تعتبر حمية الكيتو ، بالتفصيل ، أهم ما ستتناوله هذه المقالة ، حيث يرغب الكثير من الناس في معرفة كل ما يتعلق بحمية الكيتو ، سواء للتعرف على فوائدها أو آثارها الجانبية ، أو للتعرف على الأطعمة المسموح بها. وغير مسموح به بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة ، لذلك جاءت هذه المقالة لمناقشة رجيم الكيتو بالتفصيل.
حمية الكيتو بالتفصيل
يُعرف نظام كيتو الغذائي بأنه نظام غذائي غني بالدهون ، ولكنه منخفض الكربوهيدرات ، مما يتسبب في تفكيك الجسم للدهون في الجسم إلى جزيئات ، وتسمى هذه الجزيئات الكيتونات ، حيث تدور هذه الكيتونات في الدم ، وبالتالي تصبح مصدر الطاقة الرئيسي لمعظم خلايا الجسم ، ونظام كيتو له العديد من الفوائد الصحية ، يمكن لنظام كيتو الغذائي أن يعالج بعض أنواع السرطان والصرع ومرض الزهايمر.[1] يمكن أن يساعد أيضًا في تعزيز الصحة ، وفقدان الوزن ، وتقليل نسبة السكر في الدم ، وتقليل مستويات الأنسولين ، وكما ذكرنا ، فإن حمية الكيتو تتضمن تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير ، مما يجعل الجسم فعالًا بشكل لا يصدق في حرق الدهون لاكتساب الطاقة. الطاقة ، وهذا الانخفاض يساهم في وضع الجسم في حالة استقلابية تسمى الكيتوزية ، كما أنه يحول الدهون إلى كيتونات في الكبد ، والتي يمكن أن تزود الدماغ بالطاقة. [2]
فوائد حمية الكيتو بالتفصيل
تتعدد فوائد رجيم الكيتو كأي نظام غذائي صحي ، وتكمن فوائده في مساهمته في إنقاص الوزن ، بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، وتعزيز صحة القلب والدماغ. هنا يأتي شرح لأهم فوائد حمية الكيتو بالتفصيل: [3]
يساهم في إنقاص الوزن
قد تساعد حمية الكيتو في تعزيز إنقاص الوزن بعدة طرق ، منها زيادة التمثيل الغذائي وتقليل الشهية ، لأن هذا النظام الغذائي يحتوي على أطعمة تجعل الشخص يشعر بالشبع ، وتقلل من الهرمونات المحفزة للجوع ، وقد أثبتت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2013 أن هذه عند اتباع حمية الكيتو ، تفقد رطلين أكثر من أولئك الذين يتبعون حمية قليلة الدسم على مدار عام واحد.
يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
قام الباحثون بفحص الآثار الجانبية لنظام كيتو الغذائي ومساعدته في علاج أو منع تكون بعض أنواع السرطان. وجدت إحدى الدراسات أنه قد يكون علاجًا تكميليًا مناسبًا وآمنًا للاستخدام مع العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي للسرطان ، لأنه يؤدي إلى زيادة الإجهاد التأكسدي في الخلايا السرطانية أكثر من الخلايا الطبيعية. الأمر الذي أدى إلى وفاتها ، وفي دراسة أجريت عام 2018 تشير إلى أنه نظرًا لأن النظام الغذائي الكيتون يخفض نسبة السكر في الدم ، فقد يقلل أيضًا من خطر حدوث مضاعفات مع الأنسولين ، وبالتالي قد يكون للأنسولين صلة ببعض أنواع السرطان.
