يتساءل الكثير من الناس عن فوائد قشر القهوة على صحة الإنسان ، وخاصة أولئك الذين يهتمون بالصحة الطبيعية والجمال بعيدًا عن المواد الكيميائية والمنتجات الصناعية. في هذا المقال ، سيتم تقديم بحث مفصل عن القهوة ، وسر سحرها ، والكثير من الأشخاص الذين يحبونها.
معلومات عن القهوة
القهوة عبارة عن مشروب من بذور البن المحمصة ، والتي يشار إليها عادة باسم حبوب البن ، وهي من أكثر المشروبات شهرة في العالم ، وهي مقسمة إلى قسمين رائجين وأكثر انتشارًا: روبوستا وأرابيكا ، وهما يختلفان. حسب نسبة الكافيين ، والبن محصول نقدي ومن أشهر المنتجات للتصدير والاستيراد ، أصله يُعطى كمشروب لليمن وكنبات لدولة إثيوبيا ، ويختلف مشروب القهوة و تأتي على شكل قهوة تركية وقهوة اسبريسو وقهوة مصفاة. [1]
فوائد قشر القهوة
قد يفاجأ بعض الناس بالحديث عن فوائد قشر القهوة ، لكنها حقيقة علمية مثبتة. قشور القهوة هي الطبقة الخارجية التي تغلف بذور القهوة ، ومن أهم فوائدها ما يلي: [2]
- مصدر غني بمضادات الأكسدة والألياف الغذائية المفيدة لجسم الإنسان.
- منبه طبيعي وبالتالي مفيد للتركيز في الدراسة أو العمل.
- رفع مستوى الطاقة وتقليل الشعور بالتعب والإرهاق.
- تحفيز الجهاز العصبي وتنشيط الدماغ.
- تحسين المزاج والشعور باليقظة.
- حرق الدهون ورفع مستوى التمثيل الغذائي من 3 إلى 11٪.
- زيادة الأدرينالين وبالتالي تحسين الأداء البدني.
- رفع كمية ومستوى الفيتامينات التالية: المنجنيز ، البوتاسيوم ، ب 2 ، ب 5.
- تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
- الوقاية من الأمراض العصبية وخاصة مرض الزهايمر وباركنسون.
- تحفيز الكبد والوقاية من العدوى والتليف الكبدي.
- تحسين الصحة النفسية ومحاربة الاكتئاب.
- الوقاية من سرطان الكبد والقولون.
- موازنة ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
فوائد قشر القهوة متعددة الأوجه ، والبعض يستخدمها كسماد طبيعي أو كمصدر للطاقة والوقود. في مجال مستحضرات التجميل ، يستخدم كمقشر للبشرة والشفتين والقدمين وكمقوي للأوعية الدموية في منطقة تحت العين. كما أنه يقلل من السيلوليت ويزيل الخلايا الميتة من فروة الرأس. [3]
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد قناع القهوة
تلف قشر القهوة
على الرغم من الفوائد العديدة لقشر القهوة ، إلا أنه قد يكون ضارًا بصحة الإنسان إذا لم يتم تناوله بالكميات الموصى بها ، وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من الكافيين. قد يؤدي الإفراط في تناول مشروب قشر القهوة إلى ما يلي: [4]
- زيادة معدل ضربات القلب وضغط الدم.
- الشعور بالصداع والغثيان.
- فقدان التوازن الناجم عن طنين في الأذنين.
- الشعور بحرقة في المعدة والرغبة في التقيؤ.
- زيادة خطر الولادة المبكرة والإجهاض.
- زيادة كمية الكالسيوم في البول.
اقرأ أيضًا: تلف القهوة: تعرف على أهم مخاطر القهوة
كيفية الحصول على القهوة المطحونة
من فوائد قشر القهوة أنها غنية بالكربوهيدرات والبكتين والبروتين ، ويمكن الحصول عليها عن طريق تجفيف حبوب البن كمرحلة أولى ، إما في الشمس أو باستخدام آلات التجفيف ، بحيث تصبح قشرة الحبوب رقيقة. وسهل الإزالة. [5]بعد ذلك ، يمكن تحضير مشروب قشر القهوة عن طريق نقع القشور في الماء الساخن أو البارد ، ويمكن إضافة الأعشاب العطرية مثل القرفة والهيل والزنجبيل. يُطلق على مشروب قشر القهوة في بوليفيا اسم كاسكارا أو مشروب سلطانة ، وهو مشروب شهير في اليمن ، ويُقدم كضيافة في المناسبات الخاصة. [6]
تعتبر القهوة من أكثر المشروبات انتشارًا وانتشارًا حول العالم ، وذلك بسبب الطقوس الخاصة التي تصاحبها ، حيث يتم تناولها في رشفات صغيرة وعادة ما تكون رفيقة الصباح والمحادثات التي تجمع عشاقها.
