الذي – التي فوائد البصل الابيض الصحة حسب العديد من الدراسات الأمريكية كثيرة ، حيث أن تناولها أمر مهم خاصة في فصل الصيف لمرضى الضغط والسكري ، بالإضافة إلى قدرتها على الوقاية من الأمراض الخبيثة ، ولها فوائد على الشعر والجلد أيضًا ، وبعضها الآخر. الفوائد التي ستراها بعد قراءة هذا المقال.
فوائد البصل الابيض للجسم
بشكل عام ، جميع الخضروات والفواكه ذات قيمة غذائية عالية. أما عن فوائد البصل الأبيض للجسم فهي كثيرة جدًا وأبرزها:
فوائد البصل الابيض لجهاز المناعة
البصل من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية ، فهو قليل السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمعادن. أظهرت الدراسات أن البصل متوسط الحجم يحتوي على 44 سعرة حرارية فقط ، لكنه يوفر جرعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف ، وخاصة فيتامين C الذي يمنحه خاصية تقوية جهاز المناعة وإنتاج الكولاجين وإصلاح الأنسجة. وامتصاص الحديد ، يعمل هذا الفيتامين أيضًا كمضاد قوي للأكسدة في الجسم لأنه يحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة ، كما أنه غني بفيتامينات ب وحمض الفوليك (ب 9) والبيريدوكسين (ب 6) التي تلعب دورًا أساسيًا. دور في التمثيل الغذائي وإنتاج خلايا الدم الحمراء ووظيفة الأعصاب ، وهو مصدر للبوتاسيوم ، وهو معدن يفتقر إليه الكثير من الناس ويمنع فقر الدم ، وله دور في توازن السوائل ، ونقل الأعصاب ، ووظائف الكلى ، وتقلص العضلات ، وكلها تتطلب البوتاسيوم .[1]
فوائد البصل الابيض لمرضى القلب
يحتوي البصل على مضادات الأكسدة والمركبات التي تقاوم الالتهابات وتقلل من الدهون الثلاثية وتقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، حيث أن كل هذه الفوائد للبصل تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، كما تساعد الخصائص القوية المضادة للالتهابات الموجودة في البصل على تقليل ارتفاع الضغط والحماية من الدم. جلطات. ليس ذلك فحسب ، بل يحتوي أيضًا على كيرسيتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة الفلافونويدية المركزة بشكل كبير في البصل ، والذي يعمل كمضاد قوي للالتهابات ويساعد في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع الكوليسترول وضغط الدم. المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم الذين تم إعطاؤهم جرعة يومية من 162 ملغ من مستخلص البصل الغني بالكيرسيتين قللوا من ضغط الدم الانقباضي بمقدار 3-6 ملم زئبق مقارنة بالعلاج الوهمي.
أثبتت دراسة أخرى أن من فوائد البصل الأبيض أيضًا أنه يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، وقد أجريت هذه الدراسة على 54 امرأة مصابة بمتلازمة تكيس المبايض (PCOS) من خلال 40-50 جرامًا من البصل يوميًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. 50-60 جرام بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة ، استمرت الدراسة لمدة ثمانية أسابيع لتقليل نسبة الكوليسترول الضار.[1]
فوائد البصل الأبيض لمرضى السرطان والسكري والقلب
يمنع البصل الأبيض تلف الخلايا وتكوين الجذور الحرة التي تساهم في الإصابة بأمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب بسبب خصائصه المضادة للأكسدة. ديموغرافية أخرى هي أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين تقل لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب. دراسة أخرى أجريت على 43880 رجلاً تناولوا 613 ملغ يوميًا من الأطعمة التي تحتوي على الأنثوسيانين ، قللت من خطر الإصابة بالنوبات القلبية غير المميتة بنسبة 14٪ ، في حين وجدت دراسة أجريت على 93600 امرأة تناولن كمية من الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين أنهن أقل بنسبة 32٪. مخاطرة. بالنسبة للنوبات القلبية مقارنة بالنساء الأخريات ، وجد أيضًا أن الأنثوسيانين ، الذي يقي من أنواع معينة من السرطان والسكري.[1]
فوائد البصل الابيض للوقاية من السرطان
أظهرت الدراسات أن تناول الثوم والبصل يرتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان بما في ذلك المعدة والقولون والمستقيم. أظهرت مراجعة لـ 26 دراسة أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر كمية من خضروات الأليوم (البصل والثوم) لديهم خطر أقل بنسبة 22٪ للإصابة بسرطان المعدة. أظهرت مراجعة ثانية لـ 16 شخصًا أن دراسة أجريت على 13333 شخصًا تناولوا أكبر كمية من البصل قللت من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 15٪. ثم تم ربط هذه الخصائص المقاومة للسرطان بمركبات الكبريت ومضادات الأكسدة الفلافونويد الموجودة في خضروات الأليوم. يوفر البصل مركبًا يحتوي على الكبريت تم إثباته في دراسات مخبرية. يقلل من تطور الأورام الخبيثة ويبطئ انتشار سرطان المبيض والرئة. يحتوي البصل أيضًا على fisetin و quercetin ومضادات الأكسدة الفلافونويد التي قد تمنع نمو الأورام الخبيثة.[1]
