نعتمد على الجرجير كمكون أساسي في طبق السلطة ، ويستخدمونه بشكل أساسي في منتجات العناية بالبشرة والشعر ، ولا يزال أحد المكونات المهمة في تحضير أطباق الحساء في جميع أنحاء العالم. الجرجير ، وهو عبارة عن أوراق خضراء ، هو أحد أقوى مصادر الغذاء للفيتامينات والألياف والماء. لمزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع ، نقدم لك مقالنا التالي عن أهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها الجرجير ، على فنجان.
ما هي فوائد الجرجير واهم العناصر الغذائية التي يحتويها الجرجير؟
- يحتوي الجرجير على مستويات عالية من الفيتامينات ، بشكل أساسي: فيتامينات K ، A ، C ، B16 ، E ، فيتامينات E ، الثيامين ، والنياسين.
- يحتوي الجرجير أيضًا على نسب قوية من الكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك ، وهو مصدر غني بالألياف وحمض الفوليك.
- يحتوي الجرجير أيضًا على دهون وبروتينات وكربوهيدرات ، ولا يحتوي على دهون مشبعة أو كولسترول.
- ويذكر أيضًا أن الجرجير يحتوي على اليود والنترات ، وهما عنصران مهمان لطبيعة الجسم وسير عملياته الحيوية بانتظام.
نوع من الجرجير يمكن زراعته في حديقة المنزل
ما هي أهم أنواع الجرجير؟ كيف يمكن أن تستخدم؟
- تكثر زراعة الجرجير في أراضي الوطن العربي ، وتتعدد أنواعه ومنها:
- جرجير جاف.
- جرجير هندي.
- جرجير الحجر.
- يستخدم الجرجير في تحضير السلطات. خاصة السلطة الخضراء.
- كما يفضل استخدام الجرجير كأحد المكونات اللازمة لتحضير أطباق الحساء المنتشرة حول العالم.
- يضاف إلى تدخل الجرجير بسبب وفرة العناصر الغذائية في تحضير منتجات العناية بالبشرة والشعر. لما له من فاعلية في الحفاظ على نضارتها وحيويتها.
- يمكن تحضير بعض الأقنعة الطبيعية عن طريق خلط مسحوق الجرجير مع بعض المكونات الأخرى ، ووضعها على فروة الرأس أو الجلد لتجديد الدورة الدموية.
ما هي أهم فوائد الجرجير؟
- يساعد الجرجير على تنظيم الهضم. كما أنه منشط لحركة الأمعاء ، ويمنع عسر الهضم لاحتوائه على الألياف ، ويعتبر مطهراً من الدرجة الأولى للمعدة من الفيروسات والبكتيريا.
- إن تناول الجرجير يقوي عمل جهاز المناعة. يقي الإنسان من الأمراض المزمنة والأمراض المؤقتة ، مثل: فقر الدم ، والسرطان ، والتهاب المفاصل ، وقرحة المعدة ، والارتجاع المعدي المريئي.
- يحفز الجرجير عمل الجهاز التنفسي بشكل طبيعي ، ويقاوم أي التهابات قد تصيب الرئتين أو الشعب الهوائية الطبيعية.
- يزيد الجرجير من كفاءة الدورة الدموية. يقلل من نسبة الكوليسترول ، وبالتالي تجنب أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يدعم الجرجير عمل الدماغ ، ويصلح الخلايا التالفة فيه بسبب الجهد العصبي أو الذهني ، ويرفع مستوى اليقظة وكذلك الذاكرة.
- يزيد الجرجير من كتلة العضلات ويزودها بالبروتين الصحي ، وبالتالي يزيد من كفاءة وأداء الأفراد قبل وأثناء التدريب ، ويتجنب الشعور بالضعف أو الإرهاق.
- يؤثر تناول الجرجير على الصحة النفسية ، ويمنح الإنسان شعورًا إيجابيًا ، ويساعده على مقاومة الضغوط النفسية ، فضلاً عن أمراض مثل الكبت والاكتئاب.
- يضاف إلى فوائد الجرجير قدرته على التحكم في الدهون المركبة التي يصعب التخلص منها ، كما أنه يساعد على التخلص منها على شكل تعرق أثناء المجهود ، وكذلك من خلال الهضم.
- يساعد الجرجير على إنقاص الوزن بسرعة. حيث أنه يزيد من معدل الحرق ، أو عملية التمثيل الغذائي في المعدة ، بينما يساعد على توزيع العناصر الغذائية المهمة عن طريق الدم في جسم الإنسان.
- تناول الجرجير يدعم العظام ، ويمنع هشاشة العظام ، وكذلك الروماتيزم ، وجميع الأمراض التي تصيب الهيكل العظمي.
- يساعد الجرجير على تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس. يمنع التأثر بالاحتكاك والالتهابات ، وبالتالي يحفز الخلايا المسؤولة عن نمو الشعر في وقت قصير.
- يقاوم تأثير الجذور الحرة ويقاوم علامات الشيخوخة المبكرة في الجلد والجلد. كما أنه يقاوم حدوث السواد بسبب التعرض لأشعة الشمس ، أو تكون التشققات والخطوط البيضاء ، ويساعد في تخثر الدم عند التعرض لأي جروح أو إصابات جلدية.
تعتبر حزم الجرجير إضافة رائعة للسندويشات والعجة والشوربات والسلطات الخضراء