يعزز صحة القلب
تشير بعض الأدلة إلى أن تناول الدهون الصحية المستخدمة في نظام كيتو الغذائي ، مثل الأفوكادو ، بدلاً من الدهون المشبعة ، يمكن أن يساعد في تعزيز صحة القلب عن طريق تقليل الكوليسترول ، وأظهرت دراسات أخرى أجريت مؤخرًا على بعض الحيوانات والبشر أن الناس قد عانوا من انخفاض كبير في الدم. سكر. مستويات الكوليسترول الكلية ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وزيادة البروتين الدهني عالي الكثافة ، وبالتالي فإن اتباع نظام كيتو الغذائي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يعزز ويحمي وظائف المخ
تشير بعض الدراسات إلى أن الكيتونات التي تم تكوينها أثناء النظام الغذائي الكيتون لها فوائد اعصاب ، مما يعني أنها يمكن أن تقوي وتحمي الخلايا العصبية والدماغ ، وبالتالي تقلل من مرض الزهايمر.
الأطعمة المسموح بها في حمية الكيتو
من بين الأطعمة المسموح بها في نظام كيتو الغذائي ما يلي: [4]
- اللحوم: اللحوم الحمراء وشرائح اللحم والسجق والدجاج والديك الرومي
- الأسماك الدهنية: بما في ذلك السلمون والتونة.
- البيض: يشمل البيض الكامل أو بيض أوميجا 3.
- الزبدة والقشدة: وتشمل الزبدة النباتية والقشدة الثقيلة.
- الجبن: الجبن غير المعالج مثل الجبن الشيدر أو الموزاريلا.
- المكسرات والبذور: وتشمل اللوز والجوز وبذور الكتان وبذور اليقطين وبذور الشيا وما إلى ذلك.
- الزيوت الصحية: مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.
- الأفوكادو: أفوكادو كامل أو جواكامولي طازج.
- الخضروات منخفضة الكربوهيدرات: وتشمل الخضروات الخضراء والطماطم والبصل والفلفل وغيرها.
- البهارات: مثل الملح والفلفل والأعشاب والبهارات.
الأطعمة غير المسموح بها في نظام كيتو الغذائي
في حمية الكيتو ، يجب الحد من تناول أي طعام يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، وفيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب تقليلها أو التخلص منها في النظام الغذائي الكيتوني: [4]
- الأطعمة السكرية: الصودا وعصير الفاكهة والعصائر والكيك والآيس كريم والحلوى والحلوى.
- الحبوب أو النشويات: بما في ذلك المنتجات القائمة على القمح والأرز والمعكرونة والحبوب وما إلى ذلك.
- الفاكهة: تتكون من جميع أنواع الفاكهة ماعدا أجزاء صغيرة من التوت والفراولة.
- الفاصوليا أو البقوليات: بما في ذلك البازلاء والفاصوليا والعدس والحمص ، إلخ.
- الخضروات الجذرية والدرنات: وهي البطاطس ، البطاطا الحلوة ، الجزر ، الجزر الأبيض ، إلخ.
- المنتجات قليلة الدسم: بما في ذلك المايونيز قليل الدسم وتوابل السلطة.
- بعض التوابل أو الصلصات: صلصة الباربكيو ، الخردل بالعسل ، صلصة الترياكي ، الكاتشب ، إلخ.
- الدهون غير الصحية: هي زيوت نباتية معالجة ومايونيز وما إلى ذلك.
وجبات خفيفة صحية في حمية الكيتو
فيما يلي بعض الوجبات الخفيفة الصحية المعتمدة في نظام كيتو الغذائي ، والتي يفضل تناولها عند الشعور بالجوع بين الوجبات: [4]
- اللحوم الدهنية أو الأسماك.
- الجبنة.
- حفنة من المكسرات
- بعض السوشي.
- زيتون.
- بيضة أو بيضتان مسلوقتان.
- الشوكولاته الداكنة.
- زبادي يوناني كامل الدسم ممزوج بزبدة الجوز ومسحوق الكاكاو.
- حار حلو.
- الفراولة.
- كرفس مع صوص.
- لحم.
نموذج مفصل لخطة وجبات الكيتو لمدة أسبوع
فيما يلي نموذج لخطة وجبات النظام الغذائي الكيتوني لمدة أسبوع واحد: [4]
الاثنين
- الإفطار: فطائر الخضار والبيض مع الطماطم.