فوائد البصل الابيض لمرضى السكر
من فوائد البصل أنه يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم مما يفسر أهميته لمرضى السكري. أظهرت دراسة أجريت على 42 شخصًا مصابًا بداء السكري أن تناول (100 جرام) من البصل يقلل من مستويات السكر في الدم بنحو 40 مجم. جرام / ديسيلتر بعد أربع ساعات ، ويتم ذلك لأن مركبات معينة موجودة في البصل مثل الكيرسيتين ومركبات الكبريت لها تأثيرات مضادة لنسبة السكر في الدم ، وقد ثبت أيضًا أن مركب كيرسيتين يتفاعل مع خلايا الأمعاء الدقيقة والبنكرياس والهيكل العظمي. العضلات والأنسجة الدهنية والكبد للسيطرة على تنظيم نسبة السكر في الدم في الجسم كله ، وهو أمر مهم لمرضى السكر.[2]
فوائد البصل الابيض للعظام
من المعروف أن منتجات الألبان تساهم في صحة العظام ، ولكن هناك العديد من الأطعمة الأخرى ، بما في ذلك البصل ، التي تساعد في دعم وتعزيز صحة العظام. أظهرت دراسة أجريت على 24 امرأة بعد سن اليأس استهلكن 3.4 أونصات (100 ملليلتر) من عصير البصل يوميًا لمدة ثمانية أسابيع تحسنًا في كثافة المعادن في العظام ونشاط مضادات الأكسدة مقارنة بمجموعة ضابطة ، ووجدت دراسة أخرى شملت 507 امرأة في مرحلة ما أن النساء في فترة ما قبل انقطاع الطمث وبعد انقطاع الطمث. أفاد الذين تناولوا البصل النيء مرة واحدة في اليوم أن لديهم كثافة عظام إجمالية أعلى بنسبة 5٪ من الأفراد الذين لم يأكلوه. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسة أن النساء الأكبر سنًا اللاتي تناولن البصل في أغلب الأحيان لديهن خطر أقل للإصابة بهشاشة العظام. زاد ترقق العظام وهشاشة العظام بنسبة تزيد عن 20٪ مقارنة بمن لم يأكله مطلقًا ، ويعتقد الخبراء أن البصل يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي وزيادة مستويات مضادات الأكسدة ، مما يزيد من كثافة العظام ويمنع هشاشة العظام.[2]
فوائد البصل الأبيض المضادة للبكتيريا
من الفوائد الحتمية للبصل الأبيض أنه يحارب البكتيريا الخطيرة مثل الإشريكية القولونية ، الزائفة الزنجارية والمكورات العنقودية الذهبية. علاوة على ذلك ، فقد ثبت أن مستخلص البصل يمنع نمو ضمة الكوليرا ، ويرجع ذلك إلى مادة كيرسيتين المستخرجة من البصل ، وهي طريقة فعالة بشكل خاص لمحاربة البكتيريا ، حيث أظهرت دراسة أنبوبية اختبار أن مادة الكيرسيتين المستخرجة من قشر البصل نجح في منع نمو بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري (Helicobacter pylori) التي ترتبط بمشاكل حرقة المعدة وسرطان المعدة (H. pylori) والمكورات العنقودية الذهبية. كما وجد أن الكيرسيتين يضر بجدران الخلايا وأغشية القولون والمكورات العنقودية الذهبية.[3]
فوائد البصل الابيض للجهاز الهضمي
يحتاج الجسم إلى الحفاظ على صحة الأمعاء وعملها الأمثل من خلال مجموعة من الألياف والبريبايوتكس (وهي أنواع غير قابلة للهضم من الألياف التي يتم تكسيرها بواسطة بكتيريا الأمعاء المفيدة). البصل مصدر غني لهذه العناصر. بعد تناول البصل ، تتغذى بكتيريا الأمعاء على البريبايوتكس وتنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة ، بما في ذلك الأسيتات والبروبيونات والزبدة ، وقد أظهرت الدراسات الأمريكية أن هذه الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة تقوي صحة الأمعاء ، وتعزز المناعة ، وتقلل من التهاب الأمعاء ، و تعزيز الهضم.
يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبريبايوتكس على زيادة البروبيوتيك (سلالات العصيات اللبنية وسلالات البكتيريا المشقوقة) التي تفيد صحة الجهاز الهضمي ؛ لذلك ، يجب تضمين الأطعمة الغنية بالبريبايوتكس في نظامك الغذائي ، لأنه يحسن امتصاص المعادن المهمة للجسم ، وخاصة الكالسيوم ، الذي قد يحسن صحة العظام ، والمركبات التي يحتويها البصل مثل إينولين البريبايوتكس وفركتوليغوساكاريد تساعد على زيادة العدد. من البكتيريا الصحية في الأمعاء ، والتي تعمل على تحسين وظائف المناعة وتعزيز وظائف الجهاز الهضمي.[3]
وهكذا نرى ذلك فوائد البصل الابيض كثيرة جدًا ، حيث تحتوي على العديد من المركبات والعناصر المهمة التي يحتاجها الجسم ككل ، وتقي من العديد من الأمراض المزمنة والخطيرة ، مما يفسر أهمية إدراجها في نظامك الغذائي والاستفادة منه.