ما هي حلوى المارون جلاس ، الحلوى اللذيذة التي يفضلها الكثير من الناس ، وطريقة تحضيرها من أسهل الطرق ، لذا فهي لا تستغرق أكثر من وقت.
ما هو المارون الجليدي؟
هي حلوى شهيرة من أصل فرنسي ، وهي عبارة عن كستناء مغطاة بالشراب أو السكر. يتكون اسمها من جزأين ، “مارون” ، وتعني اللون البني ، و “جليدية” ، وتعني مغطاة بالسكر. يعود أصلها إلى القرن السادس عشر في مدينة ليون بفرنسا ، وتعتبر من أغلى الحلويات منذ نشأتها حتى اليوم بسبب طول وقت تحضيرها ، حيث تعتمد بشكل أساسي على كراميل الكستناء بالداخل ، ويتم ذلك عن طريق نقعها بالكامل في العسل أو الشراب. [1]
كيفية تحضير مارون جلاس في المنزل
نظرًا لارتفاع سعره وعدم توفره ، تلجأ معظم الأمهات والطهاة ومحبي الطبخ إلى تحضير أطباق الحلوى في المنزل. للحصول على أفضل النتائج ، يرجى اتباع ما يلي:
مكونات
يتكون من عدة مكونات وهي:
- كيلو واحد من أبو فروة.
- ماء مغلي.
- لتر واحد من الماء.
- كوبان من السكر.
- اعصري ليمونة.
- نصف ملعقة من صودا الخبز.
- كيلو سكر بودرة.
كيف تستعد
للحصول على ألذ نتيجة يمكن اتباع الطريقة التالية في تحضيرها:
- يوضع أبو فروة في ماء مغلي ثم يترك ليغلي لمدة ساعة.
- يُرفع عن النار ويوضع في ماء بارد.
- تقشير غلافه الخارجي.
- ثم نكرر الخطوات السابقة مرة أخرى.
- لتحضير القطر ، ضعي السكر والماء في قدر على الموقد وانتظري حتى يغلي ، ثم ضعي عصير الليمون.
- نضع أبو فروة في الشراب ونتركه حتى يغلي لمدة ساعة على نار هادئة ، ثم نتركه لمدة يوم.
- يتم تصفيته من الشراب في اليوم الثاني.
- تكررت العملية السابقة بتحضير الشراب ثم وضعه مع أبو فروة لمرتين أخريين.
- في المرة الرابعة لتحضير الشراب ، يتم وضع نصف ملعقة من صودا الخبز مع الشراب.
- يتم ترشيح أبو فروة من التنقيط ويحتفظ بالقطرة الرابعة.
- اخلطي السكر البودرة و 200 جرام من القطر جيدًا في وعاء.
- يوضع أبو فروة مع الخليط.
- ضع المصفاة حتى يلتصق الخليط بفروة الرأس.
- أخيرًا ، يتم وضع كل واحدة في ورق زجاج شبكي.
وهنا وصلنا إلى نهاية مقال عن ما هو المارون جلاس وهو من أصل فرنسي وهو من أغلى أنواع الحلويات في العالم والذي يستغرق أطول وقت في التحضير وأفضل طريقة لتحضيره في المنزل لعشاق تحضير الحلويات.
