وصفات باللحمة المفرومة، هي وصفات لذيذة ومفيدة، حيث يحتاج الجسم لكمية كبيرة من الزنك والحديد، ويمكن إيجادهم في جميع أنواع اللحوم الحمراء التي تعد مصدرا مناسبا للتغذية، وهي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات التي تعد مهمة لصحة الجسم، كما تساعد أيضا على بناء أنسجة الجسم المختلفة، لذلك يجب أن ندخل اللحوم الحمراء في نظامنا الغذائي ولكن بكميات معتدلة وعدم الإفراط، سنتعرف في مقالنا هذا عن وصفات باللحمة المفرومة من أجل تحضير أطباق مميزة وغير تقليدية.
طريقة تحضير الموساكا اليونانية
سنتعرف في ما يلي على طريقة تحضير الموساكا اليونانية، حيث تعد من الأطباق سهلة التحضير والغير تقليدية، في البداية سنتعرف على المكونات وهي:
- أربع حبات بطاطا ذات حجم متوسط.
- حبتان من الباذنجان ذات الحجم المتوسط.
- لحم مفروم ما يقارب الكيلوغرام.
- بصل عدد اثنين.
- أربع ملاعق من معجون الطماطم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر.
- رشة قرفة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كأسان من صلصة الباشاميل.
- نصف كأس من جبن الشيدر.
“اقرأ أيضا: أفضل طريقة عمل حلى الاكلير اللذيذ | أفضل 3 طرق للتحضير“
أما بالنسبة لطريقة التحضير هي:
- يتم تقطيع الباذنجان والبطاطا على شكل حلقات ومن ثم وضعها داخل مقلاة تحتوي على زيت نباتي ونقليها، عند إخراج قطع البطاطا والباذنجان يتم تصفيتها من الزيت جيدًا.
- في قدر على نار متوسطة يتم وضع البصل بعد تقطيعه ويتم تقليبه حتى يذبل ويصبح لونه مائل إلى اللون الذهبي، ومن بعدها يتم إضافة اللحم المفروم وتقليب المكونات جيدًا.
- بعدما يتغير لون اللحم المفروم يتم إضافة معجون الطماطم والبهارات والملح وتحريكهم جيدًا، ومن ثم يتم تغطية اللحم المفروم وتركه لمدة 30 دقيقة مع تحريكه بين الحين والآخر.
- في طبق يمكن إدخاله إلى الفرن نوزع البطاطا بشكل متساوي ونضع اللحم المفروم مع التأكد من تغطية جميع الفراغات ونضع فوقها قطع الباذنجان وطبقة أخيره من اللحم المفروم.
- نوزع صلصة الباشاميل عل جميع الوعاء ونزينه بجبنة الشيدر.
- بعد تسخين الفرن على درجة حرارة 180م نضع الطبق في الفرن إلى ما يقارب الربع ساعة، ويتم تقديمها وهي ساخنه.
فطيرة الراعي من وصفات باللحمة المفرومة
تعد فطيرة الراعي من الأطباق اللذيذة والغير تقليدية وسهله التحضير، سنحتاج بالنسبة للمكونات إلى:
- كيلو غرام من اللحمة المفرومة.
- ست حبات بطاطا حجم متوسط.
- ملعقتان من الزبدة.
- أربع ملاعق من الزيت النباتي.
- بصل عدد تنين.
- كأس من البازيلاء.
- كأس من الجزر.
- ملعقة ونصف من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة هيل مطحون حسب الرغبة.
- رشة قرفة.
- نصف كأس من جبنة الشيدر.
أما بالنسبة لطريقة التحضير هي:
- في وعاء على النار يتم وضع حبات البطاطا حتى تنسلق، بعد التأكد من نضجها نخرجها وننزع قشورها ونضيف الفلفل والملح والزبدة ونهرسها جيدا ونتأكد من عدم وجود أي قطع كبيرة.
- في مقلاة على نار هادئة يتم وضع الزيت والبصل ونحركه جيدًا حتى يذبل ومن ثم نضيف اللحم المفروم ونحركه مع البصل يتم تركه لمدة عشر دقائق.
- بعد سلق البازيلاء وتقطيع الجزر إلى قطع صغيرة يتم إضافتهم إلى اللحم المفروم وترك القدر على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة.
- بعد مرور ذلك الوقت يتم إضافة الفلفل والملح والهيل والقرفة وتحريكهم جيدا، نرفع القدر بعد مرور 5 دقائق من وضع البهارات.