- الغداء: سلطة دجاج بزيت الزيتون وجبنة الفيتا والزيتون وسلطة جانبية.
- العشاء: سمك السلمون.
يوم الثلاثاء
- الإفطار: البيض والطماطم والريحان وعجة السبانخ.
- الغداء: حليب اللوز وزبدة الفول السوداني والسبانخ ومسحوق الكاكاو وحليب ستيفيا مع شرائح الفراولة.
- العشاء: سندويشات التاكو بالجبن مع الصلصة.
الأربعاء
- الإفطار: بودنغ حليب الشيا مغطى بجوز الهند وتوت العليق.
- الغداء: سلطة الأفوكادو والروبيان.
- العشاء: قطع لحم الخنزير مع جبنة البارميزان والبروكلي والسلطة.
يوم الخميس
- الإفطار: عجة مع الأفوكادو والصلصة والفلفل والبصل والبهارات.
- الغداء: حفنة من المكسرات وأعواد الكرفس مع الجواكامولي والصلصة.
- العشاء: دجاج محشو بالبيستو وكريمة الجبن وكوسة مشوية.
جمعة
- الإفطار: زبادي كامل الدسم مع زبدة الفول السوداني ومسحوق الكاكاو والتوت.
- الغداء: لفائف تاكو ولحم بقري مفروم وشرائح فلفل رومي.
- العشاء: قرنبيط محشي بالخضروات المشكلة.
السبت
- الإفطار: فطائر الجبن الكريمي مع التوت والفطر المحمص.
- الغداء: سلطة الكوسة والمعكرونة.
- العشاء: سمك أبيض مطبوخ بزيت جوز الهند مع الكرنب والصنوبر المحمص.
الأحد
- الإفطار: بيض مقلي مع الفطر.
- الغداء: دجاج بالسمسم قليل الكربوهيدرات مع بروكلي.
- العشاء: معكرونة قليلة الكربوهيدرات.
انفلونزا كيتو
بعد التعرف على حمية الكيتو بالتفصيل ، من المهم معالجة جميع المضاعفات المصاحبة لها ، حيث من الممكن أن يصاب الشخص بأنفلونزا الكيتو ، وهي مجموعة من الأعراض التي قد تظهر على الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو. النظام الغذائي بعد يومين إلى سبعة أيام منذ البدء في اتباع هذا النظام والتي تشمل التعب والصداع والتهيج والقيء وصعوبة النوم والإمساك وغيرها من الأعراض التي لا تظهر على الجميع ولكنها تظهر على مجموعة من الناس نتيجة حدوث تغيير. في نظامهم الغذائي. [5]
الآثار الجانبية لحمية الكيتو
لا يعرف الباحثون الكثير عن الآثار الجانبية لنظام كيتو الغذائي ، ومع ذلك ، فإن المخاطر والآثار الجانبية المحتملة لأي نظام غذائي يتضمن نقصًا في الفيتامينات والمعادن ، والتي يمكن أن تسبب مجموعة من الأعراض ، حيث تتراوح هذه الأعراض من خفيفة إلى شديدة. ، ويمكن أن تشمل الآثار الجانبية لاتباع نظام غذائي. الكيتو هو ما يلي: [6]
- حصى الكلى.
- انخفاض مستوى البروتين في الدم.
- مرض الكبد الدهني
وفي نهاية هذا المقال نؤكد على أهم العناوين التي وردت فيه ، وهي كالتالي: حمية الكيتو بالتفصيل ، وفوائدها ، والأطعمة المسموح بها ، والأطعمة غير المسموح بها ، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة المسموح بها ، بالإضافة إلى لخطة أسبوعية لنظام كيتو الغذائي ، وفي النهاية يتم عرض بعض المضاعفات. والآثار الجانبية لحمية الكيتو.
