تعتبر طريقة صنع الشوكولاتة من الكاكاو طريقة سهلة ، ويمكن استخدامها لتحضير العديد من الحلويات التي تعتمد على الشوكولاتة ، وتعتبر الشوكولاتة من ألذ وأجمل الحلويات التي يحبها الكبار والصغار ، وخاصة الشوكولاتة البنية المصنوعة من الكاكاو ، ويستخدم أيضًا في تحضير أنواع كثيرة من الكيكات والكيكات والحلويات المختلفة ، وفي فنجان نتعرف على كيفية صنع الشوكولاتة من الكاكاو ، وكيفية صنع كعكة الشوكولاتة ، وكيفية صنع النوتيلا الشهيرة.
طريقة صنع الشوكولاتة من الكاكاو
هناك العديد من أنواع الشوكولاتة ، وتعتبر الشوكولاتة الداكنة من أشهرها ، وتعتمد في تحضيرها على مسحوق الكاكاو الخام ، والذي يستخدم أيضًا في تحضير الشوكولاتة الساخنة. فيما يلي نتعلم كيفية صنع الشوكولاتة من الكاكاو:[1]
مكونات لصنع الشوكولاتة من الكاكاو
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو الخام ، الذي يتم تعبئته في كل سوبر ماركت ، ويمكن شراؤه أيضًا من الصيدلية.
- فقط ربع كوب حليب سائل.
- ربع كوب سكر أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة تحضير الشوكولاتة من الكاكاو
تحضير قدر مناسب لوضعه على النار ؛ ثم صب مسحوق الكاكاو الخام في الوعاء ، وأضف إليه الحليب والسكر البودرة ، وحرك المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- استمر في التقليب وتسخين الخليط حتى يغلي حليب الكاكاو.
- ارفعي القدر عن النار بعد الغليان ، ثم أضيفي الزبدة للخليط وهي لا تزال ساخنة ، وقلبي حتى تذوب الزبدة.
- نضع المزيج على النار مرة أخرى ونقلب حتى يتحول قوام الشوكولاتة إلى قوام متماسك.
- ارفعي القدر عن النار واسكبيه في أكواب مناسبة لتزيين الجزء العلوي من الكؤوس بجوز الهند المبشور.
- أحضر الأكواب إلى الثلاجة وقدمها باردة.
طريقة عمل كرات الشوكولاتة بالكاكاو
يحب الكثير من الأطفال والشباب تناول الشوكولاتة الجاهزة والاستمتاع بقوامها وطعمها المميز ، وقد تكون أسعار الشوكولاتة مرتفعة وغير مناسبة ، لذلك تحب الكثير من ربات البيوت تحضير الشوكولاتة في المنزل ، ويمكنك تعلم طريقة تحضير كرات الشوكولاتة في المنزل على النحو التالي:
مكونات كرات الشوكولاتة بالكاكاو
- فقط ربع كوب من الكريمة النيئة.
- كوبان من حبيبات الشوكولاتة الخام الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال الناعم.
- نصف ملعقة من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- حفنة من الكاكاو الخام ، يستخدم عند الرغبة.
طريقة تحضير كرات الشوكولاتة بالكاكاو
- في قدر مناسب ، ضعي الكريمة على النار واتركيها حتى تسخن ولا تصل إلى درجة الغليان.
- أزل الكريم من النار. ثم نضيف إليها حبيبات الشوكولاتة والزبدة ونقلب جيداً حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات.
- أضيفي عصير البرتقال إلى الوعاء وقلبي جيداً.
- انتظري المزيج حتى يبرد تمامًا ثم أضيفي قشر البرتقال المبشور.
- أحضر صينية مناسبة وقم بتغطية سطحها الداخلي بورق الزبدة.
- اسكبي خليط الكريما والشوكولاتة في الصينية واتركيها حتى تتماسك وهي خارج الثلاجة.
- أدخل الخليط في الثلاجة واتركه لمدة ساعة على الأقل.
- أخرجي الصينية من الثلاجة ، قطعيها إلى كرات صغيرة ، ولفيها لتأخذ شكل كرة. ثم اغمسها في الكاكاو لمن تحب.
- وزعي كرات الشوكولاتة على أطباق التقديم.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة بالكاكاو
تعتبر كعكة الشوكولاتة من ألذ الحلويات التي يحبها الكثيرون ، ويمكن تناول كعكة الشوكولاتة مع الشاي أو الحليب ، كما يمكن تقديمها للضيوف وفي المناسبات الاجتماعية المختلفة ، ونتعلم فيما يلي كيفية تحضير الشوكولاتة كعكة بالمكونات:[2]
مكونات كعكة الشوكولاتة بالكاكاو
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
- كوب وربع سكر ناعم.
- بيضتان.
- كوب زبدة طرية.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- نصف ملعقة ملح.
- كوب وربع دقيق أبيض منخول.
- بياض بيضة واحدة.
- تحضير مكونات صلصة الشوكولاتة ، والتي تتكون من ثلث كوب من الكاكاو الخام وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة وكوب من السكر.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة بالكاكاو
- تحضير وعاء مناسب يخلط فيه مسحوق الكاكاو والزبدة وبيضتان وبياض البيض والفانيليا والملح.
- قلّب المكونات جيدًا حتى تتجانس وتخلط الأجزاء.