- في وعاء يمكن وضعه في الفرن يتم سكب اللحم المفروم ووضع فوقه هريس البطاطا ونوزعه حتى يتم تغطية اللحم ونزينه بجبنة الشيدر.
- نضع الوعاء في الفرن لمدة ما يقارب 15 دقيقة.
- يتم تقديم فطيرة الراعي وهي ساخنة ومن الممكن تقديمها مع سلطة خضراء.
طريقة تحضير لحم مفروم بالصلصة والذرة
يعد طبق اللحم المفروم بالصلصة والذرة من الأطباق السهلة وسريعة التحضير، والمكونات هي:
- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
- كأس من الماء.
- رشة من بهارات اللحم.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقة من القرفة.
- كأس من صلصة البندورة.
- ملعقتان من الشطة.
- كأسان من الذرة.
- كـأس من جبنة الشيدر.
أما بالنسبة لطريقة التحضير هي:
- في وعاء على النار نضع اللحم المفروم ونحركه جيدًا حتى ينضج، ومن ثم نضيف الماء ونتركه حتى الغليان.
- نضع القرفة وجوزة الطيب وصلصة الطماطم ونحرك المكونات جيدًا حتى يغلي.
- نغطي القدر جيدًا ونتركه على النار لمدة خمس دقائق.
- نضع الذرة وثلثي كمية الجبنة ونحرك المكونات جيدًا لمدة ما يقارب الدقيقة.
- نوزع ما تبقى من الجبنة ونقدمها.
طريقة تحضير كفتة بالصينية
يعد طبق كفتة بالصينية من الأطباق التقليدية سريعة التحضير، في البداية سنتعرف على المكونات وهي:
- كيلو غرام من اللحم المفروم.
- حبتان من البصل.
- بقدونس.
- رشة ملح.
- رشة كمون.
- رشة فلفل أسود.
- ربع كأس من الزيت.
- ربع كأس من الماء.
- ثلاث قطع من البندورة.
- حبتان من البطاطا متوسطة الحجم.
أما بالنسبة لطريقة التحضير فهي:
- في وعاء يتم وضع اللحم المفروم، ووضع البصل بعد تقطيعه جيدا، والبقدونس ووضع البهارات الفلفل والملح والكمون والزيت ونعجن المكونات جيدًا.
- نحضر صينية الخبز ونضع بداخلها الزيت ونوزع اللحمة بشكل متساوي.
- نضع فوق اللحمة قطع من البندورة بعد تقطيعها على شكل شرائح، وفوقها قطع البطاطا بعد تقطيعها لشرائح أيضا.
- نضع نصف كأس من الماء وندخلها إلى الفرن ونخرجها حتى تنضج.
- يتم تقديم كفتة بالصينية ساخنة ومن الممكن تحضير الرز بجانبها.
“قد يهمك أيضًا: البحث عن وصفات للعشاء؛ طرق تحضير وجبات مميزة“
طريقة عمل الكوسا باللحم المفروم
الكوسا باللحم المفروم من الأطباق المشهورة ويعود ذلك لمذاقها اللذيذ، المكونات هي:
- نصف كأس من الكوسا.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- حبتان من البندورة.
- حبتان من الفلفل الحار.
- كأسان ونصف من الماء.
- رشة صغيرة من الملح.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت نباتي.
- ملعقة من الصلصة.
أما بالنسبة لطريقة التحضير:
- في البداية يتم وضع الكوسا وغسلها جيدًا، نبدأ بتنظيفها من الخارج ومن ثم ننظفها من الداخل عن طريق إزالة الحشو باستعمال مقور بلاستيكي.
- يتم فرم اللحم جيدًا مع البندورة والفلفل والصلصة ونحشي الكوسا بذلك الخليط.
- نضع الكوسا في وعاء يحتوي على ماء وملح وفلفل.
- يتم ترك الوعاء على نار هادئة لمدة ما يقارب العشرين دقيقة.
- بعد التأكد من نضجها تقدم ساخن.
في نهاية مقالنا هذا تعرفنا على 5 وصفات باللحمة المفرومة أهمها الكوسا باللحم المفروم وكفتة بالصينية، وفطيرة الراعي وهي تعد مهمة للجسم لأنها تعزز الشعور بالشبع، وتمده بالبروتينات والعديد من العناصر الغذائية المفيدة.