طريقة عمل المدلوقة الشامية
يشعر الكثير منَ الأفراد بحاجتهم الشديدة لتناول الحلويات خلالَ فصل الشتاء، وخاصةً في الدول التي تتميز بإنخفاض درجات حرارتها فالجسم يطلب السكريات تلقائياً لزيادة الشعور بالدفء، والحلويات أيضاً تُسهم في رفع طاقة الإنسان وتزيد من هرمونات السعادة لديه لعدّة ساعاتٍ متتالية.
ومنَ الجدير بالذكر، أنهُ تسعى كل امرأة لمفاجآة أطفالها وأفراد عائلتها بصنفٍ جديدٍ منَ الحلوى بعدَ تناول وجبة الغداء، ولأنَ أصناف الحلويات التقليدية قد تمَ تناولها بكثرة فتوجد أصناف جديدة ومنها {المدلوقة} التي تتميز بطعمها الشهيّ ومفيدة للجسم في الوقت ذاته كونها غنية بالقشطة والفستق الحلبي، ويشتهر بها المطبخ الشامي بكثرة، ولذلك ما هيَ طريقة عمل المدلوقة اللذيذة؟
عزيزتي القارئة،، إذا كانَ أطفالك يعشقون تناول الحلويات ويحصلون عليها منَ المحال دونَ معرفة مدى نظافتها وجودة تحضيرها،، يُمكنكِ الآن تقديم طبق المدلوقة لهم بكل سهولة لأننا سنُقدّم لكِ في هذا المقال طريقة بسيطة ومميزة لعمل المدلوقة اللذيذة:
المكونات المطلوبة:
- 1 كوب منَ الحليب.
- علبة قشطة صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر.
- نصف فنجان منَ السمنة.
- 2 ملعقة صغيرة ماء زهر.
- 1 فنجان ونصف كبير سكر.
- فنجان ونصف سميد ناعم.
- فستق حلبي مبروش.
- 2 ملعقة كبيرة طحين.
- نصف فنجان جبنة حلوة.
طريقة عمل المدلوقة:
- في الخطوة الأولى، عليكِ إحضار طنجرة متوسطة الحجم ووضع الطحين ومن ثمَ الحليب إليها ومزجهم معاً لمدة دقيقتين ومن ثمَ وضعهم على النار واستمري في تحريكهم حتى الغليان وبعدَ ذلك ضعي فوقهم ماء الزهر والقشطة، وحركيهم قليلاً ومن ثمَ أرفعيهم عن النار وغلفيهم وضعيهم في البراد.
- في الخطوة الثانية، أحضري طنجرة أخرى وضعي داخلها كوب وثلاثة أرباع منَ الماء وفوقه السكر وحركيهم معاً على نارٍ متوسطة لعدّة دقائق، ومن ثمَ أضيفي إليهم السمنة وماء الزهر وحركيهم حتى ذوبان السمنة، ومن ثمَ أضيفي السميد إليهم واستمري في تحريكهم قليلاً.
- بعدَ ذلك، أضيفي الجبن الحلو إليها وامزجيهم معاً حتى تتشكّل عجينة، ومن ثمَ أحضري طبق التقديم ضعي العجينة عليه بشكلٍ متساوٍ وأخرجي القشطة منَ البراد وضعيها فوقها ومن ثمَ أحضري الفستق الحلبي وزينيها بهِ وقدميها بجانب كوبٍ منَ العصير المنعش.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل المعجوقة
{{وصحة وعوافي}}.