- أضيفي الدقيق المنخل إلى الخليط على دفعات مع الاستمرار في التقليب باستمرار.
- تحضير الفرن وتسخينه حتى تصل درجة حرارته إلى 170 درجة.
- أحضر صينية وقم بتغطية سطحها الداخلي بورق الزبدة ؛ ثم صب الخليط المحضر مسبقًا في الصينية.
- أدخل الصينية في الفرن واتركها لمدة نصف ساعة.
- تأكد من نضج المزيج عن طريق إدخال عود في وسطه وتركه خاليًا من بقايا الشوكولاتة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها في الغرفة حتى تبرد تمامًا.
- نحضر صوص الشوكولاتة عن طريق خلط الكاكاو والسكر والزبدة وخفقها بمضرب بيض حتى نحصل على صوص كريمي.
- نسكب الصلصة فوق قالب الشوكولاتة البارد ، ونقطعها إلى أجزاء مربعة ، ونقدمها باردة.
طريقة عمل شوكولاتة نوتيلا
شوكولاتة النوتيلا من أكثر الأطعمة اللذيذة والحلويات التي يحبها الكثيرون. يمكن تحويل النوتيلا إلى شطائر وسندويشات للأطفال في المدارس ، مما يوفر لهم قدرًا كبيرًا من الطاقة مع طعم نوتيلا اللذيذ. فيما يلي نتعرف على كيفية تحضير شوكولاتة نوتيلا:
مكونات شوكولاتة نوتيلا
- ملعقتان صغيرتان من زيت البندق
- كوب سكر بودرة.
- كوبان من البندق الخام غير المحمص.
- ملعقة فانيليا.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
طريقة تحضير شوكولاتة نوتيلا
- تحضير الفرن بجعله على 400 درجة مئوية.
- ضع البندق في صينية. ثم ندخله في الفرن ونتركه حتى يشوي جيداً مع التحريك المستمر أثناء وجوده في الفرن لمدة ربع ساعة.
- إخراج البندق بعد تحميصه. ثم اتركه حتى يبرد.
- قشر البندق جيداً ، ثم اطحنه في المطحنة وطهره من الشوائب.
- ضعي الكاكاو الخام والفانيليا السائلة وزيت البندق والملح والسكر الناعم في وعاء وقلبي باستمرار حتى تصبح المكونات متجانسة ، ويمكن استخدام خلاط الطعام لتحقيق التجانس الكامل للمكونات.
- أدخل الخليط في الميكروويف واتركه لبضع دقائق.
- اخلطي مسحوق البندق مع المكونات جيدًا بعد إخراجها من الميكروويف. ثم ضعه في صندوق مغلق.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة للكيك
تحتاج كعكة الشوكولاتة إلى صوص الشوكولاتة ليمنحها طعمًا مميزًا ولونًا غامقًا ، وتستغرق أقل من عشرين دقيقة لتحضير صوص الشوكولاتة. فيما يلي نتعلم كيفية صنع صلصة الشوكولاتة بسرعة:
مكونات صلصة الشوكولاتة للكيك
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- مقدار عشر ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- نصف كوب ماء.
- خمسون جرام من الزبدة.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة للكيك
- تحضير إناء مناسب ؛ ثم نضع كمية الكاكاو الخام والحليب البودرة والسكر ويقلب جيدا.
- أضف الماء تدريجيًا إلى المكونات مع الاستمرار في التقليب حتى يتم الحصول على قوام ناعم ولين.
- نذوب الزبدة بوضعها فوق قدر من الماء على النار ، ثم نذوب الزبدة بفعل بخار الماء الساخن.
- نخلط الزبدة السائلة مع مكونات الشوكولاتة ونقلب جيداً حتى نحصل على قوام كريمي ناعم وهو على النار.
- ارفعي المزيج عن الحرارة واملأيه في أوعية محكمة الإغلاق واحفظيه في الثلاجة لحين الحاجة.
طريقة صنع الشوكولاتة بالكاكاو بدون حليب
قد لا يتوفر الحليب في المنزل ، وتريد والدة الأسرة صنع الشوكولاتة لأغراض الحلويات المختلفة. يمكن تحضير الشوكولاتة بدون حليب بسرعة والتي لا تستغرق أكثر من نصف ساعة كالتالي:
مكونات صنع الشوكولاتة بدون حليب
- ربع كوب ماء.
- كوب سكر أبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
- كيس واحد من النسكافيه ، من أي نوع.
- نصف كوب زيت ذرة.
طريقة تحضير الشوكولاتة بالكاكاو بدون حليب
- اطحن السكر الأبيض في مطحنة كهربائية حتى يتم الحصول على مسحوق السكر الناعم.
- نضع الماء والسكر البودرة والنسكافيه والكاكاو في الخلاط الكهربائي ونقلب جيداً للمكونات حتى نحصل على خليط ناعم ومتماسك.
- نضيف زيت الذرة إلى القدر ونستمر في التقليب والخفق حتى نصل إلى قوام الصلصة المعروف.
وهكذا تعلمنا كيفية صنع الشوكولاتة من الكاكاو ، وتعلمنا أيضًا كيفية صنع كرات الشوكولاتة بالكاكاو ، وتحضير كعكة الشوكولاتة ، وكيفية تحضير صلصة الشوكولاتة ، وتعلمنا أيضًا كيفية صنع الشوكولاتة بالكاكاو وبدون حليب.
