هل يزيد الحليب من الوزن ، حيث يعتبر الحليب من أشهر الأطعمة لمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة ، ولكن هناك العديد من التساؤلات حول إمكانية إدراج الحليب في الحميات الغذائية لفقدان الوزن ، حيث يعتبر الحليب من الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة ، ومن خلال هذه المقالة سيتم عرضها من خلال فنجان. سيتم شرح أهم المعلومات عن الحليب ، والقيم الغذائية فيه ، وما إذا كان الحليب يزيد الوزن.
ما هو الزبادي
الزبادي هو نوع من المنتجات ذات لون أبيض وقوام كريمي كثيف ، وهو مشتق من الحليب الطازج عن طريق تخميره ، حيث يتم تعقيم الحليب بالغليان لعدة دقائق ، ثم تخميره بنوع من البكتيريا على درجة حرارة معتدلة لمدة ثلاث دقائق. أو أربع ساعات ، حيث توفر العناصر الموجودة في الحليب والتي تسمى اللاكتوز ضمن درجات الحرارة هذه البكتيريا المناسبة لحمض اللاكتيك الذي يتكون منه الحليب. يوفر الحليب العديد من القيم الغذائية الصحية ، بما في ذلك البروتينات والمعادن الهامة مثل الكالسيوم. يساهم الحليب أيضًا في دعم صحة الجهاز الهضمي من خلال تشجيع نمو البكتيريا الصحية في الأمعاء. كما أنه يعمل على حماية كبار السن من أمراض نقص الكالسيوم وهشاشة العظام ، بالإضافة إلى قدرته على تهدئة أعراض القولون العصبي ، ويفضل تناول الحليب بدون أي سكر أو أي إضافات أخرى قد تسبب نقصًا في غذائه. قيم.[1]
هل الحليب يزيد وزنك؟
يعتقد الكثير من الناس أن الحليب لا يحتوي على أي سعرات حرارية أو دهون ، بل على العكس من ذلك ، يحتوي الحليب على كميات من الدهون والسعرات الحرارية ، مما يجعل من الممكن أن يؤدي تناوله بكميات زائدة إلى زيادة الوزن ، ولكن هناك عدد من العوامل التي تؤدي إلى زيادة الوزن. من الممكن جدًا اكتساب الوزن من الحليب مثل جينات الجسم ومستوى حركة الشخص ونشاطه وكذلك الصحة العامة للجسم.[2]
كيف يساعد الحليب على إنقاص الوزن؟
يعتبر الحليب من الأطعمة التي قد لا تساهم في زيادة الوزن ، خاصة إذا كان من النوع منزوع الدسم ، حيث يمكن استخدام الحليب كجزء من النظام الغذائي لإنقاص الوزن ، وذلك بفضل البكتيريا الموجودة في الحليب والتي يمكن أن تساهم لتحسين صحة الجهاز الهضمي وتحسين حرق الدهون وتحفيز التمثيل الغذائي في الجسم بالإضافة إلى غناه بالبروتينات التي تمنح الإنسان الشعور بالشبع ، يمكن أن يساعد الحليب أيضًا في إنقاص الوزن ، إذا تم تناوله في إطار صحي ، نظام غذائي متكامل ومنخفض السعرات الحرارية ، وكذلك إذا تم تناوله بشكل أساسي بعد التمرين ، حيث أنه يمد الجسم بكميات كبيرة من البروتينات الضرورية.[3]
كيف يساعد الحليب في زيادة الوزن؟
يمكن أن يساعد الحليب في زيادة الوزن عند تناوله بكميات كبيرة ، خاصة إذا كان الحليب من النوع كامل الدسم ، وتختلف كمية السعرات الحرارية في الحليب حسب نوع الحليب الذي صنع منه ، حيث أن كوب واحد من الحليب كامل الدسم يحتوي الحليب على 200 جرام من حليب الجاموس فهو يحتوي على 234 سعرة حرارية ، و 8. ^ جرامات من البروتينات ، بينما تحتوي نفس الكمية من الحليب المصنوع من حليب البقر على 234 سعرة حرارية. كما يمكن إضافته إلى الأطعمة الأخرى الغنية بالسكريات والسعرات الحرارية ، حيث يمكن إضافته إلى الحلويات والآيس كريم ، كما يمكن تناوله مع الفواكه. مثل الموز والفراولة والأفوكادو والعسل ، حيث يمكن للدهون الموجودة في الحليب ، بالإضافة إلى الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة الأخرى ، أن تساهم في زيادة الوزن.[3]
المغذيات في الحليب
بينما تختلف السعرات الحرارية وكميات المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور في أنواع الحليب ، فإن محتوى البروتين في أنواع الحليب لا يختلف ، والعناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من حليب البقر هي كما يلي:[4]
- السعرات الحرارية 61 كالوري.
