هل الفول السوداني مسموح به في الكيتو؟

هل الفول السوداني مسموح به في الكيتو؟ نظرًا لأن الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو عادةً ما يتجنبون البقوليات لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، فقد تكون هناك مخاوف بشأن تناول الفول السوداني ، خاصة بكميات كبيرة ، لذلك في هذه المقالة ، ستكون فوائد تناول الفول السوداني وما إذا كان سيتم تضمينه في نظام كيتو الغذائي. مناقشة. فكره جيده.

الفول السوداني

الفول السوداني مصدر غني بالبروتين والألياف الغذائية والدهون الصحية. تناولها باعتدال ، كجزء من نظام غذائي متوازن ، يساعد في دعم صحة القلب ، ويساعد الشخص في الحفاظ على وزن صحي. يساعد تناول الفول السوداني أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم ؛ حيث أن الفول السوداني خيار جيد لمرضى السكر ، كما أنه خيار جيد للوجبات الخفيفة لأولئك الأشخاص الذين يتطلعون إلى تقليل الكربوهيدرات وزيادة تناولهم للدهون الصحية ، وللحصول على أفضل الفوائد الصحية للفول السوداني ، اختر الفول السوداني الخام مع القشرة ، حيث الفول السوداني الخام مع قشرته غني بمضادات الأكسدة التي تدافع عن الخلايا. [1]

هل الفول السوداني مسموح به في الكيتو؟

غالبًا ما يوصى بالبقوليات مثل الفول والعدس والبازلاء في العديد من الأنظمة الغذائية لأنها غنية بالألياف. كما أنها منخفضة الدهون ومرتفعة جدًا في الكربوهيدرات القابلة للهضم. من ناحية أخرى ، يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات لكل سعر حراري. من الناحية التغذوية ، فهي تشبه المكسرات إلى حد كبير ، وخاصة اللوز ، وليس البقوليات. أساس نظام كيتو الغذائي هو أن الوجبات غنية بالدهون وقليلة الكربوهيدرات ، لذلك يُسمح بالفول السوداني في الكيتو. [2]

هل زبدة الفول السوداني مسموح بها في حمية الكيتو؟

ذكرت إحدى الدراسات التي أجريت على 118 بالغًا يعانون من زيادة الوزن أن تناول الفول السوداني على شكل زبدة الفول السوداني أو الفول السوداني الكامل كان له تأثيرات مماثلة على فقدان الوزن والشهية. ومع ذلك ، أفادت دراسة أخرى أجريت على النساء ذوات الوزن الزائد المصابات بداء السكري من النوع 2 أن زبدة الفول السوداني لها ميزة على الفول السوداني الكامل عن طريق خفض مستويات السكر في الدم ، وزيادة الشبع ، وتقليل الشهية ، وبالتالي فقدان الوزن ، ومن المحتمل جدًا أن يفقد بعض الأشخاص المزيد من الوزن. عند تناول الفول السوداني الكامل ، في حين أن الآخرين قد يجدون أنه من الأفضل التمسك بزبدة الفول السوداني بدلاً من ذلك ؛ أخيرًا ، يُسمح بالفول السوداني وزبدة الفول السوداني في نظام كيتو الغذائي ، لأن تضمين الفول السوداني في النظام الغذائي يمكن أن يعزز فقدان الوزن ويساعد في تحسين تكوين الجسم ، ولكن يفضل تناولهما بكميات معقولة. [2]

القيمة الغذائية للفول السوداني

يعتبر الفول السوداني مصدرًا ممتازًا للبيوتين ، كما أنه مصدر جيد جدًا للنحاس وكذلك مصدر جيد للمنغنيز والنياسين والموليبدينوم والفولات وفيتامين هـ والفوسفور وفيتامين ب 1 والبروتين. بعض المعلومات الأساسية حول القيمة الغذائية للفول السوداني لربع كوب تقريبًا ، والتي تعادل 36.5 جرامًا ، موضحة أدناه: [3]

فيما يلي عرض لبعض العناصر المهمة التي تعتبر نسبتها صغيرة نوعاً ما:

