فوائد الليمون الأسود واستخداماته

فوائد الليمون الأسود واستخداماته مختلفة ومتعددة ، وتشكل المحور الرئيسي لهذه المقالة العلمية ، والتي يتم تقديمها في شكل بحث دقيق ومفصل ، والذي يتضمن العديد من المعلومات القيمة المتعلقة بعالم التغذية والطب. وحتى المطبخ ، حيث ستبدأ لمحة عامة عن هذا النوع من الليمون ، مروراً بفوائده واستخداماته المختلفة ، وصولاً إلى الختام ، لعرض القيمة الغذائية ، وكيفية تحضير شاي الليمون الأسود.

ليمون أسود

الليمون الأسود ، أو بالإنجليزية “الجير المجفف” ، ويعرف في بعض الدول العربية باللومي ، أو نعمي البصرة ، وهو نوع من الحمضيات ، ويتم تحضيره بغلي ثمار الليمون الطازجة وتركها تجف تحت أشعة الشمس. . ينتشر في دول شرق آسيا ، حيث يستخدم كمسحوق لتوابل الأطباق في الشرق الأوسط ، وخاصة في العراق وعمان ، حيث يضفي طعمًا حامضًا ومدخنًا.[1]

فوائد الليمون الأسود واستخداماته

فوائد الليمون الأسود واستخداماته متعددة ، لذلك يجب تقسيمه والتحدث عنه بعناية ، حيث تقتصر فوائده على الإيجابيات التي يوفرها لصحة الجسم ، بينما تشمل الاستخدامات الجانب الجمالي لهذه الفاكهة ، والتي سيتم تفصيلها في الفقرات التالية:

يستخدم الليمون

يستخدم الليمون الأسود بشكل عام بين البهارات والتوابل ، حيث يضاف كمسحوق بعد تقشيره إلى العديد من الأطباق التي تحتوي على اللحوم الحمراء أو أطباق المأكولات البحرية ، كما يضاف هذا المسحوق إلى مجموعة من البهارات تسمى “الكبسة” في الخليج العربي. الدول ، وهو مكون أساسي في المطبخ الإيراني ، كما يتم تقديمه على شكل مشروب ساخن يعرف باسم شاي لومي. من الناحية الجمالية ، تُستخدم دوائر الليمون الأسود لتقشير الجلد والجلد والقضاء على الخلايا الميتة.[1]و [2]

فوائد الليمون الأسود

يقدم الليمون الأسود العديد من الفوائد لكل من الجهاز الهضمي والجهاز العصبي ، وكذلك القلب. كما أنها غنية بالمعادن والفيتامينات. وقد أثبتت بعض الدراسات العلمية فعاليتها في مرحلة ما بعد الولادة وكذلك في عملية إنقاص الوزن والتي يمكن تلخيصها في الآتي:

المعادن والفيتامينات

الليمون الأسود هو فاكهة غنية بالفيتامينات وعلى رأسها نذكر فيتامين ج وفيتامين د ، كما يحتوي الليمون على العديد من المعادن الضرورية لصحة الجسم ، بما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك ، حيث تعتبر الفيتامينات والمعادن من العناصر الأساسية في كل نظام غذائي صحي ومتوازن.[3]

القلب والشرايين

يحتوي الليمون الأسود على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين ، وتعمل هذه الفاكهة على تقوية عضلة القلب وتنظيم عدد الضربات ومستويات الكوليسترول في الدم ، وعملية ضخ الدم.[3]

صحة الجهاز الهضمي

في البحث عن أهم فوائد الليمون الأسود واستخداماته نجد أن هذه الفاكهة تساعد في تسهيل عملية الهضم ، وتطهر الأمعاء من السموم والمواد الضارة ، حيث أنها غنية بفيتامين سي ومضادات الجراثيم ، وهذا كما تساهم الفاكهة في علاج الإسهال والوقاية من الإمساك.[3]

