لا يوجد أفضل من الطعام المنزلي، فكل وجبة غذائية يتم تحضيرها في المنزل عبارة عن أطباق صحيّة ومغذّية ومشبّعة وممزوجة بالحنان والحب، وخاصة إن تعلّمت الأم تحضير أطباق مختلفة على مائدة الطعام، لأن الأطفال عادةً ينجذبون إلى الوجبات غير التقليدية، ولذلك تبحث المرأة عن أصناف متنوعة لتجربتها مع أطفالها.
فهل سمعت من قبل عن وجبة برياني الدجاج، إنها من الوجبات الشهيّة التي يتم استخدام بهارات البرياني الهندية بها، فهذه البهارات تمنحها لون ومذاق أفضل، وتعدّ هذه الوجبة غنية بالعناصر الغذائية كونها تحتوي على الأرز واللحم والخضار معاً، ويمكنك الحصول على بهارات البرياني من السوبر ماركت، كونه متواجد بشكل واسع لأنه يمنح الطعام إضافة مميزة، ولذلك ما هي طريقة عمل برياني الدجاج؟
طريقة عمل برياني الدجاج
المكونات المطلوبة:
- 1 دجاجة كبيرة.
- نصف ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
- ربع ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- بصلة كبيرة.
- 2 ملعقة كبيرة ونصف من الزبادي.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملح.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم.
- ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
- 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- 2 حبة من البندورة المبشورة.
- 3 أكواب كبيرة من أرز بسمتي.
- قرن من الفليفلة الحمراء.
- ملعقة كبيرة من البهارات الصحيحة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
طريقة التحضير:
- في الخطوة الأولى من تحضير برياني الدجاج، عليكِ إحضار الدجاجة وتنظيفها وتقطيعها إلى 10 قطع، ومن ثم وضع عصير الليمون والملح والكمون والكركم والفلفل الأسود والزبادي والهيل والبابريكا وبهارات الكاري في وعاء ومزجهم معاً وتتبيل قطع الدجاج بهم وتركهم لمدة 3 ساعات.
- في الخطوة الثانية، عليك تشويح شرائح البصل بالزيت لعدّة دقائق، ومن ثم إضافة البهارات الصحيحة والزنجبيل والثوم إليها ومزجهم معاً.
- بعد ذلك، أضيفي قطع الدجاج المتبل إلى الطنجرة مع البصل والبهارات حتى يتغيّر لونها وإضافة البندورة إليها وتركها لمدة 25 دقيقة على النار.
- في الخطوة التالية، ابدئي بنقع الأرز مدة نصف ساعة، ومن ثم إحضار طنجرة مليئة بالمياه المغلية، وإضافة ملعقة كبيرة ونصف من الزيت إليها مع الملح والأرز ووضعه على النار حتى السلق، ومن ثم وضع الكزبرة والفليفلة الحمراء إلى طنجرة الدجاج.
- في الخطوة الأخيرة، يجب تصفية الأرز من المياه ووضعها في طنجرة الدجاج مع إضافة لون الزعفران إليها وتركها على نار متوسطة حتى تنضج المكونات، ومن ثم تقديمها في أطباق إلى جانب سلطة الزبادي بالخيار والمخلل.
{{وصحة وعوافي}}.