هل الذرة تسمين؟ الذرة من الخضروات النشوية ، وهي من الحبوب التي يتم تناولها في جميع أنحاء العالم منذ قرون. هي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ولكن هل تسبب الذرة زيادة الوزن؟ هذا ما سيجيب عليه المقال في الأسطر التالية.
ما هي القيمة الغذائية للذرة؟
الذرة غنية بالكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن وهي منخفضة نسبيًا في البروتين والدهون. كوب واحد (164 جرام) من الذرة الصفراء يحتوي على:[1]
- السعرات الحرارية: 177 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات: 41 جرام.
- البروتين: 4 جرام.
- الدهون: 1 جرام.
- الألياف: 6 غرام.
- فيتامين ج: 17٪ من القيمة اليومية.
- الثيامين (فيتامين ب 1): 24٪ من RDI.
- حمض الفوليك (فيتامين ب 9): 19٪ من القيمة اليومية.
- المغنيسيوم: 11٪ من القيمة اليومية.
- البوتاسيوم: 10٪ من القيمة اليومية.
هل الذرة تسمين؟
تحتوي الخضراوات النشوية مثل الذرة والبطاطا الحلوة والقرع الشتوي على سكر أكثر من الخضروات غير النشوية مثل البروكلي أو الخضار الورقية ، لذا فإن الذرة تسبب السمنة وتؤدي إلى زيادة الوزن لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكر مقارنة بالخضروات الأخرى. . فيما يلي بعض الحقائق عن الذرة عند النظر إلى كمية كوب واحد منها:[2]
- تحتوي الذرة على أكثر من ضعف السعرات الحرارية الموجودة في الجزر.
- تحتوي الذرة على سعرات حرارية أكثر أربع مرات من الفاصوليا الخضراء والبروكلي.
- تحتوي الذرة أيضًا على كربوهيدرات أكثر بثلاث إلى ست مرات من الجزر والبازلاء والبروكلي والفاصوليا الخضراء.
ما هي فوائد الذرة لصحة الجسم
تقدم الذرة العديد من الفوائد الصحية ، وسوف نشرح أهمها فيما يلي.[1]
الذرة مفيدة لصحة العين
تحتوي الذرة بشكل خاص على نسبة عالية من اللوتين والزياكسانثين ، وهما نوعان من الكاروتينات التي تمنع إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر. لذلك ، فإن تناول الذرة بانتظام يعزز صحة العين ، وخاصة لأولئك المعرضين لخطر الإصابة بالضمور البقعي.
الذرة غنية بالألياف
الذرة غنية بالألياف ، والتي تقدم العديد من الفوائد الصحية. ارتبط تناول الألياف الغذائية بانخفاض مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب وبعض أنواع السرطان. علاوة على ذلك ، فإن تناول كمية كافية من الألياف يعزز الهضم الصحي ويحمي من مشاكل الأمعاء. تحمي الألياف أيضًا من بعض مشاكل الجهاز الهضمي ، بما في ذلك الرتوج ، الذي يسبب التهابًا في الجهاز الهضمي.
تساعد الذرة على زيادة الوزن
بما أن الذرة تحتوي على نسبة عالية من النشا ، فقد تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ، كما أنها غنية بالكربوهيدرات التي تسبب زيادة الوزن ، لذلك من الجيد إضافتها إلى البرامج الغذائية التي تهدف إلى زيادة الوزن.
ما هي الآثار الصحية للذرة؟
تسبب الذرة العديد من الأضرار ، وسوف نشرح أهمها أدناه.[3]
الذرة تسبب الحساسية
يمكن أن يؤدي تناول الذرة إلى تفاعلات تحسسية مثل الطفح الجلدي وتورم الغشاء المخاطي والقيء. يعاني الكثير من الناس أيضًا من نوبة ربو بعد تناول الذرة. السبب الرئيسي وراء الحساسية هو نوع البروتين الموجود في الذرة.
تزيد الذرة من خطر الإصابة بالبلاجرا
الذرة غذاء أساسي لكثير من الناس ، لكن تناولها بكميات كبيرة يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالبلاجرا ، والبلاجرا ليس سوى نقص في الفيتامينات ، وخاصة النياسين ، في الجسم ، حيث تفتقر الذرة إلى الأحماض الأمينية (ليسين وتريبتوفان). ) والنياسين ، وهذه الأحماض هي التي تساعد في حماية الجسم من البلاجرا.
الذرة ليست جيدة لمرضى السكر
تؤثر الذرة سلبًا على مرضى السكري ، حيث إنها تزيد من مستوى السكر في الدم ، كما تحتوي الذرة على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، مما يؤدي أيضًا إلى زيادة مستويات السكر في الدم ، لذلك يجب على مرضى السكري عدم تناول الذرة بكميات كبيرة .
قد تسبب الذرة انتفاخ البطن
تحتوي الذرة على نسبة عالية من النشاء ، وعند تناول الذرة تتحلل في الأمعاء الغليظة وتنتج الكثير من الغازات ، لذلك إذا تناول الإنسان كميات كبيرة من الذرة فقد يتسبب ذلك في حدوث غازات وانتفاخ البطن.
الإفراط في تناول الذرة يسبب عسر الهضم واضطراب المعدة
تعتبر الذرة مصدرًا جيدًا للألياف والعناصر الغذائية الحيوية الأخرى ، والتي تساعد في طرد السموم من الجسم ، ولكن تناول جرعة زائدة من هذه الألياف يمكن أن يكون ضارًا للمعدة ، مما يؤدي إلى عسر الهضم وتشنجات المعدة.
الإفراط في تناول الذرة يسبب تهيج الأمعاء والإسهال
لا ينبغي أن تؤكل الذرة نيئة لأنها يمكن أن تؤدي إلى الإسهال ، كما أن الذرة تؤدي إلى العديد من الاضطرابات المعوية.
يمكن أن تسبب الذرة تسوس الأسنان
تحتوي الذرة على كمية جيدة من السكر ، لذلك يمكن أن تؤدي إلى تسوس الأسنان لدى بعض الأشخاص ، ولمنع ذلك يجب الانتباه إلى صحة الفم والأسنان بعد تناول الذرة.
تسبب الذرة زيادة الوزن
تحتوي الذرة على كمية كبيرة من السكر والكربوهيدرات ، وبالتالي فإن الاستهلاك المفرط للذرة يؤدي إلى زيادة الوزن ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لخفض الوزن تجنب تناول الذرة.
الذرة يؤدي إلى الخمول
تحتوي الذرة على كمية وافرة من النشا ، مما قد يسبب النعاس ويؤدي إلى الخمول.
وفي الختام قدم المقال إجابة لسؤال هل الذرة تسمين ، حيث تبين من خلال الفقرات السابقة أن الذرة تسبب زيادة الوزن ، كما أنها تسبب أضرارا كثيرة ، لكنها توفر بعض الفوائد الصحية عند تناولها بكميات معتدلة.
