وصفات حلويات سهلة وسريعة – مقدمة
يعد طبق الحلوى من الأطباق المهمة في مختلف أنحاء العالم، وتعددت أصناف الحلويات من حيث منشأها، وطريقة تحضيرها، فالولايات المتحدة تشتهر بتقديم الفطائر والكعك مع البوظة والفواكه، وفي فرنسا تقدم أطباق الحلوى مع الجبن والفواكه الطازجة، وهكذا كل بلد يختلف في طرق تقديم أصناف الحلويات المختلفة.
تحتوي الحلويات على نسبة كبيرة من السكر الذي يحوي على الكربوهيدرات المهم لإكساب الجسم الطاقة، ولكن ينصح بعدم تناول الحلويات بكميات كبيرة وخاصةً لمرضى السكري.
تلجأ العديد من السيدات لصنع حلويات سهلة ولذيذة في المنزل لأطفالها، أو لضيوفها مثل الليزي كيك، والكاسترد وغيرها الكثير.
وسنقدم في هذا المقال أشهر وصفات حلويات سهلة وسريعة التحضير في المنزل.
وصفات حلويات سهلة وسريعة
طريقة تحضير كرات جوز الهند
مكونات الوصفة:
- 4 بياض البيض.
- كوبان من جوز الهند.
- كوب من السكر الناعم.
- القليل من الزبدة.
- ملعقة من الفانيلا.
- ملعقة من الباكينغ باودر.
طريقة التحضير:
- أولاً: نخفق بياض البيض في وعاء باستخدام المضرب الكهربائي جيدًا، ثم نضيف الفانيلا والسكر الناعم مع الاستمرار في الخفق.
- ثانيًا: نضيف جوز الهند إلى الخليط السابق، ونحرك المكونات جيدًا.
- ثالثُا: نذوب الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ونقوم بإضافة الخليط السابق إلى المقلاة لبضع دقائق.
- رابعًا: نضيف الباكينغ باودر بعد أن يبرد الخليط، ونحضر صينية الفرن، ونضع فوقها ورق الزبدة.
- خامسًا: نشكل الخليط على شكل كرات صغيرة الحجم، مع الحرص على إبعاد الكرات عن بعضها، ثم ندخل الصينية إلى الفرن إلى أن يصبح لون كرات جوز الهند ذهبي، وتقدم باردة.
طريقة تحضير الليزي كيك
مقادير الوصفة:
- بيضة.
- زبدة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الكاكاو.
- القليل من الفانيلا.
- علبتان من البسكويت.
طريقة التحضير:
- أولاً: نضع البيضة والزبدة، والسكر، والحليب، والكاكاو، والفانيلا في وعاء على النار، ونحرك جيدًا إلى أن يصبح الخليط سميك ومتجانس.
- ثانيًا: نترك الخليط ليبرد، ثم نكسر البسكويت إلى قطع متوسطة الحجم، ونحرك المكونات.
- ثالثًا: نشكل الخليط بشكل أسطواني، ونلفه في ورق النايلون، أو القصدير، وندخله الثلاجة، ثم يقدم باردًا.
طريقة تحضير الكريب
مقادير الوصفة:
- بيضة.
- كوب من الحليب.
- كوب من الطحين.
- القليل من الملح.
- ماء.
طريقة التحضير:
- أولاً: نخفق جميع المكونات السابقة جيدًا في وعاء، ثم نضيف القليل من الماء، ونترك الخليط ليرتاح.
- ثانيًا: نصب مقدار من الخليط في مقلاة غير لاصقة مسخنة مسبقًا، ونتركه لبضعة دقائق إلى أن يصبح لون الكريب ذهبي، ونقلبه على الوجه الآخر.
- ثالثًا: بعد الانتهاء من الكمية، يقدم الكريب مع الشوكولاتة، أو العسل، وبعض الفواكه.
طريقة تحضير رز بحليب
مقادير الوصفة:
- أربعة أكواب من الحليب.
- نصف كوب من الأرز.
- كوب ونصف من السكر.
- القليل من النشا المذاب في الماء.
- ماء زهر حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- أولاً: نغلي الحليب في وعاء على النار، ثم نضيف الأرز، ونتركه ما يقارب النصف ساعة.
- ثانيًا: نضيف السكر، والنشا المذاب في الماء، ونتركه ليغلي، ثم نرفعه عن النار، ونضيف ماء الزهر إلى المكونات.
- ثالثًا: نسكب الأرز بالحليب في أكواب متوسطة الحجم، وتزيين بالمكسرات، أو حسب الرغبة، وتقدم باردًة.
