ما هي الفوائد الصحية العديدة لشاي الماتشا ، بالإضافة إلى فوائده الغذائية ، وكيفية صنعه وتحضيره ، وسيتم مناقشة آثاره الجانبية.
ما هو شاي ماتشا
شاي ماتشا هو نوع من الشاي الأخضر يتم صنعه عن طريق أخذ أوراق الشاي الصغيرة وطحنها إلى مسحوق أخضر لامع ، ثم يُخفق المسحوق بالماء الساخن. يختلف هذا النوع من الشاي عن الشاي الأخضر العادي في أن أوراقه تنقع في الماء ثم تُزال. أخضر تحت الظل ، حيث يزيد الظل من كمية محتوى الكلوروفيل في الأوراق ، مما يجعلها خضراء زاهية ومليئة بالعناصر الغذائية. تُقطف الأوراق باليد وتُزال السيقان. ثم يتم طحن الأوراق تقليديًا بأحجار الجرانيت إلى مسحوق ناعم جدًا. أجود أنواع الماتشا تأتي من اليابان. [1]
كيفية صنع شاي الماتشا
لصنع شاي الماتشا ، يُخفق مسحوق الماتشا والماء الساخن معًا. يوصى أيضًا باستخدام مصفاة شاي لغربلة الماتشا في وعاء لتجنب الكتل. ثم يضاف الماء الدافئ ويخفق ، عادة بمضرب من الخيزران. ينتج عن الخفق شاي رغوي يمكن سكبه في كوب. يضيف بعض الناس المسحوق إلى سوائل ساخنة أخرى مثل الحليب لعمل لاتيه أخضر زاهي ، ويحب البعض استخدام الماتشا مع العصير أو إضافته إلى بعض الأطعمة مثل الخبز والمعجنات لمنحه اللون والنكهة. [1]
ما هي فوائد شاي الماتشا
يحتوي شاي الماتشا على مغذيات من أوراق الشاي بأكملها ، مما ينتج عنه نسبة الكافيين ومضادات الأكسدة أكثر من الشاي الأخضر. كشفت الدراسات التي أجريت على شاي الماتشا ومكوناته عن مجموعة متنوعة من الفوائد ، مما يدل على أنه يمكن أن يساعد في حماية الكبد وتعزيز صحة القلب. ، وحتى المساعدة في إنقاص الوزن ، وهنا يأتي عرض لمجموعة من الفوائد الصحية لشاي الماتشا: [2]
- يحتوي شاي الماتشا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة: يحتوي شاي الماتشا على كمية مركزة من مضادات الأكسدة ، والتي قد تقلل من تلف الخلايا وتمنع الأمراض المزمنة.
- يساعد شاي الماتشا في حماية الكبد: أظهرت بعض الدراسات أن شاي الماتشا يمكن أن يمنع تلف الكبد ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الكبد.
- يعزز شاي الماتشا وظائف المخ: لقد ثبت أن شاي الماتشا يحسن الانتباه والذاكرة ووقت رد الفعل ، كما أنه يحتوي على مادة الكافيين التي يمكن أن تحسن وظائف المخ.
- يساعد شاي الماتشا في منع تكوين الخلايا السرطانية: شاي الماتشا مليء بالمركبات المعززة للصحة ، بما في ذلك بعض المركبات التي تم ربطها بالوقاية من السرطان في دراسات أنابيب الاختبار ، وفي إحدى الدراسات ، قلل مستخلص الماتشا من حجم الورم وأبطأ نمو سرطان الثدي الخلايا. في الفئران.
- يعزز شرب شاي الماتشا صحة القلب: أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم ، وتمثل ما يقدر بثلث الوفيات بين الأشخاص فوق سن 35. أظهرت بعض الدراسات أن شرب شاي الماتشا الأخضر قد يساعد في الحماية من أمراض القلب . يقلل شاي ماتشا الأخضر من مستويات الكوليسترول الضارة وكذلك الدهون الثلاثية ، وعندما يقترن بنظام غذائي جيد ونمط حياة صحي ، قد يساعد شرب شاي الماتشا في الحفاظ على صحة القلب والوقاية من الأمراض.
- يساعد شاي الماتشا على إنقاص الوزن: أظهرت بعض الدراسات أن مستخلص شاي الماتشا يساعد على زيادة التمثيل الغذائي وحرق الدهون ، وكلاهما يساعد في إنقاص الوزن.
القيمة الغذائية لشاي الماتشا
لا يحتوي الماتشا في شكله النقي على السكر أو أي مكونات مضافة أخرى. إليكم القيمة الغذائية التحليلية لـ 2 جرام من شاي الماتشا ، حيث تحتوي على: [3]
- 5 سعرات حرارية
- 1 جرام من البروتين.
- 1 جرام كربوهيدرات.
- 1 جرام من الألياف الغذائية.
- 36 ملليغرام من الحديد.
- 2 مجم فيتامين سي.
- 200 وحدة دولية (IU) من فيتامين أ.
الآثار الجانبية لشاي ماتشا
يحتوي شاي الماتشا على العديد من الفوائد الصحية المحتملة. ومع ذلك ، فهو شكل من أشكال الشاي الأخضر يحتوي على مادة الكافيين ، لذلك يجب شربه باعتدال. غرام واحد من ماتشا (حوالي نصف ملعقة صغيرة) يحتوي على حوالي 35 ملغ من الكافيين ويمكن استخدامه من قبل معظم البالغين. يجب أن يستهلكوا بأمان ما يصل إلى 400 مجم من الكافيين يوميًا ، ويمكن للشخص أن يستهلك ما يصل إلى 5 ملاعق صغيرة ، أو حوالي 10 أكواب من الماتشا ، يوميًا دون أي مشكلة ، ويجب على النساء الحوامل والمرضعات الحد من استهلاك الكافيين إلى 200 ملغ يوميا ، أو حوالي 3 ملاعق. كمية صغيرة من ماتشا. لا ينصح بتناول الكافيين للأطفال. يجب أيضًا الحد من الاستهلاك إذا كان الشخص حساسًا للكافيين. يمكن أن تشمل علامات حساسية الكافيين الصداع والأرق والتهيج وخفقان القلب والإسهال. [3]
في ختام هذا المقال نؤكد على الفوائد الصحية العديدة لشاي الماتشا ، حيث أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة جسم الإنسان ، ولكن من ناحية أخرى ، من المهم تناوله باعتدال لأن الزيادة في الكافيين في الجسم الذي يأتي من شاي الماتشا على وجه الخصوص يمكن أن يضر الجسم.