مرحلة ما بعد الولادة

من المعروف أن الحامل بعد الولادة تحتاج إلى كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن سواء لاستكمال مرحلة الرضاعة أو لاستعادة العناصر الغذائية التي يستهلكها الجنين ، لذلك فاكهة الليمون الأسود كونها غنية بالفيتامينات والمعادن تساعد على تقويتها. الجسم.[3]

فوائد أخرى

في سياق الحديث عن فوائد الليمون الأسود واستخداماته نجد أن هذه الفاكهة تستخدم في تقوية العظام والأسنان ، حيث أثبتت فعاليتها في الحد من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام وأمراض المفاصل المختلفة ، كما أن الجير مفيد للغاية في تحسين صحة الجهاز العصبي وتقوية المناعة والوقاية من أنواع السرطان المختلفة. يساعد الخلايا على الانقسام بشكل طبيعي وصحيح.[3]

فوائد الليمون الأسود للتخسيس

أثبتت الدراسات والأبحاث العلمية أن تناول الليمون الأسود والليمون بشكل عام يساعد في عملية التخسيس وفقدان الوزن ، حيث يستخدم في صنع العديد من الأطباق لفترة الرجيم ، لأنه يمنع تراكم الدهون في الجسم ، بالإضافة إلى ذلك. إلى حقيقة أن قشور الليمون غنية بألياف البكتين مما يساعد على إبطاء عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع ، وبما أن البعض يجدون صعوبة في تناول قشور الليمون الطازجة ، فإن طعم قشور الليمون المجفف أفضل.[4]

ليمون أسود مجفف

يستخدم البعض مصطلح الليمون الأسود المجفف ، وهو في الواقع مثل اللومي ، حيث أنه ثمار ليمون طازجة تم غليها في الماء ثم تجفيفها في الهواء الطلق ، حتى تصبح صلبة وتكتسب اللون الأسود أو البني الداكن ، ثم تسحق حتى تصبح مسحوق. يستخدم بين البهارات والتوابل وخاصة في دول الخليج العربي والعراق وإيران. وتجدر الإشارة إلى أن قشور الليمون المجففة تحتوي على نسبة أكبر من ألياف البكتين مقارنة بقشور الليمون الطازجة.[1]

القيمة الغذائية لقشر الليمون

بعد تفصيل الفوائد المختلفة للليمون الأسود واستخداماته ، وقبل تقديم الوصفة لتحضير شاي لومي ، من الضروري الوقوف عند القيمة الغذائية لقشر الليمون الطازج ، حيث تتكون 100 جرام من القشور مما يلي:[5]

مادة غذائية	القيمة الغذائية
سعرات حرارية	47 سعر حراري
ماء	81.6 جرام
الفيبر	10.6 جرام
الكربوهيدرات	16 غرام
الدهون	0.3 جرام
الكالسيوم	134 مجم
المغنيسيوم	15 مجم
الفوسفور	12 مجم
صوديوم	6 مجم

شاي الليمون الأسود

يستخدم الليمون الأسود عمومًا مع خليط البهارات والتوابل لإضافة نكهة لذيذة للعديد من الأطباق ، ولكنه يستخدم أيضًا في تحضير أفضل أنواع الشاي ، وذلك باتباع الخطوات التالية:[6]

• اغلي الماء في إبريق الشاي.
• كسر وقطع قطع الليمون الأسود.
• ضعي القطع في الماء المغلي.
• اتركي الليمون الأسود ليغلي داخل الماء لمدة 4 دقائق.
• قم بتصفية الشاي للتخلص من القطع الصلبة.
• يمكن إضافة ملعقة من العسل.

فوائد الليمون الأسود واستخداماته مختلفة ومتعددة لصحة الجسم ، ولكن أشهرها وشائعها هو استخدامه في خليط البهارات والتوابل في العديد من الأطباق العربية والإيرانية ، وكذلك استخدامه كطعام. مشروب ساخن في عملية إنقاص الوزن وذلك من خلال ما يعرف بشاي لومي.