طريقة عمل الكاسترد
مقادير الوصفة:
- بيضتان.
- نصف كوب من السكر.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- فانيلا سائلة.
طريقة التحضير:
- أولاً: نضع الحليب السائل، والسكر، والنشا في وعاء، ونحرك المكونات جيدًا.
- ثانيًا: نرفع المكونات السابقة في قدر على النار، ونستمر في التحريك، إلى أن تظهر فقاعات.
- ثالثًا: في وعاء آخر نخفق البيض جيدًا، ونسكب مقدار ربع كوب من مزيج الحليب، والسكر إلى البيض، ونخلط المكونات معًا، ثم نضيف باقي المزيج إلى المكونات السابقة، ونضع الوعاء على نار هادئة لبضع دقائق، ونحرك جيدًا، ثم يرفع عن النار.
- رابعًا: نضيف الفانيلا إلى الخليط السابق، ونخلط المزيج، ويترك ليبرد في الثلاجة، ثم يقدم باردًا مع بعض الحلويات، والفواكه.
طريقة تحضير التراميسو
مقادير الوصفة:
- كوب ونصف من الكريمة.
- كوب ونصف من جبن الكريم.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من النسكافيه.
- كوب من الماء.
- كاكاو.
- فانيلا.
- بسكويت.
طريقة التحضير:
- أولاً: في وعاء نخفق الكريمة جيدًا، ثم نضيف جبن الكريم، والسكر، والفانيلا، ونحرك المكونات لنحصل على خليط متجانس.
- ثانيًا: نغمس البسكويت بالنسكافيه المذاب في الماء.
- ثالثًا: نحضر قالب ونرتب قطع البسكويت فيه، ثم نضيف مقدار من خليط الكريمة، ونكرر العملية إلى أن ينتهي الخليط، ويتم تزيين التراميسو بالكاكاو.
- رابعًا: نضع القالب في الثلاجة، ويؤكل باردًا.
قد يهمك: طريقة عمل البفاريا
طريقة تحضير كرات الشوكولاتة
مقادير الوصفة:
- نصف كوب من الشوكولاتة المذابة.
- ملعقة من الزبدة المذابة.
- حليب بارد.
- بسكويت.
- جوز الهند المبروش.
- لوز.
طريقة التحضير:
- أولاً: نطحن البسكويت جيدًا، ثم نضيف الشوكولاتة، والزبدة، ونحرك الخليط.
- ثانيًا: نسكب الحليب البارد، ونخلط المكونات لتصبح عجينة متجانسة من السهل تشكيلها.
- ثالثًا: نشكل العجينة بشكل كرات صغيرة الحجم، ونضع لوزة بداخل كل كرة، ونزين كرات الشوكولاتة بجوز الهند، وتقدم باردة.
طريقة تحضير الكب كيك
مقادير الوصفة:
- خمس بيضات.
- كوب من السكر.
- كوب من الزيت.
- نصف كوب من الحليب.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة من الفانيلا.
- ملعقة من الباكينغ صودا.
- القليل من الملح.
طريقة التحضير:
- أولاً: نخفق البيض، والسكر، والفانيلا جيدًا في وعاء، ثم نضيف الحليب، والزيت مع الاستمرار في الخفق.
- ثانيًا: نضيف الطحين، والباكينغ صودا، والملح إلى الخليط السابق، ونحرك المكونات جيدًا.
- ثالثًا: نحضر قوالب الكب كيك، ثم نسكب الخليط بكميات متساوية في القوالب، وندخلهم الفرن ما يقارب الربع ساعة، ثم تقدم بعد تزيينها.
طريقة تحضير البان كيك
مقادير الوصفة:
- بيضة.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقتان من الزيت.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الطحين.
- القليل من الباكينغ صودا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- أولاً: نخفق البيض في وعاء، ثم نضيف الحليب، والزيت ونحرك جيدًا.
- ثانيًا: نخلط باقي المكونات الجافة في وعاء آخر، ثم نصب الخليط إلى مزيج البيض، والحليب، ونحرك المكونات معًا.
- ثالثُا: ندهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، ثم نرفعها على النار، ونسكب مقدار من الخليط في الصينية، ونترك البان كيك ليصبح بني اللون.
- رابعًا: نقدم البان كيك مع بعض الفواكه، أو حسب الرغبة.
في النهاية نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم أفضل وصفات حلويات سهلة وسريعة، ونرجو أن تنال إعجابكم.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل كريب فوتشيني