الفوائد الصحية للفول السوداني

تناول الفول السوداني له ثلاث فوائد صحية رئيسية ، وهي دعم صحة القلب والحفاظ على وزن صحي وإدارة نسبة السكر في الدم. هنا شرح لهذا:[1]

فوائد الفول السوداني في دعم صحة القلب

يحتوي الفول السوداني على دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة صحية أكثر من الدهون المشبعة ، وهذه النسبة من الدهون تجعل الفول السوداني أفضل للقلب من مصادر الدهون التي تحتوي على نسبة أعلى من الدهون المشبعة ، وأن تناول 46 جرامًا من الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني يوميًا قد يحسن مرض السكري. صحة القلب.

فوائد الفول السوداني في الحفاظ على وزن صحي

الفول السوداني هو وجبة خفيفة صحية ، حيث أن الفول السوداني مليء بالدهون الصحية والبروتينات والألياف. إن تناولها باعتدال يساعد الشخص في الحفاظ على وزن صحي ، وقد وجدت الأبحاث أن النساء اللواتي تناولن المكسرات ، بما في ذلك الفول السوداني ، مرتين في الأسبوع كان لديهن خطر أقل قليلاً من زيادة الوزن والسمنة على مدى 8 سنوات من أولئك الذين نادراً ما يأكلون المكسرات . أظهرت دراسة واسعة النطاق أن تناول الفول السوداني والمكسرات الأخرى قد يقلل من خطر إصابة الشخص بالسمنة على مدى 5 سنوات.

فوائد الفول السوداني في إدارة مستويات السكر في الدم

الفول السوداني هو غذاء ممتاز للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو أولئك المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري. يحتوي الفول السوداني على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI) ، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم. يساعد الفول السوداني في التحكم في مستويات السكر. في الدم لأنه منخفض نسبيًا في الكربوهيدرات ولكنه غني بالبروتين والدهون والألياف ، تشير الأبحاث إلى أن تناول زبدة الفول السوداني أو الفول السوداني قد يساعد النساء المصابات بالسمنة وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 على إدارة مستويات السكر في الدم.

طريقة عمل زبدة الفول السوداني

بعد معرفة إجابة السؤال ، هل الفول السوداني مسموح به في الكيتو ، وكذلك زبدة الفول السوداني ، من المهم معرفة كيفية صنع زبدة الفول السوداني ؛ حيث يعتبر تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل من أسهل الأطباق التي يمكن صنعها على الإطلاق ، حيث أن طريقة صنعها هي تحميص الفول السوداني بدون أي إضافات ، حيث يتخلص الفول السوداني من الزيت أثناء التحميص ، وبالتالي يصبح الأمر سهلاً. للخفق والاستعداد. [4]

المكونات

• 300 غ (2 كوب) فول سوداني.
• 1 ملعقة كبيرة عسل اختياري
• ملح للتذوق

كيف تستعد

• نضع الفول السوداني في مقلاة كبيرة ونحميه على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق دون أي إضافات ، ثم يقلب كل 15-20 ثانية لمنعه من الاحتراق. عندما تخرج رائحة الفول السوداني ، يفضل إبعاد المقلاة عن الحرارة.
• ضعي الفول السوداني المحمص في محضر الطعام واستمري في الخلط حتى يصبح قشديًا ، وحتى يتمازج الفول السوداني مع بعضهما البعض ، ثم يفرز الفول السوداني كل الزيت ويتم الحصول على قوام كريمي.
• عندما تحصل على قوام كريمي ، أضف العسل والملح مع الاستمرار في الخفق لمدة 10-15 ثانية إضافية.
• تستغرق العملية بأكملها حوالي 4 دقائق ، ولكن في نهاية كل دقيقة ونصف من المهم كشط الجوانب.
• انقلي زبدة الفول السوداني إلى وعاء زجاجي وضعيها في الثلاجة لحين استخدامها.

في الختام عرفنا إجابة السؤال: هل الفول السوداني مسموح به في الكيتو؟ بالإضافة إلى الإجابة على السؤال ، هل زبدة الفول السوداني مسموح بها في الكيتو؟ ومعالجة أهم فوائدها وقيمتها الغذائية.