- 88٪ ماء
- 3.5 جرام من البروتين.
- الكربوهيدرات 4.7 غرام
- سكريات 4.7 جرام
- 0 غرام ألياف
- الدهون 3.3 غرام
ما هي أنواع الحليب؟
هناك العديد من أنواع الزبادي المختلفة ، مثل:[1]
- الحليب قليل الدسم: أو الحليب الخالي من الدسم مصنوع أساسًا من الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم.
- حليب الكفير: هو نوع من الحليب السائل ، ويحتوي على نفس مكونات البروبيوتيك مثل الحليب. تُضاف حبوب الكفير إلى الحليب وتترك لمدة 12 ساعة إلى يوم كامل.
- الزبادي اليوناني: هو نوع لزج وسميك من الحليب ، ويمكن استخدامه لأغراض الطهي حيث يمكنه تحمل درجات الحرارة المرتفعة. يتم استخراجه من الحليب العادي عن طريق إزالة مصل اللبن. إنه غني بالبروتينات ، لكن محتواه من الكالسيوم ينخفض بسبب العمليات التي تتم عليه.
- حليب سكايير: مشابه للنوع السابق ، من حيث غناه بالبروتينات والدهون ، ويتطلب صنعه كميات كبيرة جدًا من الحليب.
- الحليب المجمد: وهو من البدائل الصحية للآيس كريم ، كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من السكر ، ومحتواه من البكتيريا الهامة يمكن أن يتأثر بالتعرض للحرارة.
- حليب نباتي: هذا النوع من الحليب مصنوع من فول الصويا أو جوز الهند.
ما هي أهم المعادن والفيتامينات في الحليب؟
يحتوي الحليب على جميع العناصر الغذائية الضرورية للجسم ، وقد تختلف هذه المكونات قليلاً من نوع إلى آخر ، ومن أهم العناصر الموجودة في الحليب:[4]
- مركب فيتامين ب: وخاصة فيتامين ب 12 الموجود في الحليب بكميات كبيرة ، ولا يوجد في الأطعمة النباتية.
- معدن الكالسيوم: يوجد في اللبن واللبن بكميات عالية جدا ، والكالسيوم الموجود في الحليب يمكن أن يمتصه الجسم بسرعة كبيرة. الكالسيوم ضروري لصحة عظام الجسم وأسنانه. يحتوي الحليب أيضًا على فيتامين د الذي يسرع من امتصاص الكالسيوم.
- الفوسفور: يحتوي الحليب على كميات كبيرة جدًا من الفوسفور ، وهو معدن ضروري لصحة العظام وللعمليات الحيوية والتمثيل الغذائي في الجسم.
- فيتامين ب 2: حيث يحتوي الحليب على كميات كبيرة جدًا منه ، فهو ضروري جدًا لصحة الخلايا.
ما هي فوائد البروبيوتيك الموجودة في الحليب
تعتبر البروبيوتيك من أنواع البكتيريا المهمة جدًا والضرورية لصحة الجسم ، ومن أهم الفوائد التي تعود على الجسم:[4]
- يزيد من مناعة الجسم ويزيد من صحة الخلايا المسؤولة عن مقاومة الأمراض.
- خفض مستوى الدهون الضارة في الدم ، مثل الكوليسترول ، والتي يمكن أن تسهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من المشاكل والاضطرابات في الدورة الدموية.
- تحفيز خلايا الجسم على إنتاج أنواع أخرى من الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم ، مثل فيتامينات ب المركب وفيتامين ك الضروري لتخثر الدم.
- علاج الإسهال والوقاية منه ، حيث يساهم في زيادة كمية البكتيريا النشطة في الأمعاء ، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويقاوم البكتيريا الضارة.
- منع الإمساك على عكس ما هو شائع ، يعتبر الحليب غذاء أساسي لعلاج الإمساك لأنه يحسن نشاط الأمعاء.
- تحسين قدرة الأمعاء على هضم سكر الحليب ، والذي يسمى اللاكتوز ، حيث يؤدي عدم القدرة على هضم اللاكتوز لدى بعض الأشخاص إلى الشعور بالانتفاخ وتراكم الغازات.
في ختام هذه المقالة تم التعرف من خلال سطورها على ما إذا كان الحليب يزيد الوزن ، وقد تبين أن الحليب يمكن أن يسبب زيادة الوزن ، خاصة عند تناوله مع الأطعمة الأخرى الغنية بالسكريات ، أو إذا تم تناوله فيها. الكميات الكبيرة وخاصة تلك الأنواع الغنية بالدهون ، تم التعرف على أهم الفوائد الصحية للحليب.
