح لكعكة الجبن الناجحة
هناك بعض النصائح التي تعد من أهم الخطوات التي يجب اتباعها عند تحضير كعكة الجبن ، لأنها من أسرار نجاحها ، وهي كالآتي:
- يجب وضع كعكة الجبن لمدة كافية في الثلاجة ، حيث يجب ألا تقل هذه الفترة عن ست ساعات ، لأننا إذا لم نضع كعكة الجبن في الثلاجة ، فلن تصبح متماسكة ، وبالتالي سيكون من الصعب تقطيعها وخدمها لاحقًا.
- يجب التأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في تحضير الوصفة وخاصة الجبن الكريمي حتى تمتزج المكونات مع بعضها بسهولة.
- احرص على عدم المبالغة في الخفق أو الخفق على أي من المكونات ، لأن ذلك سيؤدي إلى تشقق كعكة الجبن عند خروجها من الفريزر.
- الإلتزام بعدم فتح الفرن أثناء وجود كعكة الجبن بداخله ، لأن التغير في درجة الحرارة يؤدي إلى تلفه.
- أفضل وقت لتزيين كعكة الجبن هو حوالي ساعة قبل تقديمها.
طريقة كعكة الجبن الباردة ليست معقدة ، ما عليك سوى مراعاة النصائح المذكورة أعلاه من أجل الحصول على ألذ كعكة الجبن بالفواكه والهلام أو بالشوكولاتة. ستساعدك هذه النصائح في أي وصفات أخرى لكعكة الجبن ، مثل كعكة الجبن بالتوفي وغيرها.
